浅谈多感官体验下的书籍设计研究

周倩倩 杨朝辉

（苏州大学，江苏 苏州 215123）

一、“多感官体验”的设计概念

“多感官体验”是指以“五感”为主要内容的体验方式，即人类在接收外界信息时因感官受到刺激而产生的五种基本感知：视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉，，这是主观生命与客观世界沟通的桥梁。“多感官”以一种全方位、多层次的角度激发人们的感官体验，协助消费者与商品之间相互交流，促进“审美消费”的良性发展。

日本平面设计师原研哉在他所写的《设计中的设计》一书中以人的角度讨论设计，从人的感官思考设计,他的思想在设计界产生了很大的反响。他提倡“信息构建”的思维方式，追求多维度的设计体验，并认为平面设计不仅局限于视觉领域，而是将抽象的感知通过“五感”体验将信息更全面的传递给观众，这种信息传递的方式，带来了平面设计业的革命。

近年来，“多感官体验”式设计在各个领域均有所发展：空间环境领域，通过声音刺激我们的听觉器官，对我们体验场景产生了不可忽视的作用。20世界60年代，Murry Schafer提出了“声景观”这一概念，以视觉为主要感知手段，辅以其他感官共同体验风景，为我们体验和欣赏环境空间增添了不少乐趣；工业设计领域，设计师Jinsop Lee认为“五感”设计的核心在于各个感官对设计信息接受的程度及产生的感觉效果，当“多种感觉体验”同时达到最佳值时，才能产生最优秀的产品；日本著名设计师深泽直人在设计果汁包装的经典案例时，将“五感”中的视觉、嗅觉、触觉和味觉充分利用，表现在产品包装的造型和材质都如同水果一般逼真，以便消费者能清晰快速地判断出果汁口味，“多感官体验”的设计概念，使得该产品成为日本最畅销的饮品之一（图1）。

图1 深泽直人 果汁包装设计

二、书籍设计的感官体验概述

书籍是人类社会发展的重要推动力，是传播文化思想的重要载体，它扮演的不仅是传递知识的角色，更充当了传递情感和审美的工具。书籍形态的设计美感正在演变为一种动态的发展趋势，同时这种美感具有多元的、丰富的复合性特点。感官鉴赏是一种普遍的现象，当代阅读者的审美活动是在生命体感官的基础上进行的，感官之所以具有鉴赏能力，主要原因在于它在识别、智化物体的过程中具有普遍性和反思性。

书籍设计大师杉浦康平认为：书籍是生命里温情的慰藉,书籍给予人的审美感受在于阅读、触摸、听声、闻香、品味，其中材料的触觉质感和视觉质感完美结合是书籍审美的重点所在。当读者翻阅一本书时，他全身的器官知觉会跟着一起活跃起来，此时身体会伴随着阅读产生视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉。杉浦康平还认为，在书籍中的“五感”之中，首先让人产生感觉的是书本自身的重量感，这与所使用的材料有着直接的关系；其次是手的触感，当读者在翻阅书籍时，手的触感会随着纸张材料的变化而变化；第三种是嗅觉，它源于书籍散发的油墨味、纸张味以及人为设定的特殊气味；第四种是听觉，在翻阅书页时，不同材料的纸张发出的声音能给读者带来不同的听觉享受；最后一种则是“味觉”，这里的“味觉”不单是感官上的刺激，它更强调书籍的“品味”。书籍设计是一个整体概念，除内容外，它还包括形式、形态、传达方法等设计元素，这些元素相互交融所传达的整体气息，构成书籍的“品味”。

（一）视觉体验于书籍设计之中

依据相关调查数据显示，“五感”中的视觉体验在书籍设计中一直占据主导地位。书籍的视觉形象为读者提供最直接的艺术感受，当某本书的视觉体验具有足够的吸引力时，便会引导读者因好奇心翻阅书籍，从而产生其他的感官体验，它代表着一本书刊从发现到阅读完毕的全过程。读者在阅读书籍的过程中，人与书的关系是动态关系，人对书籍的认知呈现出整体向部分最终再回到整体的延续关系。

书籍中的视觉形象是一种特殊的艺术表现形式，它通过对色彩构成、造型结构、材质肌理、图文排版、版面留白等元素的应用，充分体现书籍内容与形式的统一关系。因此设计师在进行书籍设计时，应首先展现其主体性，正确传达书籍的主要内容；其次才彰显其艺术性，以提升读者的审美感受。书籍中的视觉体验能给予读者在第一时间通过正确的视觉传达方式， 形成清晰的认知。如中国知名设计师朱赢椿设计的《肥肉》，这是一本关于“肥肉”的散文集，书籍封皮以一整块肥肉的外形设计，封面无字，只有在书脊上有简洁的“肥肉”二字。朱赢椿还在书籍的折页上设计了第二张封面，在白纸上嵌了一块诱人的红烧肉；书中并附上若干张文革期间的肉票，充分体现了内容与形式的统一。整本书凝结了设计师的心意，在书籍装帧设计的形式上充满艺匠，幽默风趣，将肥肉的视觉元素展现得淋漓尽致，吸引着广大读者（图2）。

图2 朱赢椿 《肥肉》

（二）听觉体验于书籍设计之中

听觉体验意指人们因为听到不同声音而产生不同的情感。设计师杉浦康平肯定听觉体验在书籍设计中的积极作用，他认为：“每本书籍都有自己独特的声音，书页甚至可以演奏出美妙的音乐。”在书籍设计领域，听觉体验跃居“五感”中的第二大项。对于普通读者来说，听觉通常作为视觉的补充与延伸，起到使视觉感受更加完整和丰富的作用。

广义下的“听觉体验”主要有三类：第一类，是电子有声读物、广播收音电台、听书社区等有声阅读软件；第二类具体表现为书本翻页时因材质不同而发出不同的声音，但是这类声音对整体阅读对效果影响甚微；第三类是指背景音乐，如书籍配套赠送的光盘，亦或者是在科技迅速发展下新材料新技术于书籍设计中的应用，设计师提前系统设置翻阅书籍时的背景音乐。例如幼儿早教有声书，是利用“听觉体验”的设计方式，通过点读发声，按键发音的方法，为儿童提供更加智能化的学习方式。种种迹象表明，书籍的“听觉化”已经成为书籍设计发展的趋势，并且具有很大的发展空间。

（三）触觉体验于书籍设计之中

触觉又称“触觉肌理”，依靠肌肤对物体表面的接触形成感知，触觉虽然属于人类整体的感官系统中最原始的部分，但是它对于人们认知事物起着重要作用。同时，它与视觉同样联系紧密，通过触觉的感知，读者可以更准确的了解书籍信息。书籍本书的轻重、材质、肌理等都会对读者产生不同的生理影响，从某种角度上，材料的肌理与特性对触觉的刺激直接影响读者对书籍的审美认知，不同的材料则带给人不同的感受。例如，金属有冰冷坚硬的感觉，棉质有柔软、温暖的感觉，宣纸有细腻质朴的感觉，皮质有复古陈旧的感觉......在书籍设计中，设计师可以通过材料、印刷工艺的选择为读者营造不平凡的触觉体验。

朱赢椿的书籍设计作品《不裁》在材质上采用了毛边纸，书籍边沿保留纸的原始质感，并非刻意裁切。封面上采用缝纫机缝纫的效果，两条纤细的平行红线穿过封面、书脊和封面，将书连成一体。《不裁》最具新颖之处在于朱赢椿将它设计成一本需要边看边裁的书，让阅读有延迟、有期待、有节奏。此书被评为“2006

年中国最美的书”，书的形式与内容达到高度统一，获得了外界一致的肯定（图3）。

图3 朱赢椿 《不裁》

（四）味觉体验于书籍设计之中

在书籍设计之中，味觉有三层含义：第一种即“吃”，将真实书籍内容与现实之中的味觉感受相结合。虽然这种设计方式在书籍设计中比较罕见，但是也是真实存在的，例如KOREFE机构设计出一种可以食用的“面包书”，书的外观如刚刚烘培的面包一样可口，实际上，它也可以翻页、阅读，甚至每一页都具有不同的口味（图4）；第二种是“味觉联想”，读者在接受视觉、听觉、触觉体验的过程中自然而然联想出一种“味觉”；第三种是读者阅读书籍时的“品味”，书籍设计是一个整体概念，它包括内容、形式、材质、肌理、排版等众多元素，这些元素相互融合形成书籍特有的“品味”。

图4 KOREFE 面包书

（五）嗅觉体验与书籍设计之中

嗅觉的产生来源于气味，这里的气味主要意指“书卷气”。我国常用“书香”来代指“书卷气”。书香一方面是纸书籍纸张本身具有的油墨味；另一方面是指书籍作为我国传统文化的载体而具有的特殊属性。

虽然嗅觉在书籍设计中占的比例较小，但是它却是“五感”中最为敏感、持续时间最长的的一种感官体验。相关实验证明，嗅觉会影响读者对书籍的关注度和持久度。如今，新材料新技术飞速发展，为了使读者有更丰富的阅读体验，设计师们将香料注入油墨及纸张纸之中，使得原始书籍突破了传统设计形式，更具有多样性和真实性。

三、“多感官体验”的整合设计

现代书籍不单单只是一些文字的堆砌和某种纸张的承载，更是空间性、纸张性、构成性、工艺性集中之体现。如今，人们生活节奏快速，据相关数据证实，于书籍设计中注入“多感官体验”式设计，可以有效提升读者的审美能力、缓解审美疲劳的状态。虽然就目前书籍设计而言，真正将“五感”完整呈现于一本书籍的情况较少，但是感官体验并不是独立存在的个体，它们之间具有关联性，甚至在一种感官体验的刺激下能够诱发出其他多种感官体验。因此，形成“以一种感官体验为主，其它感官体验为辅”的现代书籍设计方法。

例如由曲闵民、蒋茜设计的《乐舞敦煌》即采用了“视觉体验为主，触觉体验为辅”的设计方式，此书荣获2014年“中国最美的书”和“靳埭强设计奖”两项大奖。这是甘肃敦煌壁画舞蹈和声乐部分的临摹本，意义恒大。因此，两位设计师在设计此书时渴望呈现出与敦煌壁画保持平衡的和谐关系。《乐舞敦煌》整本书几乎都是手工制作，封面使用了定制的毛边纸，采用手工装裱拼贴效果，尽可能还原敦煌壁画的沧桑感和历史感。“乐舞敦煌”四字以宋体形式载与书籍的右上角，清晰明了。在内页画稿的设计上，设计师精细设计了不同的残卷效果，营造沧桑凄美的意境，与内页画稿的绚丽华美形成对比，这种视觉体验的反差感吸引着广大读者；在翻阅这本书籍时，封皮和内页定制的毛边纸特有的粗糙感刺激读者的肌肤，再加上凹凸不平的肌理感，通过触觉体验使读者感到厚重与沧桑，加深对敦煌壁画的理解和认知；打开书本时，毛边纸散发出的淡淡青草香以及文字的油墨味，使读者通过嗅觉体验感受到“书卷气”（图5）。

图5 曲闵民 蒋茜 《乐舞敦煌》

在新技术、新材料层次不穷的时代下，视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉集一本书籍之中已不是遥不可及的梦想，最终一定会实现。从长远发展的角度看，“多感官体验”式设计呈现出人性化、丰富性、多层次性等优点，整体上加深了读者对书籍更深层次的理解和更全面的感悟，让书籍与读者之间的互动交流更为立体。综上所述，“多感官体验”式设计更符合现代人的审美需求，更容易被人们所接受。