峨山县肉牛冻精改良技术推广现状及对策

柏秀洪，徐红萍 ，杨程，王瑞，张春敏，普加强，方玉珍，申会丽，张锡存，李虎，陶子禄

(1.峨山县农业农村局畜牧兽医中心，云南 峨山 653200； 2.峨山县动物卫生监督所，云南 峨山 653200；3.峨山县双江街道农业农村综合服务中心，云南 峨山 653200； 4.峨山县岔河乡农业农村综合服务中心，云南 峨山 653200；5.峨山县甸中镇农业农村综合服务中心，云南 峨山 653200； 6.峨山县小街街道农业农村综合服务中心，云南 峨山 653200)

开展肉牛冻精改良技术推广，可以提高肉牛产品质量和经济效益，经过改良的肉牛具有体格大、生长发育快、产肉性能高等优点，有效解决了地方肉牛品种体格小、生长周期长、产肉少及养殖效益低的问题。近年来，峨山县结合山区县的实际，提出并实施了“百万牲畜出栏工程”，大力发展草食畜养殖，使肉牛养殖成为了畜牧业发展的关键。全县肉牛冻精改良技术推广工作自2016年开展以来，取得了较好的经济效益，为推动地方肉牛发展起到了积极的作用。

1 全县肉牛冻精改良技术推广现状

1.1 畜牧业生产概况

2018年末，全县实现肉蛋奶产量18560t，比上年增加1767t，增长10.5%。全年生猪存栏9.23万头，出栏14.18万头，增长21.4%；牛存栏1.71万头，出栏1.39万头，增长24.3%；羊存栏3.98万只，出栏4.15万只，增长10.0%；家禽存栏62.28万羽，出栏142.93万羽，增长5.3%。肉类总产量16687.5t，同比增长9.0%；猪肉产量11343.1t，增长9.0%；牛肉产量1525.6t，增长6.5%；羊肉产量913.1t，增长11.6%；禽肉产量2864.1t，增长11.2%；禽蛋产量1872.5t，增长20.1%。实现畜牧业产值53797万元，增长8.0%。

1.2 肉牛冻精改良技术推广现状

自2016年峨山县在各级部门的支持和指导下，制定实施方案，开展乡镇冻精改良站(点)建设和冻精改良技术培训，全面推进肉牛冻精改良技术推广工作。一是在全县境内建立了肉牛冻改站(点)，以县供精站(点)为中心辐射带动周边肉牛冻精改良技术推广工作。截至2018年12月，培训牛人工授精技术人员26人(次)，全县设置肉牛冻改站(点)11个，其中2个点已淘汰，站点建设投入23.6万元。二是从云南省种畜繁育推广中心冷冻精液站引入西门塔尔、安格斯、短角牛、夏洛莱和云岭牛冻精进行杂交改良应用。截至2018年12月，全县共引进各类肉牛品种冻精7250支，8个乡(镇)开展对养殖场本地黄牛的杂交改良。及时与本地黄牛进行初生体重、生长速度、育肥周期、适应性、抗病能力等对比，为峨山县全面推广云岭牛奠定坚实的基础。三是加强草改工作，全面保护和发展草山草场资源，为肉牛产业发展提供保障。四是加强肉牛厩舍改造，从建设规划入手，全面规范肉牛标准化饲养。详见表1。

表1 峨山县2016—2018年肉牛冻改情况表 个、头

2 峨山县发展肉牛冻精改良的有利条件

2.1 有良好发展基础

峨山县提出“三大基地、两个百万、一带一廊”农业特色产业行动计划，出台了一系列加快高原特色农业发展的政策措施。“十二五”以来，峨山县通过实施中央草原生态补助奖励政策，退耕还林后续产业肉牛项目、中央财政支持现代农业发展肉牛产业建设项目、草原畜牧业发展方式转变等，草地资源得到了有效保护和利用，肉牛生产得到了较快发展。

2.2 独特区位优势

峨山县东接红塔区，东南与通海县交界，南与石屏县接壤，西南与新平县山水相连，西北与楚雄州双柏县隔江相望，北与易门县相通，东北与昆明市晋宁县毗邻。玉元高速公路(213国道)、易(门)峨(山)高(仓)二级公路穿境而过。便利的交通优势有利于形成畜产品生产、加工、流通的集散地和饲养的承接地，在对外开放农业的发展中具有独特优势和重要意义。

2.3 丰富的草料资源

一是天然草场面积广。全县有天然草场12.76万hm2，不仅是重要的生态屏障，也是肉牛生产的基本生产资料，可利用草场面积10.84万hm2，平均产量114.6kg/667m2，牧草利用率25%，可载畜 43728个羊单位，牧草发展还有很大的空间；二是作物秸秆资源量大，经济作物副产物丰富，稻谷、麦类、玉米、荞、豆等粮食作物丰富，为肉牛发展提供饲料保障。

2.4 产业发展优势明显

峨山县地处山区，农户肉牛养殖环境和基础较好，目前已形成了规模养殖带动散养的较好科技示范和辐射氛围，以富良棚乡好义本起肉牛养殖场、甸中镇国城庄园云岭牛养殖场、大龙潭乡波思甸山犇牛养殖场等为示范养殖的规模养殖场发挥了科技示范作用。2018年末，全县实现牛存栏17123头(其中能繁母牛5948头)，出栏13865头，累计发展年出栏肉牛10头以上的规模养殖户74户，累计出栏1734头，年出栏肉牛50头以上的5户，规模户实现了厩舍标准化建设，科技配套率达90%以上。

2.5 强大科技支撑

县、乡(镇、街道)、村(居)委会三级畜牧科技推广网络健全。县级设有畜禽改良站、草山饲料站、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所；乡(镇、街道)设有畜牧兽医工作站(动物卫生监督分所)；村(居)民委员会设有动物防疫员、动物检疫协检员。三级共有国家公益型在职在编畜牧兽医科技人员63人，村级动物防疫员135人，动物检疫协检员92人。全县建成的牛冻精改良点 8个，配备了液氮罐、显微镜、输精枪、手套及消毒等设备，并已正常运转，培育了熟练掌握牛冻精改良技术的输精人员12名，全县牛冻精改良受胎率平均达到86%，牛冻精改良技术成熟可靠。3年培训了一批新型职业农民、养殖能手、养殖大户和养殖专业合作社带头人，为肉牛冻改技术推广提供了人才保障和技术支持。

3 存在的不足

3.1 养殖户接受肉牛冻精改良意识不强

养殖户接受肉牛冻精改良上意识不强，很多养殖户有顾虑，采取观望态度，给肉牛冻精改良技术的推广带来一定的困难。

3.2 冻改站(点)建设不足

目前，全县8个乡(镇)仅仅设立了11个冻改站(点)，峨山县为典型的山区县，由于山高路远，还不能完全满足肉牛冻改工作的需要，不能全面开展辐射推广。

3.3 饲养管理技术普遍落后，冻改优势没有体现

峨山县草场资源丰富，肉牛规模养殖户(圈养)少，多为放牧的散养户，60%的养殖户采取较为粗放的饲养管理模式，为全面推广肉牛冻精改良技术带来一定的困难。

3.4 政策支持还需加强

在肉牛冻改技术推广过程中，需要各级加大对站(点)设施设备和正常运行维护、科技培训等方面资金的投入。目前，在资金上存在资金投入不足的问题。

3.5 冻改技术需提高

自2016年在全县推广实施肉牛冻改项目以来，以养殖场为载体，虽然采取了送出去、请进来的培训模式，但肉牛冻改输精人员技术仍参差不齐，有的冻改点由于年配种量少，技术难以提高，存在经营不善、效益低，优势不明显，面临着被自然淘汰的危险。总体业务技能培训还需要进一步提高。

4 对策

4.1 紧抓畜牧产业发展规划这一契机，全面推进肉牛冻改技术推广

根据峨山县现有资源条件、产业基础和发展潜力，按照“扩量、提质、增效”的发展目标，加快推进“百万头牲畜出栏工程”建设，打造峨山县畜牧产业发展和农民增收的新亮点。到 2020年力争建成云岭牛扩繁场2个，云岭牛养殖示范村10个，全县云岭牛存栏10万头，出栏肉牛5万头。通过肉牛冻改技术推广，完善云岭牛良种繁育体系建设，产业化水平、品牌建设、市场竞争能力明显增强，生产能力显著提高,实现肉牛综合产值达4亿元。争取更多的肉牛繁育体系建设项目资金，确保肉牛冻精改良技术推广工作能够正常运转。

4.2 全面推广肉牛健康养殖配套技术

围绕“品种繁育、草料供给、科学饲养、疫病防控”推广综合配套技术，一是推广云岭牛人工授精改良技术,增加云岭牛杂交母牛养殖量，努力扩大云岭牛品种覆盖面；淘汰老弱病残母牛，提高繁殖能力；推广犊牛早期断奶、补饲技术。二是草料供给，大力推广优质牧草种植技术；积极探索推广“粮改饲”优质高产高效种植技术；推广作物秸秆青贮氨化技术；秸秆制作草糖、草粉饲料利用技术。三是科学饲养，推广适度规模、标准化、集约化养殖技术；积极推广厩舍饲养和放牧补饲技术；推广能繁母牛、育肥牛补充精料技术。四是疫病防控，重视推广重大动物疫病免疫技术；加强常见病监测防控技术；推广寄生虫病防治技术。依托省市科研机构，全面开展养殖业研究项目实施。

4.3 紧紧围绕“玉溪市肉牛冻精改良技术操作规程”，强化科技培训，提高业务技能，全面营造肉牛冻改工作氛围

以标准化规模养殖场为重点，全面开展肉牛冻精改良技术培训，让广大肉牛养殖户充分认识到肉牛冻改的优势，从而调动积极性，全面参与肉牛冻改技术推广工作。采取送出去、请进来的模式，全面加强对冻改业务人员的技能培训。严格按照“玉溪市肉牛冻精改良技术操作规程”，紧紧围绕“精液的保存及取用、母牛发情表现及生理变化、配种方法、配种后的管理、推广养牛新技术”等方面入手，让冻改技术人员充分做到动脑学习，有创新意识，不断提高动手操作能力，全面提高肉牛冻改业务素质，以推动全县肉牛冻改技术推广工作的开展。

4.4 加大扶持，大力发展龙头加工销售企业

4.4.1政府机构组建到位

县政府应该组织县政府办、县发改委、县农业农村局、县财政局、县科技局、县环保局、县商务局、县招商合作局、县工信局、县国土局、县林业局、县扶贫办、县金融办等部门成立领导小组，具体负责肉牛产业发展的组织领导，重大事项决策、扶持政策制定与实施，指导和协调规划实施，对财政扶持资金的使用实行监督等，农业部门负责肉牛产业项目的申报和实施，全面推动肉牛产业发展。

4.4.2政策制定和资金扶持到位

结合全县肉牛产业发展，政府部门应该出台和制定相关的肉牛产业扶持政策，重点对肉牛规模养殖户厩舍改造、牧草种植、科技培训、冻精改良推广工作给予全面的扶持和支持。积极申请各级资金加大肉牛冻改工作资金的支持。

4.4.3龙头企业扶持到位

龙头企业对一个地方产业的发展有着极为重要的作用，加大对龙头企业的扶持，重点扶持以加工销售一条龙服务为主的企业，推动企业打造峨山肉牛优势品牌，扩大冻改牛及其产品的知名度和市场占有率，从而提高经济效益。