安化县黑茶产业发展的SWOT分析

卜玲俐

摘 要 产业兴旺是乡村振兴战略顺利实施的有效推手，黑茶是湖南省安化县乃至益阳市的支柱产业，近年来凭借特有的保健功效，产业规模不断扩大，因此研究安化县黑茶产业的发展战略显得十分必要。基于此，运用SWOT分析方法探讨了安化县黑茶产业的现状和发展趋势，并提出了促进安化县黑茶产业可持续发展的战略建议。

关键词 黑茶;产业发展;SWOT分析;湖南省安化县

中图分类号：F326.12;F426.82 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.17.060

中国共产党第十九届全国代表大会提出乡村振兴战略，成为我国三农工作的总抓手，其中，产业兴旺是乡村振兴顺利实施的重要内容[1]。2006年底，益阳市委、市政府、安化县委、县政府决定打造“安化黑茶”特色产业发展战略，时至今日，黑茶产业已经成为益阳市和安化县农业产业化发展的标杆，成为脱贫攻坚和乡村振兴的支柱产业。安化县的黑茶产业规模日益扩大，市场机制下机遇与挑战并存，因此对发展战略进行深入分析。

1 安化县黑茶产业发展SWOT分析

1.1 优势

1.1.1 自然资源丰富，为黑茶品质提供保障

安化县位于武陵山和雪峰山的交汇处，研究表明此处是全世界冰雪岩石最集中的地区，占全球已探明总量的85%，并发現该地区是最适合生长茶树的地区。根据实验检测，安化茶叶的平均硒含量为0.22 mg·kg-1，是全国茶叶平均值的2倍，是世界茶叶平均值的7倍。同时，安化县位于中国的黄金产茶带，气候为亚热带季风性湿润气候，茶园基地的平均海拔约500 m，可以为茶树提供良好的自然生长环境[2]。

1.1.2 黑茶文化底蕴深厚

安化县是中国黑茶的发源地之一，具有独特且丰厚的黑茶文化底蕴。“万里茶道申遗”评选项目包括鹞子尖古道、安化风雨桥、古茶厂、梅山传统村落古茶园和资江两岸古茶市等茶文化遗产。成功申报为国家级、省级、市级非物质文化遗产的产品有千两茶、茯砖茶、天尖茶、黑砖茶、花砖茶等。除了黑茶品鉴之外，黑茶茶道文化、人文历史等也能强有力地吸引消费者。

1.1.3 生产形成产业化

近年来，安化县在10年内先后被评为黑茶之乡、全国重点产茶县、黑茶产量第一县、科技创新一县、中国茶叶科技示范县、茶叶税收第一县、中国生态产茶第一县和全国知名品牌创建示范区，黑茶产量连续10年居全国第一位，连续5年成功成为全国重点产茶县前四强之一，全县黑茶生产已形成产业化。

1.2 劣势

1.2.1 茶园面积不足，本地原料供不应求

随着黑茶产业的不断发展，安化县本地及周边地区的原料已远不能满足生产需要，外省采购成为重要的原料来源。与此同时，对外收购的黑毛茶标准太过于杂乱缺乏统一，原料质量参差不齐，从而导致黑茶成品质量参差不齐。

1.2.2 缺乏龙头企业和知名品牌

安化县现拥有150多家茶叶加工企业和4 000多个黑茶注册商标。虽然企业不断增加，但近年来安化县的黑茶行业还没有形成真正意义上的核心企业与品牌。大多数企业规模小、产品相似，大多通过降低产品质量来压低价格，严重扰乱了市场秩序，不利于安化县黑茶产业的长远发展。目前，以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为代表的数家企业已基本实现了国内大中型城市的营销布局，但是只有少数茶企年销售额达数十亿元。

1.2.3 缺乏专业技术工人

安化县黑茶产业面临的主要问题已经转变为日益增长的需求量与不平衡、不充分原料产量之间的矛盾。解决该问题的关键在于依靠专业技术人员的种植与培育，提高原料产量。但目前缺乏的正是茶树专业种植培育人员。除此之外，虽然黑毛茶加工技术简单易操作，但是世界茶王“千两茶”以及茯砖茶等黑茶成品的加工技术十分复杂，会运用该技术的人少之又少。以往都是通过老带新、干中学的方式培训新工人，导致加工工程中容易出现技术失误，工作效率低下。

1.3 机遇

1.3.1 政策长期稳健的支持

黑茶产业是安化县的支柱产业，是实施贫困山区绿色崛起战略的主力军。自党的十九大提出乡村振兴战略以来，益阳市以及安化县政府更加高度重视，结合安化县的实际情况制定了一系列政策，推动了黑茶产业健康发展。

1.3.2 电商发展趋势好

随着互联网的普及和互联网规模的扩大，电子商务技术为农产品销售带来了前所未有的商机。安化县黑茶的搜索以及关注度保持上升趋势，意味着想通过网络了解黑茶的人逐渐增加。2017年，安华黑茶的电商销售额达1 557万元，在全国电商扶贫项目排名第一。2018年，安化县黑茶旗舰店进驻京东商城。电子商务渠道已经初具规模，并且拥有有广阔的发展和改进空间。

1.3.3 强有力的科学技术支持

安化县集中开展技术攻克，部分领域取得了极大的成功。湖南农业大学刘仲华教授主持的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得国家科学技术进步奖二等奖。截至2016年，安化县茶产业已经成功申请专利260项，拥有40项发明专利，为安化县黑茶产业发展提供了强有力的技术支持。

1.3.4 消费群体增加

根据中国茶叶协会的流通数据可知，2016年中国购买茶叶的人数数量已达4.78亿，到2017年底逐渐增加至4.86亿人，其中，农村饮茶人口达到1.7亿人，占35%;城镇饮茶人口达到3.16亿人，占65%。总而言之，受到居民收入稳步提升、消费方式多样化和健康消费概念逐渐深入人心等因素的影响，拥有尝试茶产品的意愿、机会和能力的消费者逐渐增多，茶叶购买人群群体得以持续增长。

1.4 威胁

1.4.1 市场存在恶性竞争

近年来，安化县黑茶的销售量逐年增加，基于良好的市场发展前景，大批投资者纷涌而至，出现了大量新兴企业。由于技术、人才、资金及生产技术等各方面的差异，各企业的产品种类与品质缺乏统一规范，并且营销模式过于单一化，因此不可避免地会出现恶性竞争、抢夺资源等问题，不利于黑茶产业的健康发展。同时，为了获得更高的利润，假冒伪劣产品充斥市场，“安化黑茶”原产地品牌受到影响。

1.4.2 市场份额占比不高

中国共有6大茶系，根据相关数据表明，黑茶的总消费量占比16%，并不是市场上的主导茶类，绿茶占总消费量的53%，是半数茶产品消费者的选择。近年来，虽然黑茶消费量快速增长，但是市场份额还不是很理想。

1.4.3 品牌影响力不足

根据《2018中国茶叶企业产品品牌价值评估报告》，与市场其他茶类相比，安化县黑茶的品牌传播力以及品牌发展力具有极大的优势，但其他茶叶品牌的带动力、品牌资源力、品牌经营力远远高于安化县黑茶。

2 安化县黑茶产业可持续发展的建议

2.1 定位细分市场，提升品牌知名度

安化县应抓好品牌认定，完善品牌数据库，形成“区域公用品牌、企业品牌、产品品牌”的农产品品牌体系，以此进一步提升品牌知名度。同时，茶叶品牌的传播策略与营销方式，应当随着消费群体、消费习惯的转变而转变。中国的茶叶消费，已呈现年轻化、时尚化的特征，黑茶的新一代消费者不仅仅满足于功效，对便携包装和味道等各方面都提出了更完善的要求。安化县黑茶在产品更新方面有很大的提升空间，就目前的消费市场进行细分和产品定位，打造新生产品品牌，是提高品牌知名度的关键。

2.2 创立黑茶文化体验店，通过文化促进消费

电子商务技术为安化县黑茶产业带来了机遇，同时也使茶叶市场变得混乱。黑茶的高利润使得伪劣产品充斥市场，尤其是看不见、摸不着的网络市场。购买假冒伪劣产品的消费者体验不佳，影响了安化县黑茶市场的进一步发展。电商销售方式晚于黑茶专卖店的经营模式，但市场上的专卖店大多为单一的交易场所，没有有效地传播黑茶文化，例如黑茶品评技法、黑茶艺术性冲泡鉴赏等，并不能充分通过文化带动消费。运用“黑茶文化体验店”的模式，分享黑茶茶道的奥妙，既可以塑造品牌形象，又能传播黑茶文化，以文化服务吸引消费者，使其形成消费偏好。

2.3 加快培养新型职业农民，提高生产效率

安化县黑茶产业面临的主要问题已经转化为日益增长的需求量与不平衡产量之间的矛盾。专业人才可以高效地进行茶树种植、茶产品加工、茶文化传播，解决上述矛盾。只依靠外聘技术人员成本过高，且不能促进黑茶产业长久发展。因此开展茶树种植、养护技术、加工技术，茶文化演示等方面的培训，培养新型职业农民是解决该问题的关键。

2.4 加强行业监管，保障产品质量

农产品品牌化的根本保证是产品的质量，安化县黑茶的质量要从源头抓起，形成“农户、企业、行业协会、政府”四级品牌监管保护体系。1）采用“公司+基地”的经营模式，保证原料质量以及可持续供给能力，减少原料质量对成品黑茶质量的影响。2）当地茶叶协会应充分考虑不同规模企业的生产加工技术，制定可行的质量标准，加大监管力度，杜绝恶性竞争。3）严格控制“安化黑茶”标志的授权使用，严厉打击市场上的假冒伪劣产品。

2.5 发展茶旅一体化模式，推动产业升级

安化县应以文化景观为基础，建造以观赏为主的初级旅游产品，开发具有观赏价值的生态茶园，研究建设以传承性为主的茶旅体系，提升茶產业发展的战略地位，发展茶旅一体化模式，推进乡村生态振兴，带动经济腾飞。

参考文献：

[1] 胡晓云，魏春丽.2018中国茶叶企业产品品牌价值评估报告[J].中国茶叶，2018（5）：51-62.

[2] 孟涛，曾鑫，陈辉球，等.探析安化黑茶产业的发展战略[J].福建茶叶，2016，38（5）：222-223.

（责任编辑：赵中正）