苦瓜皂苷联合洋葱汁干预大鼠动脉粥样硬化作用的研究

马金鑫，耿则昆，段丽娜，孙扬凯，张振杰，芦孟丹，李鸿奎，牛美兰

（黄河科技学院，河南 郑州 450000）

0 引言

近年来以动脉粥样硬化[1](Atherosclerosis，As)为基础的心血管病发病率正在升高，且有年轻化趋势，故As 成为影响身体健康的关键因素。西药[2]在治疗As 机制明确，但效果单一，长期用药对肝脏造成损伤。近几年关于苦瓜、洋葱降脂研究很多，但二者联合对As 无报道，本研究旨在探讨苦瓜皂苷联合洋葱汁干预大鼠As 作用[3]。

1 实验材料

1.1 实验动物

雄性大鼠72 只，采购于南京市青龙山动物繁殖场，生产编码（SCXK 苏2018-0001）。

1.2 饲料

基础饲料，高脂饲料（3 % 胆固醇、0.2 % 胆盐、20 %猪油、10 %白糖及高蛋白饲料）（批号：201833，南京盛民科研动物养殖场）。

表1 药物干预前后各实验组大鼠体质量/（g）（±s）

表1 药物干预前后各实验组大鼠体质量/（g）（±s）

注：与空白组比较，△P＜0.05，△△P＜0.01；与模型组比较，#P＜0.05，##P＜0.01。

1.3 实验试剂及药品

血清TC、TG 试剂盒（批号：20181216）、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 试剂盒（批号：20181201）、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) 试剂盒（批号：20181207）、NO 试剂盒、SOD（批号：20181218）、-OH 试剂盒（批号：20181219）、O2-试剂盒（批号：20181220）、MDA 试剂盒（批号：20181214），均购自南京建成生物。阿托伐他汀钙片（20 mg，张仲景大药房），洋葱及苦瓜。

1.4 实验仪器及设备

天平（XJ320M,上海天美仪器）、离心机（GT16-3A，北京北利公司）、分光光度计（UV-8000，上海元析仪器）、恒温水浴槽（NKSY-15，常州诺基仪器）、榨汁机（JYZ-D55/Joyoung）。

2 实验方法

2.1 造模方法

空白组喂养基础饲料，实验组喂养高脂饲料[4]。

2.2 分组给药方法

5-6 周后，将实验组分为模型组、苦瓜皂苷联合洋葱汁组、苦瓜组、洋葱组及西药组（洛伐他汀），每组12 只，继续高脂喂养。空白组给予生理盐水，其余各组给予苦瓜汁与洋葱汁混合150 mg/kg/d，苦瓜汁150 mg/kg/d，洋葱汁150 mg/kg/d 与洛伐他汀（1.05 mg/kg/d）灌胃，干预4-5 周。

2.3 样品采集与指标测定

真空管于腹腔静脉取血，3500 r/min 离心10 min，分离血清于4 ℃冰箱保存。检测血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C 含量及SOD、MDA、NO 含量和-OH 并对比分析。

2.4 统计学方法

应用SPSS 17.0 统计软件，计量资料以均数±标准差表示，多组间比较采用单因素方差分析，P＜0.05 为差异有统计学意义。

3 结果与分析

3.1 苦瓜皂苷联合洋葱汁对大鼠血脂的影响

与空白组相比，模型组血清TC、TG、LDL-C 含量增加（P＜0.05），HDL-C 含量减少（P＜0.05），HDL-C、LDL-C 含量无显著差异；与模型组相比，各给药组血清TC、TG、LDL-C 的含量减少，HDL-C 含量增加（P＜0.05），见表1[5]。

3.2 苦瓜皂苷联合洋葱汁对实验大鼠脏器系数和动脉硬化指数的影响

与空白组相比，模型组肝脏指数、AI1、AI2升高（P＜0.01）；与模型组相比，干预组肝脏指数降低（P＜0.05），洛伐他汀组肝脏指数升高（P＞0.05），AI1、AI2降低（P＜0.01），见表2。

表2 大鼠肝脏指数及Al 的影响（±s）

表2 大鼠肝脏指数及Al 的影响（±s）

注：与空白组比较，△P＜0.05，△△P＜0.01；与模型组比较，#P＜0.05，##P＜0.01。

3.3 苦瓜皂苷联合洋葱汁对实验大鼠血脂水平的影响

与空白组相比，模型组血清TC、TG、LDL-C 含量增加（P＜0.05），HDL-C 含量减少（P＜0.05），HDL-C、LDL-C 含量无显著差异；与模型组相比，给药组血清TC、TG、LDL-C 含量减少，HDL-C 含量增加（P＜0.05），见表3[6]。

表3 大鼠血脂水平的影响/（mmol/L）（±s）

表3 大鼠血脂水平的影响/（mmol/L）（±s）

注：与空白组比较，△P＜0.05，△△P＜0.01；与模型组比较，#P＜0.05，##P＜0.01。

3.4 苦瓜皂苷联合洋葱汁对实验大鼠抗氧化水平的影响

与空白组相比，模型组血清T-SOD 活力、抗氧化能力、NO、MDA 含量降低（P＜0.05）；与模型组相比，干预组血清T-SOD 活力、抗氧化能力、NO 含量升高（P＜0.05），洛伐他汀组NO 含量、T-SOD 活力升高，MDA 含量降低（P＜0.05），抗氧化能力无显著差异（P＞0.05），见表4。

表4 大鼠抗氧化水平的影响（±s）

表4 大鼠抗氧化水平的影响（±s）

注：与空白组比较，△P＜0.05，△△P＜0.01；与模型组比较，#P＜0.05，##P＜0.01。

4 讨论

运用控制变量的方法进行建模[7]。实验结果显示：苦瓜皂苷与洋葱汁联合应用于As 大鼠能有效控制血液中胆固醇含量，洛伐他汀虽有降血脂效果，却对机体造成的毒副反应大。与模型组相比，各干预组大鼠血清血脂水平有不同程度的改善，另外洋葱与联合组有一定改善血清抗氧化指标（P ＜0.05）的能力。

洋葱富含类黄酮物质，可以影响脂质氧化。黄酮物质能抑制LDL 氧化，并抑制单核细胞进入血管内壁后转化为巨噬细胞，从而抑制动脉粥样斑块形成。故类黄酮物质能够预防As 发生。两者联合使用，对As 的治疗效果有所提升。

本实验表明，苦瓜与洋葱联合具有改善血脂水平和抑制脂质过氧化的作用，因而在一定程度上抑制As 形成，本次初探究，为今后临床中西联合用药提供新的思路。