利用微课促进高职酒店英语教学的应用与思考

马艳

微课是教育信息化发展到一定程度对教学形式发生的改变。它有内容精简、便于随时随地学习等特点。高职学生英语基础薄弱，学习积极性不高，如何能利用现代教学手段提高高职学生的学习积极性，是一个值得探讨的问题。本文探讨将微课与酒店英语教学结合，尝试利用微课的形式改进高职酒店英语教学现状。

1 微课的概念与特征

微课 （Micro lecture or Mini Course ），又名微课程，是一种由简短的视频及相关的配套资源所录制的一种微小课程，最早是由美国北爱荷华大学LeRoy. MeGrew 教授1993年提出来的，国内最早是由胡铁生教授将“微课”的概念引入。

微课是教育信息化发展到一定深度而涌现出来的具体表现形式，它将教育信息化从多媒体应用主导发展到在线视频与互动教学主导，是在有限的时间内（一般为10分钟左右），以阐释某一知识点为目标，就一个小的知识点，进行针对性讲解的小课程。这种课程教学目标明确，内容精炼，适合学习者利用任何碎片化时间进行自主学习，教学资源丰富、形式多样，可以选取视频图片为教学资料，也可以根据教学主题设计英语情景会话练习;随时随地，方便学习。学生在课余时间可以随时使用自己的手机、电脑观看“微课”，网页形式也便于“微课”内容的分享和传播。

2 高职酒店英语教学的现状及限制

2.1 高职学生英语基础薄弱，水平参差不齐，学习缺乏主动性。 以我院高职酒店专业学生为例，学生整体英语水平处于中等偏下水平，学习能力不强，兴趣不高，词汇量较少，英语口语能力更是薄弱，而高职酒店管理专业学生毕业后进入酒店行业工作，基础要求就是听说无障碍，这就导致高职酒店英语教学开展难度较大。

2.2 教学环境缺乏，教学与实践脱节。课堂教学是高职学生提升英语学习水平的唯一平台，高职酒店英语教学普遍是以教师为课堂主角，而酒店管理专业英语的特点是具有很强的行业性和应用性，传统酒店英语教学，只能凭借想象来模拟酒店英语的各个运用场景，即使在模拟的酒店场景中，学生也很难体会到真实的酒店工作气氛。在对话教学中，学生既要牢记不同酒店工作部门的工作流程又要用流利的英文进行对话，使得很多学生知难而退，不愿开口，而且由于教学任务和课时的限制，不能让所有学生都开口练习英语，课下更没有用英语和别人交流的意识。

3 微课在高职酒店英语教学的应用

3.1 微课程在教学中的应用条件

现在大学生基本普及用智能手机、移动数码产品，这无形中改变着他们的阅读和学习方式，如果他们在课前课后利用这些电子设备浏览教学内容，是一件很好的与课堂教学对接的方式。微课在辅助知识点讲解与课后复习中能起到重要作用。

3.2 微课在酒店英语教学中的应用。

教师可以将微课充分应用在课前导学、课堂练习和课后模仿创新三个环节。可以将《酒店英语》内容分成五大模块， 即酒店行业概况、前厅业务、客房业务、餐厅与酒吧业务、商务与康乐业务。教师从每个模块选取知识点制作微课，对概念性的知识点应注重讲解和直观展示，对基本服务流程的知识点要分解步骤讲解，并以动画或真人演示的形式对整个流程最终完整展示。此外，为了让学生能在课后自主选择复习酒店行业的基本服务流程，可侧重选取与实践有关的程序性知识点，从而增强学生的英语语言实践能力。“微课”可以为学生营造酒店管理工作中可能遇到的各种真实情景，学生提前练习了各种典型性英语问题，利用“视频作业”模块，将涉及每次课堂知识点的微课上传，并设计与微课知识点对应练习思考题，让学生可以随时随地的跟读句子、练习会话，帮助他们解决在真实酒店场景中的困难。“微课”有便于保存和传播的特点，学期结束后直至学生毕业参加工作，有需要时也可随时调出在校时保存的“微课”资源，再次复习相关的专业英语知识。

4 微課在高职酒店英语教学应用中的思考

4.1 微课的开发设计，需要集体智慧。

微课的开发设计意味着教师发现某个值得追踪的教学问题之后，寻求解决的方法，但这个过程需要集体参与微课的制作，需要教师学会并掌握专业软件的操作。很多任课老师对视频的剪辑，录制等程序存在一定的技术障碍，同时不管是在课前、 课堂中或课后，都要求教师为这一堂课付出更多的精力。

4.2 酒店英语微课程在教学中怎样落实。

微课虽然丰富了教学形式，拓展了教学内容，但是也给教学带来了一定的挑战。高职学生的学习主动性不强，学习程度和吸收能力也存在差别，所以学生课前和课后的微课预习和复习很难落实到实处，从而导致课堂的实际操作很难把握，学生是否参与到后续的微课课堂教学一系列的问题。

5 结语

信息技术的发展为高职院校专业英语教学提供了很多便利，但如何让微课与传统的英语学习方式更加有效的结合，是高职英语教师应当需要认真思考的课题。

（作者单位：江西工贸学院旅游商务系商务英语教研室）