“新主食”创业：打磨健康又价廉的好产品

文／本刊记者 史 诗

星期一早8点半的北京西站，90后黄晓巍从宁夏开来的一列火车上下来，一小时以后，已经到达位于建国门的中粮广场。北京纽思佳健康科技有限公司的办公地就在这里。

来北京创业之前，黄晓巍任职于世界上最大的食品制造商之一——雀巢公司，在位于辽宁沈阳的北一区总部做区域管理培训生，有着丰厚的薪水和“不怎么太忙”的工作状态。

80后东北小伙杨振比黄晓巍早到公司10分钟，和创业之前的工作轨迹截然不同。离职创业之前，杨振就在中粮负责国际贸易相关工作，如今在同一座大楼，杨振和黄晓巍以及两名员工同在一个不大的办公室里忙碌，空间有点挤。

降低健康食品的价格门槛

2017年，杨振在中粮开始负责一个定位于高端人群的健康管理服务。一个套餐将近2万元，购买产品的大多是经济能力强的中老年人。他提议项目应当向年轻人群延伸。中国肥胖人群在逐年增加且趋于年轻化，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%。最新数据显示：中国已成为世界第一大肥胖国，BMI大于28以上的肥胖人群现已突破1亿，肥胖率已突破10%，其中城市成年人体重超重者已经突破40%。

据杨振介绍：“身体因为缺乏一些维生素矿物质等营养素而表现出来的一些身体不适，及时补充这些微量元素就会有明显的改善，比如现代人的饮食结构普遍缺乏膳食纤维，那么多吃一些富含膳食纤维的健康食品就会改善肠道健康且帮助管理体重。”

“降低健康食品的价格门槛，让大众受益”的初心，在杨振内心逐渐清晰，进而成为创业的目标。

创业并非易事，研发需要资金和科研资源。杨振想到了自己的“朋友圈”里一位在食品及化妆品领域有着数十年研发经验的李博士。沟通后，李博士欣然答应担任研发合伙人，与杨振共同研发“Nusta新主食”。

李博士认为：“低碳饮食更为人性化、容易执行，且较能长久维持。一旦形成健康的饮食习惯，减下来的脂肪也不易反弹，不过一定要加强相关营养补充。”

杨振有着十余年食品行业的从业经历，为“Nusta新主食”甄选了全球优质原材料。

抗性糊精抑制当餐糖份吸收，减少脂肪吸收；加拿大进口野生蓝莓有着超高花青素含量抗氧化、保护视力、抗衰老；美国进口的马铃薯提取物助力科学饱腹，控制食欲；法国进口B族酵母粉，富含人体所需所有B族维生素和25种微量元素；印度进口圆苞车前子壳粉富含膳食纤维，帮助清理肠道，排解油脂；精选中国海南鱼皮来源小分子胶原蛋白肽，无需分解可被人体直接吸收，改善松弛，收紧皮肤。

2018年5月，杨振将第一批实验产品带回来的时候，他和李博士的所有亲戚、朋友，都成为了试用者。

挑战艰险创业学到更多东西

黄晓巍外企白领安逸的生活被打破，就是从2018年给当时还素不相识的杨振做“试验小白鼠”开始的。

此时黄晓巍正在为产后发胖发愁，一个朋友向她介绍李博士研发的新产品。“他说还在试验阶段，没有投产。我说我试试，然后他们就给我寄来了一堆包装上没有任何文字的‘三无产品’，20多天就瘦了15斤。”

和众多试用者一样，黄晓巍成为“Nusta新主食”的拥趸者。

“Nusta新主食”被试用者肯定，杨振坦言，在中粮奋斗十年，离开的时候，挺舍不得。新成立的北京纽思佳健康科技有限公司就设在中粮广场，和离职之前的办公室近乎于一墙之隔。

黄晓巍很看重“Nusta项目”。“对我来说是很有新鲜感的一个挑战。未知的领域虽然充满了艰险，但也肯定能学到更多的东西。尤其是这几个合伙人太可靠！”黄晓巍笑言：“说不能离开这公司最大的原因就是怕杨哥哪天被别人骗了，他做人做事太直接了。”

李博士和杨振的实力主要在研发端，公司成立伊始，对市场渠道的认知非常少。黄晓巍的到来让杨振感觉到自己的短板被填平，她通过社群运营的方法迅速让市场认可了这款产品。时尚且愿意接受新事物的黄晓巍还改进了产品的包装设计，让“Nusta新主食”极具时尚感、艺术感。

“新主食”优化中国人的主食结构

从创业到“Nusta新主食”热销，仅用了不到一年的时间。2019年6月12日，杨振、黄晓巍来到中关村创业大街的车库咖啡，带来一款新产品——“Nusta新主食高纤维全麦面包”。

新品发布之所以选择在车库咖啡，是因为车库咖啡品牌与曲靖经开区签约成功，一种全新的创新创业模式——“曲靖模式”应运而生，通过该模式建立起了曲靖经开区、车库咖啡与创业项目三者之间的紧密连接。创业公司通过车库咖啡的“曲靖模式”，得到了更多的资源对接，为创业公司带来的“实惠”不少。2019年4月，Nusta轻主食团队到云南曲靖经开区进行项目落地实地考察，收获满满。杨振说：“‘Nusta轻主食’产品的主原料之一是蓝莓，而云南曲靖正是有着‘蓝莓之都’的美誉，为公司的未来带来了无限可能。”

“Nusta新主食高纤维全麦面包”的包装很简朴，使用了富含麸皮和麦胚的高端石磨全麦粉。用双手压缩，感觉很厚实。和通常“全麦面包不好吃”的认知不同，“Nusta新主食高纤维全麦面包”的口感非常好，一口下去，麦香味十足。

黄晓巍找合伙人的时候，并不在乎对方有多大的经济实力，她看好的是合作者的坚守、诚心以及自己能不能成为公司中挑大梁，做自己最擅长的事。

对于未来，他们信心满怀，杨振说：“我们未来会不断的去打磨和优化上下游渠道和销售模式，我们未来目标是通过做‘新主食’，改变和优化中国人的主食结构。”