俄罗斯醋栗在小兴安岭地区引种的可行性及效益分析

张崇，李春晓，孙美欧，刘宏伟

(黑龙江省带岭林业科学研究所，黑龙江伊春153106)

醋栗(Ribesspp.)为醋栗科，醋栗属。果实香甜可口，果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡等矿物质,且维生素C含量高于大多数水果。果实可加工成罐头、果酱、饮料等。浆果也常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。2015年春季黑龙江省带岭林业科学研究所从黑河中俄林业科技园引种俄罗斯醋栗4个品种：黑穗醋栗、白穗醋栗、红穗醋栗、金穗醋栗。引种面积为1亩，经3年观测，现将其在小兴安岭地区引种的可行性及效益分析叙述如下：

1 引种可行性

1.1 优势明显

俄罗斯醋栗与其它醋栗品种优势明显，且无需抗寒。果树抽生枝能力强，产量高，定植后第二年开始结果，第五年进入盛果期。野生醋栗零星分部于我省杂木林或针叶混交林中，因结实量低而没有人工规模化栽培。而我省引种栽培的醋栗在早熟、果大、高产、防寒等方面并不能兼备。而俄罗斯醋栗不但抗逆性、抗病性强、果大、高产，并且有很强的抗寒性，无需人工防寒便可安全越冬。在我省每亩防寒人工费用1200元，这从根本上有效地降低了成本。

1.2 适合东北地区发展

黑龙江省林区大部分土壤的pH值小于6，土壤有机质含量都在4%以上，能满足醋栗的生长需求，不用进行土壤增酸改良和施肥即可栽植。

1.3 丰富当地加工原料

随人们生活水平的提高，天然饮品需求越来越多，小浆果为原料的饮品将也越来越多，小兴安岭地区饮料加工公司，技术纯熟，但存在原料供应不足等现象，如果能成功引入，将为本地区的果品加工业提供原材料。而小兴安岭地区暂无金穗、白穗醋栗，我省暂无红穗醋栗大面积引进，成功引入将丰富本地植物资源种类，具有相当大的开发潜力。

1.4 药用价值和营养保健功能强

目前已经知道的醋栗保健功效包括预防贫血、水肿、关节炎、风湿病、咽喉疾病等，同时醋栗能够预防和治疗心脑血管疾病，降低血脂，抑制血小板聚集。已被国家确定为中药二类新药。除保健、医疗外，醋栗在化妆品及日用品深加工方面也具有相当大的潜力。

1.5 观赏价值佳

俄罗斯醋栗果实有4种颜色，黑色、红色、白色、金色。本地树种多为绿色，俄罗斯醋栗可以以观赏绿化树种引入，可以大大丰富城市色调。

1.6 带动地方经济

醋栗种植是一种劳动密集型产业，为资源型城市转型提供就业。同时为市场提供奇特鲜果，为果品、果酒、饮料等加工提供原料，还可以发展果品加工业、医药卫生保健业、酿造业，从而带动地方经济。

1.7 技术可行

2015年黑龙江省带岭林业科学研究所引种俄罗斯醋栗4个品种(红穗、金穗、白穗、黑穗)，生长季对所有引进品种进行常规栽培管理。经3年引种栽培试验得到如下结论：

1.7.1 有良好有抗病性、抗寒性。俄罗斯醋栗4个品种裸露栽培在伊春地区(小兴安岭地区)均能安全越冬，各品种在不同区域内均没有花受害、主干受害、侧枝亡的情况。在自然越冬条件下，黑穗虽然有轻度枯梢，但并不影响生长发育、开花、结实。4个品种均有较强的抗病性、抗寒性。适合在伊春地区生长。

1.7.2 不同立地对引种植物成活率的影响。通过不同立地试验可知，平地中黑穗、白穗、红穗、金穗醋栗成活率分别为100%，75%，58%，100%。5年生黑穗每亩结实404kg。

2 效益分析

2.1 直接效益

俄罗斯醋栗果实与苗木有着明显的价格优势。鲜果价格40元/kg，果干价格72元/kg。俄罗斯醋栗产量每亩最低100 kg，按市场价40元/kg评估，每亩收入4000元。而俄罗斯醋栗1年生苗木价格5元/株，2年生苗木7元/株，3年生苗木12元/株。每亩苗木产值分别约6 670元、9 338元、16 008元。

2.2 深加工效益

除鲜食外，其加工品主要有浓缩汁、饮料、干果、果酒等。随人们生活水平的提高，天然饮品需求越来越多，小浆果为原料的饮品将也越来越多。醋栗还可用于医疗产品、营养保健、化妆品、日用品深加工。由醋栗发展而成的果品加工业、医药卫生保健业、酿造业等将会带动地方经济。醋栗部分深加工产品成本分析如下，详见表1。

表1 醋栗部分深加工产品成本分析

醋栗深加为罐头、果酱、果酒产值分别是鲜果为1.5倍、1.1倍、2.3倍，经济效益十分可观。

2.3 社会效益分析

俄罗斯醋栗在实现经济效益的同时还具有明显的社会效益。其果实含有丰富的VC、黄酮、锡等，种子含有R-亚麻酸，是日用化工、医疗保健品的原料。醋栗小浆果种植周期短、见效快，缓解国内特色饮料深加工企业的供需矛盾，促进林产业循环发展。醋栗小浆果生产是一种劳动密集型产业，不仅满足我国城市建设对新型绿化树种的需求，也为资源型城市转型提供新的经济增长点。

目前，在黑龙江地区，小浆果类已成为农林业种植结构调整中经济林优选树种，俄罗斯醋栗以其抗逆性强、易管理、植株经济时间长、效益高等特点将被林区人民所青睐，已成为新的优势经济树种，特别是林权制度的改革，实行林权到户、自主经营林地的经济政策，更激发林区人民的种植热情，利用荒山坡地进行醋栗的栽培，即保护生态又得到经济实惠，是一项林区人民致富的特色产业。