秋天的味道

李璟嘉

秋天，静悄悄地来了，用它独有的味道——桂花香，为刚刚摆脱夏天酷热的我们送来了一场味觉的盛宴，也提醒我们秋的到来。

桂花香是秋天独有的味道，它明明香气逼人，却又有一种若有若无的感觉，令人百闻不厌，难怪有人说“桂子月中落，天香云外飘”呢。桂花不仅好闻，而且还非常好看。一朵朵小小的桂花总是凑在一起，像一把黄色的伞，好像在说着悄悄话，又好像在抱团取暖，怎么也不愿分离。

桂花还能做成很多美食，比如：糯米桂花藕、桂花鱼、桂花酒……每年秋天，桂花飘香的时候，奶奶总要为嘴馋的我采上一些收在瓶子里，不时地为我做一些飘着桂花香的美食。也有遗憾的时候，有一年奶奶先采的桂花用完了，一直没时间再去采，等到奶奶再去采的时候，桂花还是原来的桂花，但早已没有了它那独有的香味，奶奶为此遗憾了好久。以后每年奶奶都密切关注着桂花开放的时间，抓准时机采集、晒好、密封起來。

后来我专门查资料了解了一下出现这种情况的原因，才知道桂花也并不是一直都“丹桂飘香”的。桂花整体开花进程可分为圆珠期、顶壳期、铃梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期等七个时期。香眼期仅持续一天或半天时间，就进入初花期。此时花少量开放，大部分仍处于半闭合状态，花梗挺立，花色较淡，但香味浓足，是最佳采花时期。初花期仅持续一天时间，即转入盛花初期。此时花部分开放，花色转深，香气袭人，是秋日观赏桂花佳时良辰，也是关键的采花时期。以后就会花色转淡，花味渐消。所以要想采到香气袭人的桂花，一定要在初花期和盛花初期，否则香不待你哦！

桂花还是中国十大传统名花之一，它清可绝尘，浓香远溢，尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，也不乏咏桂之作，苏轼就有“何须浅碧深红色，自是花中第一流”。难怪那么多人都会着迷于秋的味道——桂花香里。

指导教师：侯育永