煎年糕

365000 福建三明市列东中学 蔡雅璇

听说乡下的表弟要来家里做客，作为姐姐的我怎么也得尽尽地主之谊，请他吃顿饭。去饭馆吃？忒俗气。让妈妈煮大餐？显得我这个姐姐诚意不够。怎么也得自己露一手，才对得起他叫我的这一声“姐姐”。

可要做什么呢？一直以来，我在家里可是甩手掌柜一个。要不，就来个简单点的吧。正好冰箱里有年糕，煎块年糕，祝表弟的成绩“年年高”。嘿，这寓意真不错！

说干就干，我戴好围裙，有模有样，准备开工。

第一步，先将年糕切块。我使出九牛二虎之力，才将年糕切成一个个不规则的长方形。接下来，洗净平底锅，放到燃气灶上，打开火，等到锅上冒出热气时，便倒入食用油。不巧，锅里残留了几滴水，油锅瞬间“炸”了，油滴四处飞溅，我慌了，心里像有一只小兔在蹦蹦跳跳。过了一会儿，我才小心翼翼地从碗里抓了一块年糕，轻轻地放入锅中，没想到我的手还没来得及收回，就被飞溅的油滴烫出了一个小红泡。我忍着痛，拿起筷子把年糕一夹一放一翻，年糕在油锅里跳起了欢快的华尔兹。第二块、第三块、第四块……就这样，我放了一半的年糕，锅中像开着舞蹈晚宴，异常热闹。几分钟后，我把它们一个个夹出来，它们像一群玩得疲惫的孩子，一个个无精打采，垂头丧气的。望着碟子里的年糕，我心里美滋滋的，特有成就感。

抬头看向窗外，夕阳已红透半边天，看了看时间，已近傍晚6点30，可案板上还剩下一半的年糕，要是不赶快煎完，就不能给表弟惊喜了。我急得犹如热锅上的蚂蚁——团团转，边擦去额头上豆大的汗珠，边加快速度继续重复之前的步骤。由于心急，我将火开到了最大。倒油，一夹一放一翻，可不知为何，火突然冲到了排气扇的盖子上，我吓得不知所措，急忙拿起锅盖，“哐当”一声将油锅盖上，这才将火苗禁锢在锅里，我赶紧将火拧得小一些。这个小插曲来得太突然，等我缓过神，锅里的年糕都焦煳了。

年糕终于煎完了，夹起一块，轻轻一咬，甜甜的味道顿时缠绕齿间。自己动手做出的食物味道就是不一样，感觉特别好吃。我甚至可以想象到表弟吃年糕时那“陶醉”的模样了。

这次尝试煎年糕，虽说过程中出现了不少“小插曲”，但吃到自己煎的年糕，还是让我有满满的成就感。这样的尝试，我愿意多来几次！

简 评

十指不沾阳春水的姑娘为表达欢迎表弟的诚意，亲自下厨煎年糕，也正是这次尝试诞生了这篇有意思的文章。本文首尾照应，结构严谨。煎年糕的过程叙述具体，描写传神。切年糕不易，煎年糕更是令人心惊肉跳。文章详写第一块年糕下锅到一半的年糕出炉的过程，从生动形象的动作描写、心理描写中可见煎年糕之不易。年糕“跳华尔兹”，锅中“开舞蹈晚宴”等拟人修辞手法的运用，给文章增添了一丝俏皮，煎年糕也就变得累并快乐着。后来为了加快进度，作者将火开到最大，忙中出乱，险些发生火情，好在有惊无险。情节有波澜，结尾的感悟也水到渠成。真实鲜活的素材是最有生命力的，文章以小见大，流露出浓浓的生活气息，表达了对生活的热爱。

（余东芳老师）