文怡拿手菜：扁尖枸杞鸭腿汤

原料：    扁尖3～4根，鸭腿1只，咸肉50克，枸杞6～8粒，姜3～4片，水1 800毫升

做法

1. 用清水將扁尖泡软。咸肉切片备用。

2. 将鸭腿洗净、切块，凉水下锅，水开后撇去浮沫，捞出鸭块备用。

3. 另起一锅，锅中放水烧开后，将所有食材放入，再次大火煮开。盖上盖子，转成小火继续煲1个小时。

超级啰嗦

★这道汤滋阴健脾还不“上火”，一年四季都适合喝。

★这道汤中的咸肉、扁尖都有咸味，不建议额外再加盐了。