化肥减量增效条件下的稻虾共作种养技术

吕宏生 陈建

摘要    总结化肥减量增效条件下的稻虾共作种养技术，包括稻田选择与改造、虾苗投放、水稻品种选择、肥水管理、水稻病虫害防治、龙虾饲养管理等方面内容，以期为种养户提供参考。

关键词    稻虾共作;种养技术;肥水管理;饲养管理;化肥减量增效

中图分类号    S511;S966.1        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）14-0197-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

根据宿迁地区水稻需肥规律和龙虾生长特点和地力条件，应用测土配方施肥成果，通过精准肥水管理，增施有机肥，提高施肥效率，可减少化肥用量20%～50%，实现化肥减量增效。现将稻虾共作种养技术总结如下。

1    稻田选择与改造

1.1    稻田选择

稻虾共作田块要求地面平整、水资源充足、保水性好、周边无污染、配套设施（交通、电力及水利）完善、排灌方便[1]。

1.2    稻田改造

首先，对田埂进行加固，田埂宽度以1 m为宜，高度要确保田面可蓄水30～50 cm，并设置防逃设施。其次，在田块对角开挖进、排水口，在近水源一侧或环田埂开挖上口宽4～6 m、底宽3～4 m、深1.0～1.2 m的虾沟，虾沟可在插秧后或割谷后开挖，并预留机械插秧、收割等通道。再次，田间开“井”字沟和“十”字沟，便于龙虾活动和水稻通风透光、分蘖发棵。稻田面积一般为2 600～3 400 m2。

1.3    防逃设施设置

稻田周边设置高50 cm左右防逃围栏或20目以下围网，进排水口也必须用密网围拦，防止小龙虾外逃以及敌害生物进入。

1.4    消毒

放虾前10～15 d，需彻底清沟消毒，杀灭有害生物。消毒药剂一般可选择生石灰，用量为750 kg/hm2，也可选用漂白粉、鱼藤精、茶碱等其他药剂。

2    虾苗投放

2.1    解毒

苗种投放前2～3 d，用水质解毒剂进行解毒，以降解稻田中的农药、杀虫剂、重金属残留及稻田消毒时水体中的残留毒素，提高苗种成活率。

2.2    消毒试水

龙虾虾苗放养前要进行消毒，可用3%～5%食盐水浸泡5～10 min，以杀灭致病菌和寄生虫;高温时不能使用盐水消毒，可选用20 mg/L高锰酸钾或聚维酮碘溶液浸泡消毒5～10 min。消毒后试水，确认安全后，再投放幼虾[2-3]。

2.3    幼虾投放

新改造田块可于水稻栽插活棵后（6月中旬前后）进行龙虾投放，在虾沟和大田中放养规格为2～4 cm的幼虾（70～100尾/500 g）7.5万～12.0万尾/hm2，幼虾尽量选择质量较高、规格整齐的幼虾进行一次性投放。投放前要进行缓苗处理，选择晴天早晨、傍晚或阴雨天进行，并且在稻田泼洒维C应激灵，以减轻龙虾苗种应激反应，提高成活率。

老虾田一般于3—4月或5—7月龙虾捕捞上市后，放养规格30 g以上的亲虾300～450 kg/hm2，雌雄比为1∶2左右，亲虾必须就近购买，以防长途运输脱水死亡，或投放规格为2～3 cm幼虾12万～15万尾/hm2;9—10月水稻收获后直接放养抱卵虾75～150 kg/hm2，无需搭配雄虾，若抱卵虾的抱卵量偏少或活力不强，可适当增加放养量，抱卵虾必须带水运输。

3    水稻品种选择

在虾稻共作模式中，应选择叶片开张角度小、株高、秆挺、米质优、产量高、抗倒性强、抗病性好、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性强、紧穗型的水稻高产优质品种。采取浅水栽插，适当稀植，移植密度以30 cm×15 cm为宜，充分发挥宽行稀植和边坡优势技术，以确保小龙虾生活环境通风透气性能良好[4]。

4    肥水管理

肥水管理既要保证龙虾安全健康生长，又要促进水稻稳定生长。应“重施基肥，少量多次追肥”，要应用水稻测土配方施肥成果，根据施肥配方施用，减少盲目使用肥料，化肥施用量可比常规施肥量减少20%～50%，并且适当增加基肥用量，减少追肥用量，其中有机肥和磷钾肥主要以基肥形式施用。基肥以有机肥、饼粕为主，追肥时做到少施、勤施，以利于控制水质。施肥时可排浅田水，等到龙虾聚集到虾沟中再施肥。施用量应根据季节、天气、温度、水色、龙虾生长情况等来调整，一般春、秋季因水温低，有机物分解慢，施肥量可适当加大;在夏季高温季节，应减少施肥量，以利于龙虾生长。

4.1    基肥

对于第一年养虾的稻田，根据土壤有机质和P、K含量，于插秧前10～15 d，一次性施用充分发酵腐熟的农家肥15～30 t/hm2或畜禽粪肥7 500～15 000 kg/hm2，同时施用缓释复合肥（15-15-15）450～600 kg/hm2或磷肥（P2O5）60～105 kg/hm2、钾肥（K2O）45～75 kg/hm2，用旋耕机将有机肥旋耕至表层土中，埋入深度10～20 cm，5～7 d后即可注水。有条件的田块基肥用的有机肥可选择沼液，一般随灌水施用150 t/hm2（灌溉期60 t/hm2、分蘖期60 t/hm2、抽穗期30 t/hm2），或全生育期随灌水施用4 500 t/hm2 [5]。

4.2    水稻栽插前

4.2.1    施肥。小龙虾每年秋冬季繁殖1次，为了培肥水质、提升地力，促进水体中浮游生物生长，为幼虾提供充足饵料，可于第1年9月到第2年3月结合灌水分批施用沼液7 500 kg/hm2左右或每月施用腐熟有机肥1 500～2 250 kg/hm2培肥水质，保证水体透明度在25 cm左右，4月以后，水温升高，停止施用有机肥，加强投喂和水质监测。

4.2.2    水位控制。越冬期前的10—11月，大田水位控制在5～10 cm，使稻茬露出水面10～20 cm;12月至次年3月，适当提高水位至40～50 cm进行保温，确保龙虾安全越冬;3月至4月中旬，水位控制在30 cm左右，提升水温;4月中旬以后，气温稳定回升到20 ℃时，大田水位逐渐提高至50 cm左右，使水温始终稳定在20～30 ℃，以利于小龙虾生长，避免提前硬壳老化。

4.3    大田期

坚持“前促，中控，后补”的施肥原则，施肥总量为纯N 180～210 kg/hm2、P2O5 75～105 kg/hm2、K2O 120～150 kg/hm2。严禁施用对小龙虾有害的化肥，选择施用既能促进水稻生长、降低病虫害，又不会对小龙虾产生较大影响的复合肥，施肥后保证水体透明度25～35 cm，水色呈茶褐色或草绿色，如水色变深，应及时补水调节。

4.3.1    分蘖期。早施分蘖肥，在分蘖初期进行追肥，促进早发。一般栽后1周左右施第1次分蘖肥，施尿素75～120 kg/hm2;必要时可于第1次施后7～10 d补施30～45 kg/hm2。

水稻移栽时放水，浅水移栽，保持浅水层4～5 d。浅水分蘖，够苗后搁田，搁田时期应视移栽叶龄、基蘖肥的施用量及有效茎蘖发生量而定，一般在群体总茎蘖数为预期穗数的70%～80%时进行。搁田要轻，不能完全将大田水排干，将水位降低至部分田面露出即可，保证开挖的小虾沟中有积水;搁田时间要短，搁田后立即复水。搁田时如发现龙虾有异常反应时，应立即注水。

4.3.2    拔节孕穗期。促花肥和保花肥施用尿素60～90 kg/hm2，可叶面施用适量磷、钾肥，促花肥和保花肥一般比例为7∶3，分别在倒4叶、倒2叶时施用。如群体适宜，叶色正常，促花肥（倒4叶露尖占穗肥总量的60%～70%）、保花肥（倒2叶出生占30%～40%）分2次施用;群体适宜或较小、叶色落黄较早的，提早到倒5叶时开始施穗肥，并于倒4叶、倒2叶时分3次施用，3次施用的比例为3∶4∶3;群体适宜、叶色过深的穗肥要推迟到群体叶色“落黄”时才能施用，且次数只宜1次，兼作保花肥施用;群体过大、叶色正常的在倒4叶及倒2叶时施用促花肥（70%）、保花肥（30%）。

水稻在花粉母细胞减数分裂期对水分较为敏感，加上气温较高，田间无水对龙虾生长不利，因而孕穗期田间应保持浅水层，抽穗以后采用干湿交替管理，遇高温应灌深水调温。

4.3.3    结实期。抽穗前后补施破口肥、齐穗肥，延缓叶片衰老，提高粒重。应因苗施用，可用1%～2%的尿素溶液或尿素与磷酸二氢钾混合液进行叶面喷施。收获前5～7 d排水，排水時将稻田水位快速下降至田面5～10 cm，然后缓慢排水，促进小龙虾在环形沟和田间沟中掘洞，最后使环形沟和田间沟保持10～15 cm的水位，以利于收割。

5    水稻病虫害防治

虫害防治应加强物理防治和生物防治。每3.3 hm2安装杀虫灯1盏，也可使用性诱剂诱杀成虫，利用杀螟杆菌及生物农药Bt粉剂防治螟虫。确需进行化学防治的，应选择高效、低毒、无残留农药，注意把握使用浓度和方法，药前田间加水10～20 cm，时间宜选择下午，要求叶面喷全。严禁使用菊酯类、有机磷类杀虫剂，小龙虾繁殖期间禁止使用伊维菌素、阿维菌素等杀螨剂，以防止对受精卵孵化产生不良影响。

6    龙虾饲养管理

6.1    水草种植

水草种植可为小龙虾提供良好的天然植物饵料，栖息、隐蔽和脱壳场所。可选择伊乐澡等沉水植物和浮萍等漂浮植物种植于稻田田面，面积分别占30%左右;虾沟内可种植金鱼藻、伊乐澡、聚草、苦草等沉水植物，水葫芦、浮萍、水花生等漂浮植物，也可种植空心菜等经济蔬菜，沉水植物控制在 40%～60%，漂浮植物控制在 20%～30%。

6.2    投放水生动物

虾沟内投放一些有益生物，如水蚯蚓、田螺、河蚌，既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料[6]。

6.3    饲料投喂

12月前每月宜投水草1次，用量为2 250 kg/hm2;施用腐熟农家肥1次，用量为1 500～2 250 kg/hm2。每周用克氏原螯虾专用人工配合饲料（粗蛋白含量30%～32%）或动物性饲料于田埂边平台浅水处投喂1次，投喂量为虾总重量的2%～5%，同时根据虾的摄食情况及气候进行调整。当水温低于12 ℃时，可不投喂。翌年3月当水温上升到16 ℃以上，每个月投2次水草，用量为1 500～2 250 kg/hm2。每周投喂1次动物性饲料，用量为7.5～15.0 kg/hm2。每日傍晚还应投喂1次人工饲料，可用饲料有克氏原螯虾专用人工配合饲料（粗蛋白含量28%～30%）、饼粕、麸皮是、米糠、豆渣等，投喂量为稻田存虾重量的1%～4%。要在田边四周设固定的投饲点进行观察，若2～3 h吃完，应适当增加投喂量，否则应减少投喂量。如果发现大量虾开始脱壳或活动异常、有病害发生时，可减少投喂量或不投喂。

6.4    虾病防治

小龙虾常见病害有甲壳溃烂病、病毒病和纤毛虫病等，预防措施为改善养殖环境、降低养殖密度等。病毒病要调整养殖模式，提早捕捞上市或用聚维酮碘、四烷基季铵盐络合碘或二氧化氯全田泼洒，也可用鱼腥草、板蓝根、大黄煮水拌饲料投喂或用三黄散拌饲料投喂。甲壳溃烂病防治要投足饲料，避免损伤，防止争斗，可用生石灰150～225 kg/hm2或漂白粉30～45 g/hm2兑水全田泼洒。纤毛虫病要用生石灰清田，杀灭田中的病原;用3%～5%的食盐水浸洗虾体，3～5 d为1个疗程，或用0.3 mg/L四烷基季铵盐络合碘全田泼洒。每年5—9月是小龙虾白斑综合征病毒（WSSV）、肠炎、黑鳃病、脱壳不遂等疾病的发生高峰期，应加强预防，做好清沟消毒，定期利用底改、生物制剂调节水质，定期补钙，内服大蒜素、中草药制剂、免疫增强剂、EM菌、乳酸菌等，增强小龙虾抗病力。

6.5    捕捞收获

适时捕捞，降低养殖密度，提高商品虾规格，减少小龙虾相互残杀死亡，提高产量，均衡上市。4月中旬至5月中下旬为第一批虾捕捞时间，8月上旬至9月底为第二批虾捕捞时间。捕捞时可利用网目尺寸为3.2 cm左右的虾笼捕捞规格为25 g以上的商品虾，少量未捕尽的成虾留在虾沟中繁育虾苗，特别是在8—9月成虾捕捞期间要留足亲虾，前期是捕大留小，后期應捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的亲虾，亲虾存田量225～300 kg/hm2。

7    参考文献

[1] 左其海，徐洪胜，徐俊成.化肥减量使用技术途径及效果分析[J].现代农业科技，2017（13）：8.

[2] 卢利，徐成文，杨伟球，等.不同施肥方式对水稻田排水中氮磷含量的影响[J].现代农业科技，2017（13）：9-10.

[3] 向小英.水稻化肥减量增效技术模式研究[J].乡村科技，2017（34）：53-55.

[4] 周海平.稻虾共作种养技术探讨[J].现代农业科技，2018（8）：220.

[5] 袁旭峰，稻虾共作种养生态农业模式及技术应用[J].基层农技推广，2017（9）：102-104

[6] 黄富强，米长生，王晓鹏，等.稻虾共作种养模式的优势及综合配套技术[J].北方水稻，2016（2）：43-45.