酒店公共空间的流线关系和布局分析

武丹

摘要：酒店可以给人们带来一种别样的生活方式，让人们在外出商务和旅游过程中享受到舒适的环境与服务。而酒店交通流线关系与布局属于对酒店服务效率与服务质量形成影响的重要因素之一。优质的酒店服务要保证酒店公共空间流线具有良好的明确性与清晰性，在布局上更加紧凑，流线快捷而互不干扰。本文主要分析了酒店公共空间的流线关系和布局。

关键词：酒店;公共空间;流线关系;布局

一、酒店公共空间流线关系与布局

对酒店公共空间所进行的流线设计，是对使用人员行为规律的展现，是对功能的科学组织与分析结果。酒店流线设计质量将会直接影响到游客的舒适程度，继而影响酒店经营效果。流线设计，不仅要对各部门之间相互的关系加以明确，让客人和工作人员都可以一目了然，还应充分体现出主次关系，提高应用效率。客人所应用的活动空间以及路线属于流线当中的主干线，主空间周边的辅助设施和服务路线需要具有良好的紧凑性与便捷性。科学的流线设计能够更好的发挥出建筑空间的气氛，从而提升服务质量与服务效率，也为设备系统运行与保养工作提供了便利。交通空间布局属于酒店流线设计中的重点内容，也是对酒店功能空间关系形成制约的关键因素。在一个酒店当中，依据使用人员的不同，可将流线分成住宿客人流线、参观客人流线、会议和宴会客人流线、服务人员流线以及物品流线等。对流线进行设计的过程中需要尽可能保证各人流间的互不影响，从而提升酒店的舒适性与服务效率。

（一）住宿客人流线

酒店当中的住宿客人属于使用酒店的主要群体，所以他们的流线也是对酒店空间设计中的主要流线。依据使用目的的区别还可对其进行细分，比如入住客人流线是：主入口、前台、电梯间、客房，而离开酒店客人的流线则与之相反。因为入住酒店的人们大都刚刚经历长途旅行，身心比较疲惫，所以需要尽可能缩短此流线距离，将其设置于靠近入口的位置。楼梯、电梯以及总台需要接近入口位置，方便人流的分散，减少楼上公共区域与客房客人在大堂穿越的情况。一般情况下，入口至服务台之间的路线比较短，而到电梯的路线则相对略长。在对交通空间进行处理的过程中，需要关注以下几个方面：①需要确保宽度足够，尤其要避免处于流线交汇位置或其它功能分区开口位置，防止因为通行能力不足造成局部位置的阻塞。②尽量避免把休息区、酒吧等功能分区布置于入口与主要道路中间的位置，这是由于人在有目的行进过程当中，一般都有抄近路的倾向，非常容易出现在特点空间穿越的情况，会对实际应用效果形成影响。③对于各个功能要素进行布置的过程中，需要确保使用面积的充足，例如柜台前、沙发旁等，防止对交通路线的侵占。酒店住宿客人是酒店公共空间以及各功能空间主要的服务对象，此种空间关系比较自由，包括客房至大堂，至功能空间（或庭院）等，将大堂作为核心的公共空间设计，应考虑到对不同去向人流的区分。

（二）会议与宴会客人流线

城市酒店的宴会厅通常具有丰富的社会活动功能，承担着来自于当地社会客人的聚集，需要单独设置宴会的出入口以及门厅。会议或者宴会中，从酒店外部进入的客人流线是：宴会入口、门厅、接待问询、前厅、宴会厅，住宿客人则需经过大堂直接进入到前厅，随后进入宴会厅。对于休闲客人流线与贵宾客人流线来说，也应设置不同的入口进入到酒店，经过各自交通体系最终到达目的地，应尽可能避免在酒店其它部分的绕行，从而对其他目的客人形成干扰。

（三）服务人员流线

该流线属于酒店中除客人流线之外的又一个主要流线。对服务流线设计的合理与否，将会直接影响到酒店的管理效率及服务质量，继而对酒店实际经营效益形成影响。酒店中从事接待工作、餐饮服务工作、客房管理工作、休闲娱乐服务以及会议服务等工作的服务人员数量庞大，通常可将服务流线设置为：服务入口、服务区、通道、功能空间（或者公共空间）。在设计工作当中，应该让服务流线跟客人流线之间相分离，服务区和客人区之间隔离。对服务人员行走区域以及各类物资设备装卸区域，要单独设置入口，要避免在视线上对主入口客人带来影响。服务通道的一端需要跟服务区之间连接，而另一端则跟酒店的各个功能空間以及公共空间相连，其与客人所使用区域连接的入口要较为隐蔽，防止客人误入到服务通道。对服务流线的设计，应该遵循集中布置的原则，缩短服务通道长度，不仅能够控制对酒店空间面积的浪费，还能提高服务效率。

（四）物品流线

为提升工作效率，确保酒店清洁卫生，在酒店当中还要设置物品流线。酒店每天都要进行食品补给，此流线需要严格遵守卫生防疫相关部门的规定进行设置，做到生熟分流、清污分流。除此之外，对酒店中每天所产生大量垃圾的处理也至关重要，要设置收集、分类、清洗以及处理的路线，防止对酒店其它部门和分区形成影响。

二、酒店流线布局的主要设计原则

对于现代酒店流线的设计，需要遵循两个基本原则：①客人流线与服务流线的相分离，这是酒店设计中的重点内容。不仅要确保客人可以享受到优质而高效的服务，还要尽量减小服务人员给客人带来的影响。②尽可能让不同客人流线之间相互分离，防止相互影响。不过很多时候人流交汇是无法避免，也是有必要的。人的活动很多时候会成为空间构成的主要因素，对酒店活跃气氛的营造提供帮助。比如，酒店大堂作为各类人流的集散地，在进行空间设计的过程中，需要对人流集中的位置扩大，使流通空间与休息区面积更大，让空间当中的人们虽然能感受到其他人的存在，但又不至于相互之间形成过大的干扰。就功能布局方面来说，酒店建筑设计中较为复杂的一个问题是对后台位置及其相应功能流线的组织。因为其所具备的内部使用性质，以及对外交通的独立性，在酒店设计中通常将其设置在酒店主体的裙房当中，形成一个相对独立的对外出口与入口区域。

三、结语：

作为一名酒店设计人员，应该在日常工作中积极探索，对国外的一些先进设计技术和理念加以借鉴，继而与我国酒店行业的实际情况相结合，创建出一套更为符合我国国情的酒店公共空间流线关系设计体系，在实现自我价值的同时，为国家经济建设注入源源不断的活力。

参考文献：

[1]杨柳. 风景旅游区度假酒店公共空间设计研究[D].重庆大学，2017.

[2]黄思嘉. 服务蓝图视角下的商务酒店流线体系设计研究[D].华南理工大学，2017.

[3]刘明霞. 城市青年旅舍交往空间设计研究[D].西南交通大学，2014.