雪菜病毒病的综合防治

浙江省宁波市鄞州三丰可味食品有限公司 （315145） 郭斯统

浙江省宁波市鄞州区雪菜开发研究中心（315100） 叶培根

雪菜是我国的特产蔬菜，浙江省是雪菜的主产区之一。在长江流域，雪菜主要有两个栽培季节，一是早秋播种、初冬收（俗称“冬雪”），二是中秋播种、春季采收（俗称“春雪”）。雪菜主要用于加工，其腌渍品或加工成品四季均可直接食用或作菜肴辅料。

发展雪菜产业的关键点，一是高产种植，二是优质加工。在种植环节，雪菜的芜菁花叶病毒病是最严重而普遍的病害。据调查，在浙江省宁波市雪菜主要生产基地的邱隘镇，一般年份雪菜病毒病发病率在20%～40%，严重时达70%～80%，甚至全田无收。雪菜一旦感染病毒病，不仅导致产量显著降低，而且因病株与健康植株一起加工，还会严重影响雪菜加工质量，使产品色味变差，品质降低。

根据多年的观察与调查，雪菜病毒病综合防控技术主要包括以下四方面。

1．选择抗病品种

雪菜有不同的品种类型，如板叶型、半碎叶型、碎叶型。实践证明，不同类型的雪菜品种对病毒病的抗性有不同表现，但即使同一类型的雪菜品种其对病毒病的抗性也存在明显差异。其中“鄞雪18号”的抗病性较强。据观察，在雪菜病毒病大流行的2002年和2005年春雪菜生产中，“黄叶种”株发病率在21%～54%，而“鄞雪18号”在鄞州各地末见发病。此外，“鄞雪361”“超级二号”“紫雪一号”“紫雪四号”以及宁波市农科院选育的“甬雪”系列品种，对雪菜病毒病有较强的抗性。

2．选择适宜的播种期

不同播种期与病毒病发生有密切关系。雪菜病毒病由有翅蚜虫传播，蚜虫的发生有一定的规律，避开蚜虫盛发期可有效地减轻雪菜病毒病的危害。无论是“冬雪”或是“春雪”，病毒病的发生一般均随播种期的推迟而降低，但播种过迟将降低单位面积产量，故应选择适宜的播种期。由于各地气候条件的差异，适宜的播种期也不一样。如，鄞州“冬雪”的播种期宜选择8月底，“春雪”宜选择在10月20日前后。

3．培育健康秧苗

在气候正常年份，雪菜生长期蚜虫普遍发生，对雪菜影响较大的是9月至11月中旬。因此，“冬雪”育苗期及大田生长期均容易遭受蚜虫危害，进而导致病毒病的大量发生，而“春雪”主要是苗期容易遭受蚜虫危害。因此，培育健康无病毒病感染的秧苗对防控雪菜病毒病十分重要。为培育健康秧苗，需注意以下四点：一是选择排灌两便、前作为非十字花科植物的地块；二是适当稀播、及时删苗，定苗时秧苗密度控制在180株/平方米左右；三是采用22～25目防虫网育苗，并在覆盖防虫网前喷药防治蚜虫一次；四是定植前5天左右揭除防虫网炼苗，并用药剂防治蚜虫1次。

4．高质量定植

种植雪菜地块的前作及地块周围不宜种植十字花科作物。雪菜宜在阴天、小雨天定植，晴天必须在傍晚定植；定植时将大小苗分开；用刀或剪刀剪除过长的根系，避免定植时根系弯折；定植后及时浇定根水；植株封垄前保持田间湿润，避免干燥；一旦发现有蚜虫危害，需及时进行化学防治。