人间烟火，纵情逸活，广州民宿三日谈

24HOURS

当一座城市有了让人追随的理由，就会让记挂着它的人们心无旁骛地前往，完全无惧于那可想而知的高温。所谓理由不一而足，而比起当地那些惹人回想的美食这样明了的理由，还是有其他一些飘渺却充分的缘由存在的，大体来说就是：广州这座城市的那份闲雅，是别处向来无可替代的。

如杭州这样的江南美地，雅自然早是足够，却好像缺了些那种令心神都能吐故纳新的闲；而闲到安逸的川蜀之城的人们，又不会一味崇尚精雅的人间，他们明晰地走着风风火火的豪放派，倒有些像古龙笔下爱饮酒的侠客。

可见，对于一个城市来说，大俗之好与大雅之美确实难以妥帖共处，但广州却成了极少数的例外：这座城长于将安逸与雅致兼而有之，并从中绽放出了一种自有的气韵。

我总愿意把广州称为“不变的”地方，当很多城市都已随着滚滚岁月将过去淡忘的时候，广州仍然有那么闲淡、自在、旷达与不惘然的样子。无论在璀璨繁华的珠江新城，还是不随风月摇摆的老城区，城市骨子里的云淡风轻总是被完好安置着。又有谁能够不爱这样的地方呢。

第一日：春阳、静山、筑茶、赏粤

如果不是真的来到基立南街的这座房子外，多半不会想到设计师的巧思让这栋包围在社区的老宅子焕发了如此新生。踏着楼梯向上走到公共空间，老电扇、收音机、旧书报和年代感十足的饰品都造就了这里让人过目不忘的复古风，而房间除了保持着相同风格，偶尔出现的大面积撞色也体现着店主不甘平庸的视觉追求。几栋房子在一起规模颇大，互相用阶梯相连相接，让客人在住宿之余更多了些探索的趣味。

静山是个器物展示中心，它的门脸很小，小到稍不注意就会错过。但内有乾坤，这乾坤妙到走进便不舍离开。店主人将几十年的两层老宅稍加翻新后便成就了静山的出现。室内朴拙的空间中透出静雅之感，空间内陈列的作品来自于数名国内手工匠人，虽然大家专精的器物领域不同，但本来互相平行的作品却在某层统一的格调之中相交了，交点便是这空间的气质，这一定是主人极富主张的审美观才可造就的。这里也经常会有器物展览举办，若另有机缘，也可以和主理人饮茶共谈，在宁静、包容之间体悟各方心得，也算乐事一件。

新河浦路附近是广州最能享受到探店乐趣的地方，几百米之内就安然而立着数家心爱小店，而其中开业不久的筑茶是一定要分享的一家。老板是个十足的斜杠青年，开店为副业，而主业的建筑师，是看到他亲自设计的甜品“几何回”时就大致可以猜到了—外形致敬贝聿铭在多哈设计的伊斯兰艺术博物馆，细致且有趣。入口也不俗，豆乳与玉米的味型存着中国甜品的韵。饮品上选择不少，其中店内具有多层品饮体验的香槟茶是店主细心打磨设计的出品，来了就要试试。而室内薄纱装点的虚实错落的空间也令人喜欢。并无夸张地说，筑茶的存在，提升了它所在之城的一分品格。

很多人试过赏粤后，都纷纷成了它忠诚的回头客。老民居改造的饭店里，有各种当地元素的点缀装饰和大可亵玩的烟火气息，一切都是正宗广州老酒楼的样子。墙面上装裱的传统老菜谱也表明了店内的骄傲：很多现今罕见的传统菜都是店家的招牌。比如那道拥有醉人香气的花雕乳鸽，还有现已无处可寻的香酥凤凰酥，都是穿越时光后仍能让味蕾着迷的经典。

第二日：原木、逵园、Charlies、老广

作为老区，荔湾区是最有本地风味的地方之一，历史上的西关美食文化让这里从不缺值得探访的食肆酒楼。在离荔湾湖公园附近几百米的位置，处于热闹的中山路大街旁的高层公寓上。三十二层的房间内视野自然开阔，也有着大部分南方城市少见的透亮阳光。屋内装修绝不复杂，温暖的居家风格就好像让旅客回到了自己熟悉的家，共有三间卧室，分侧而存，最爱主卧空间宽敞，吸收着最多的阳光，相信住在这里，每日醒来都会有心神的愉悦与敞亮。

中共三大纪念馆对面的一栋民国老建筑，就是逵园1922艺术馆。二层的服装小店和三层的餐厅不去也好，但首层的美术馆中的作品却值得特意品赏，最近举行的是李智华的“碎片”展，世间万物都以碎片为始，而逐渐凑零为整，但最终却又会化整为零，生生不息的道理便由此而来，这也算是李智华的创作之源。解构主义的作品中，每个人都能找到自己隐藏已久却终被发掘的感知，就如不同的钥匙会打开不同的门。這个结果的出现，也是艺术存在的意义根本。

庙前冰室作为广州酒吧的翘楚，在圈内有着重要的一席之地，而其创始人在庙前毗邻不远处的新店Charlies cafe也是值得探访的诚意作品。穿过门口漂亮的花园踏入店内，是一派意大利复古风格的室内空间。风格的原味呈现往往来自于无数细节的精心打造，本店便是典型之例。虽名为咖啡厅，可毕竟与庙前冰室有天然的血缘，所以关于咖啡配酒的组合当然也得心应手。不必特意前往，但定可顺路一访。

广州人生来是吃鸡的专家，当地鸡肉的种类之多更堪比日本的和牛。在众多鸡肉菜品之中，我最喜欢的还是传统的炭炉鸡煲，而这家城中村中藏着的烟火小店便是我心中的挚爱，店内主推连州果园鸡与半年的脆皮鸡，前者鲜香软嫩，后者皮脆肉韧，各有千秋，但皆为香气扑鼻的迷人食物，中药汤底和鸡肉也组成了当地独有的地道。几张桌子几把凳，一只炭炉一只鸡，便是今夜最温暖的心灵归处。

第三日：二次元、晓、山谷、跃

相信很多来到广州的人，都会去中山大学转一转，作为广州最美的大学，中山大学南校区内不仅有中山先生的铜像，也有美丽古典的校舍与壮观的参天大树，校内环境四处皆景，一派岭南风光，有着大多数景点公园都可望而不可及的美丽。在学校附近步行十几分钟就可抵达的地方有一家民宿最为有趣，店主在装修房子时奇思妙想，找到设计师为其室内墙壁与家具上手绘了漫画线条，相信每个进到屋内的人，第一时间都会有会心的一笑。

晓商店并不是好找的地方，这家十足的隐店其实就藏在导航目的地超市背身的过道边，完全隐在了小区中，招牌也是毫不显眼，店里却别有洞天，简单的一番天地中摆着不少让人眼前一亮的东西，小众品牌的香薰、蜡烛、器物、咖啡，是店主的真心诚选让它们在此出现，且都具备着统一的审美与格调。如果和店主聊起来，也会得到最耐心的介绍与推荐，可以想像，对不少老客人来说，这里确实是个能找到归属感的秘密小店，于是懂了：隐藏于闹市，初访者难寻，本身就是这里的一大优点。

和广州那些设计感十足的品牌书店相比，太阳新天地七层的山谷书社必然是以低调为本的存在，商场到了七层人已寥寥，但来的都是有缘人。店内如书房一般文雅，看来主人也多半是内心高洁之人，似乎在这里等待着天下众多有识之士的寻路而来。书店主选艺术、哲学类书籍，同时这里也是书法爱好者的福地，不仅有众多字帖让人大饱眼福，二层的空间还特意被设计为书法教室。在红尘万丈中中找一方清净之地，临千古名帖雅文，如做百炼自得之事，本来便是上佳的修心方式吧。

经过两年筹备，店主终于在广州饮食江湖用“跃”交出了他的美食答卷。吧台用餐，只做套餐，还有从烹饪方法到摆盘，都有朝Fine dining走近的姿态。难得每道菜都是在用全新表达去致敬粤菜老派，乳鸽、卤水、猪皮冻、汤品，确实是表面求新内心固守的存在。遗憾的是创意本身确有拼凑之嫌，环境细节、菜品完成度和精度也有大幅提升的空间。但事贵于心，毕竟经典亦都从雏形而来。