基于川剧文化的餐饮空间设计

摘要：随着社会经济的迅速发展，相较于以往，当前我国人民的生活得到了很大的改善，在此背景下，餐饮行业也取得了极大的进步，时至今日，餐饮行业成了人们最为关注的行业之一。伴随着消费质量的提高，人们对于餐饮行业提出了更高的要求。作为人们日常生活中必不可少的一项消费，当前餐饮行业的类型变得非常丰富，如地方特色类、名菜传承类以及异域风情类等，虽然它出现了越来越多的特色餐厅，但实际上却缺乏对于主题文化的发掘。基于此，本文就川剧文化在餐饮空间设计中的运用展开了深入分析，希望能够为餐饮行业的进一步发展带来帮助。

关键词：川剧文化;餐饮空间;设计

一、引言

作为一个有着五千年悠久历史的国家，我国在漫长的历史长河中形成了许许多多灿烂辉煌的民族文化，而餐饮文化在其中就有着非常重要的地位。在我国，经济的发展带动了餐饮空间的发展，可以发现，今天的人们不再仅仅只是注重实物的品质，更是把更多的注意放到了餐饮空间的设计方面。而足够优秀的餐饮空间设计，就必须要在其中充分凸显出其中的文化特征。为此，本文对基于川剧文化的餐饮空间设计展开了研究分析。

二、川剧文化在餐饮空间设计中的运用

（一）设计灵感

脸谱文化并不单单只是对颜色及造型方面的物项表象，而在于对文化的表现，它所代表的就是四川独特的地域文化意识。在对餐饮空间进行设计的过程当中，应当提取不同的颜色意义来实施合理的搭配，并从造型上提取相关的特色符号，将其于室内设计中充分表达，这就能够有效实现对川剧脸谱文化的创新与提取。

在川剧的脸谱当中，存在着各种类型、各种人物、各种表情的脸谱，它们代表了非常丰富的角色。在对颜色的运用上，同样有很大的讲究。不同颜色的脸谱，所代表的角色及人物性格存在着明显差异。例如，红色代表着体格不健壮、但却非常勇武的角色，甘宁蓝色常用在凶猛、可怖的人物身上，如恶鬼、卢杞等。黑色代表着人物的坦率与鲁莽，如张飞、李逵等。白色代表着人物的奸诈与阴险，如董卓、曹操等。

就川剧来看，它原本就属于四川所独有的一种休闲文化，而这种传统的艺术表现又有着非常独特的魅力，通过对川剧文化的提炼，对脸谱文化进行再设计以及运用，从而在餐饮空间追求个性化、创新化的今天，使得人们能够对川剧文化有更多的了解与喜爱，并在丰富的主题餐饮竞争中取得优势。

（二）符号的运用设计

在餐饮空间设计的过程当中，对于川剧脸谱文化的运用有着极其重要的意义，利用空间设计的表达手法，将川剧的文化和脸谱色彩、文化特征等，通过视觉、听觉等感受来以聚焦及比例的设计方式表达于室内空间，这就可以充分实现对川剧脸谱文化的传承及创新。利用空间渐次的设计方式，来对川剧脸谱文化的追溯及传承进行表达，同样也是脸谱文化在现代社会下发展的有效途径。

在设计中，应当充分结合川剧表演的环境，落实“五感”的设计理念，着手于顾客的触觉、味觉，逐渐带入到顾客的视觉、听觉以及嗅觉，把川剧内戏曲所用的唢呐乐器进行符号提取，同时通过现代化的技术手段来以灯光工程于接待区进行展示，从而使得顾客在刚进门时就可以直观地感受到戏曲热闹的氛围。在背景墙方面，则需要采用传统材料灰砖、小青瓦和仿夯土墙效果来实现层次的造型设计，在各层次当中，对等待和射钉进行设计，从而有效营造出立体的感觉，通过现代化的设计方法及审美，以传统工艺及材料来尽可能地营造川剧的场景感，从而使人可以感受到震撼而具有魅力的视觉及听觉效果。

在川剧当中，脸谱是其中最为独特的特色，在对餐饮空间进行设计的过程中，把各人物的脸谱实施抽象平面化，并通过夸张的表现手法来对海报、墙绘等进行设计，从而进一步营造出川剧主题的餐厅氛围，配合立体脸谱的工艺品展示，来达到渲染餐饮空间川剧艺术氛围的目的。

（三）渐次与比例

设计的手法基本上都表现在餐厅各就餐区的过渡区，为了确保所设计的餐厅有足够的空间连贯性和视线的通透性，就可以在餐厅当中采用新中式的屏风，同时，屏风的设计不但可以实现对空间板块的有效划分，还能够进一步展现出餐饮空间的川剧主题文化。通过平面渐次及空间渐次的手法来展开设计，在所有的屏风当中，利用传统中国蜀绣的表达方式来对川剧的脸谱符号展开设计，充分结合川剧文化与蜀绣，同时以黄金螺旋比例法为依据，对作品的位置实施合理设计，从而真正营造出能够充分表现川剧主题的餐饮空间，在主体上紧密围绕川剧文化，以设计来对顾客进行引领，确保所有空间参与者的五官都被有效调动，以空间聚焦、渐次及比例等的设计手法，做好各方面细节的设计工作。

三、结语

总而言之，现代社会的人们大都生活于钢筋馄饨修筑的城市当中，随着时间的推移，越来越多的人在精神上出现了困乏。因此，川劇文化作为我国优秀的传统文化，将其融入现代社会生活当中，能够有效满足人们在精神上的需求，并进一步实现对传统文化的发扬与继承。

参考文献：

[1]武思彤.探讨中式传统元素在现代餐厅设计中的应用[J].现代装饰（理论），2014（7）：32-33.

作者简介：刘琼春，海南大学。