全株玉米与紫花苜蓿拉伸膜裹包混合青贮的制作及其应用

王凤欣

青贮饲料是反刍家畜饲养中一种基础饲料，在牛羊养殖业中具有十分重要的地位。开发利用青贮饲料资源是发展节粮型畜牧业的有效手段。2019年中央1号文件也明确提出，调整优化农业结构，实施奶业振兴行动，发展青贮玉米、苜蓿等优质饲草料生产。东北作为玉米主产区，在青贮饲料生产中具有得天独厚的优势。但长久以来，反刍动物粗饲料多以干玉米秸和稻秸为主，无论从营养价值和适口性都达不到优质粗饲料的要求。限制了牛羊養殖业高质量和快速发展。苜蓿草近些年种植量虽然逐年提升，但多以青干草加工形式为主，存在晾晒过程中营养损失严重，储存期间易发生火灾等问题。如何充分利用全株玉米和紫花苜蓿制作优质青贮饲料，愈发受到行业内的重视。

1 全株玉米与紫花苜蓿拉伸膜裹包青贮优点

1.1 营养价值高

苜蓿草蛋白含量高，可溶性糖含量低，很难单独青贮，全株玉米可溶性糖含量高，蛋白含量较低，将二者合理混合，既能解决苜蓿草单独青贮不易实现的问题，又提高了青贮饲料营养价值。

1.2 存、取方便

拉伸膜裹包方式使青贮原料更加紧实、密度大，利于形成厌氧环境，促进乳酸菌发酵。裹包青贮易于存放，取用方便。

2 全株玉米与紫花苜蓿拉伸膜裹包青贮要点

2.1 收割与晾晒

全株玉米应宜在乳熟后期至蜡熟期收割，此时营养价值最高。紫花苜蓿宜在前一年栽种，第二年第二茬或第三茬初花期收割为好。收割后紫花苜蓿含水量较高，应晾晒24小时，使水分含量控制在60%～70%之间。

2.2 切碎

全株玉米应切短至2～4厘米，过长青贮原料间不易压实，很难排除空气，不利形成厌氧环境，玉米籽粒和玉米棒破碎效果不好，影响适口性和消化率，过短易造成汁液流失，营养成分损失，有效纤维含量降低，不利于刺激咀嚼和反刍。紫花苜蓿应切短至3～5厘米。

2.3 含水量与可溶性糖含量

混合青贮原料含水量应控制在60%～75%之间，可溶性糖含量应达3%以上。适宜的水分含量能减少原料间隙，增加密度，还能提高可溶性糖溶解度，利于乳酸菌快速增殖，pH值快速下降，同时抑制有害微生物繁殖。生产中，可通过用手握紧青贮原料，五指间有汁液渗出而不流淌，即为合适的含水量。

2.4 混合比例

全株玉米可溶性糖含量高，可达10%以上，而紫花苜蓿粗蛋白含量高，可达20%以上，通过合理比例混合，实现营养互补。以全株玉米与紫花苜蓿混合比例为2∶1～3∶1为宜。按上述比例混合青贮后，青贮饲料感官品质评定优良，pH值<4.2，乳酸含量>7%，氨态氮/总氮值<7%，蛋白含量可达10%以上，可达到优质青贮饲料的标准。

2.5 压实与裹包

拉伸膜裹包青贮，通过压捆机将青贮原料压制成圆柱形草捆，直径50～55厘米，高度50厘米左右，重量60～65公斤，此时草捆紧实度和密度最好。再用麻绳在草捆外缠绕数圈将草捆保定。最后通过包膜机将草捆裹包4～6层，裹包层数过多生产成本增加，层数过少容易造成密封不严，甚至拉伸膜破损，发生青贮饲料局部二次氧化，降低青贮饲料品质。

3 全株玉米与紫花苜蓿拉伸膜裹包青贮应用注意事项

将青贮饲料存放在阴凉干燥处，经过40～50天即可完成发酵过程。青贮饲料饲喂应采取循序渐进的方式，量由少到多，幼龄和孕期动物少饲喂，成年动物可以多饲喂。混合青贮饲喂量一般可占总采食量的50%，肉牛和奶牛饲喂量最高可占总采食量75%。此外，青贮饲料最好采用精粗饲料混合方式给料，这样可以使营养更均衡，避免动物挑食。青贮饲料开包后尽快使用，避免发霉变质。