“代餐食品”悄然崛起，健康隐患不可不防

谭敦民

几天前，晓静在朋友的推荐下购买了某品牌的代餐奶昔，她坦言：“我很想减肥，但平时工作忙、没时间运动，听说喝了代餐奶昔就有饱腹感，不仅能够轻松减肥，还能够补充人体必需的营养素。”不过，真的有这样能轻松减肥的好食品吗？

上网点击“代餐”两字，可以看到诸多电商平台的代餐食品宣传，如“富含6大类42种人体必需性营养素”“少吃不饿，明显饱腹感”“喝出好身材，月瘦5公斤”“天然、营养、低热量、能量持久”……在微信朋友圈，这类广告语更是时时刷屏。

减肥本应是减少能量摄入、加快运动消耗的过程，但有人为了“省劲儿”，选择号称可以“轻松减肉”的代餐食品，代餐食品因而悄然崛起。首份行业白皮书披露：2018年，中国代餐企业的数量已经增长到406家，市场规模达到60亿元。

那么，究竟什么是“代餐食品”？有什么作用？其效果如何，真的能够代替正餐食品吗？下面就一起来看看吧！

“代餐”的來龙去脉

代餐，指取代部分或全部正餐的食品，是近年新出现的概念食品，常见的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐饼干和酵素饮料等。据了解，“代餐”最早出现在西方发达国家，由于认识到肥胖对健康的危害，一些替代正餐的低热量、低脂肪食物应运而生。早在上个世纪，就出现了“早餐替代饮料”，人们可以把粉末状的代餐食品冲调在牛奶中作为早餐饱腹。代餐食品迎合了现代快节奏生活下方便快捷的饮食需求，因而比较火爆。一批知名的代餐品牌相继出现，如美国的康宝莱系列产品独占鳌头，销量一直稳步增长；日本的山本汉方等也是有知名度的国际品牌。

据专家介绍，中国代餐食品经历了两个发展阶段。一是以专业公司或保健品公司为主的专业代餐产品。而到了现阶段，整个代餐产品已经发生根本性的变化，代餐型的产品功能更加丰富，越来越多的企业涉足其中，国内的康比特、绿瘦、若饭等是“代餐”的领头羊，不过市场占有率还没有国际品牌那么高。

代餐食品大多包装精良、配图精美，标注着“低卡”“纤维”“健康”等关键词。在减肥盛行的大环境下，代餐食品已经成为诸多爱美人士追逐的对象。代餐食品主要通过电商平台销售，此外，微信朋友圈也是其售卖的主要渠道。售卖代餐奶昔的汪女士很会营销，每当有人咨询，她就会关心地询问对方的基本情况：“睡眠质量如何？”“现在体重多少？”“每天排便怎么样？”汪女士主要销售3种代餐计划系列产品：基本体重计划、进阶体重计划、全面体重计划，一般以3个月即90天为一个周期，3种产品价格每月均需数千元，价格不菲，但不缺买家。

与这些高端减肥套餐相比，代餐饼干等似乎显得“亲民”一些：营养棒每盒几百元，每袋的热量是正餐的1/6。再配上益生酵素粉，可以用来代替晚餐。师女士也是在微商朋友的推荐下，花数百元购买了6盒某款代餐粉。每盒10包，共60包，一天2包，按计划可以吃1个月。师女士每天早晚都冲服一包代餐粉，午餐正常吃饭。她购买的这种代餐粉包括蜜桃芡实餐、红豆香蕉餐、葛根木瓜餐、薏仁苹果餐等，这些代餐的配料以日常食物为主。

需防潜藏健康隐患

如今，代餐粉、代餐奶昔、代餐饼干等琳琅满目，但质量却参差不齐。今年2月，浙江省宁波市23岁的女孩小宋（化名）为减肥吃了半个多月的代餐粉、代餐饼干后，出现肚胀、肝区疼痛等症状，迅速发展为严重肝功能衰竭……

专家指出，由于大多数代餐产品都是通过微商售卖，一些不良商家为达到快速瘦身效果，违规添加了对人体有害的药物成分，如盐酸西布曲明、酚酞、利尿剂等，会对肝脏、肾脏等造成严重损害，甚至危及生命。

人到中年的卢先生说，“我今年上半年喝过一阵子代餐粉，刚开始感觉减肥效果挺明显的，身体也没什么不舒服的，喝了两个月之后，经常感觉全身乏力、没精神，整个人状态很不好，身体抵抗力也变差了，所以之后就不敢再喝了。”事实上，卢先生并非个例，已经有不少消费者向监管部门反映，食用一段时间代餐食品后感觉疲乏、注意力不集中，有的还出现内分泌失调、营养不良等症状，更有甚者出现轻度厌食。

专家指出，以代餐食品长期替代日常饮食，可能使人体内的碳水化合物和蛋白质严重摄入不足，继而造成营养不良、代谢紊乱等健康问题。业内人士也表示，每天只吃代餐食品并不能满足人体的基础代谢需求，长期食用会使人产生体虚、乏力、头晕等症状。甚至还可能引起内分泌紊乱和胃肠炎症，以及女性闭经、器官退化等。

食用代餐食品能否达到预期的减肥效果呢？据介绍，代餐食品因有饱腹感，有一定的减肥效果，但明显存在营养不足问题，最好用在晚餐，不能成为每日饮食的主角，最好在营养师或医师指导下食用，时间也不宜过长。有严重的器质性病变或功能病变的人群应忌用或慎用。

运动和均衡饮食才是减肥良方

专家指出，保持好体型不能急于求成，需根据自己的身体情况制定合理的运动计划，保证均衡饮食，养成良好的生活习惯。食用代餐食品只是一个辅助手段。

此外，专家还告诫，买代餐食品时，要选择大厂家且有一定知名度的产品，需查看食品标签和配料表含有的营养素种类和含量能否达到人体的需求量。但即使这样，代餐食品也不能代替正常饮食。