粮食加工产业化发展探究

中国作为世界第一人口大国，粮食问题一直以来都是围绕在我国国计民生方面的一个首要问题，关系到人民的幸福生活和国家的可持续发展。尤其是在建设社会主义和谐社会的背景下，我们更应当凭借当今我国日渐成熟的粮食加工生产技术、完善的农业发展体系结构、良好的农业产业发展支持政策等来实现我国粮食加工产业化的新发展，为我国社会主义市场经济的全面发展奠定坚实的基础。为此，本文以我国粮食加工产业化发展为研究对象，通过对粮食加工产业化发展现状的解析，详细介绍了我国粮食加工产业化发展的具体策略。

粮食加工产业化发展现状

随着我国政府对三农问题重视程度的加深，农业早已成为我国政府重点发展项目。并且在我国党政府的大力支持下我国粮食加工产业化发展总体态势良好，在各方面都表现出了一定的上升趋势。但受一些因素影响，当前我国粮食加工产业化发展过程中仍存在一些问题，有待我们对其作出进一步的改善。通过对目前我国粮食加工产业化发展现状的调查，我们特将目前存在的问题总结如下：（1）粗放型產业加工普遍存在。基于全谷物丰富的营养成分，在发达国家正掀起全谷物食品热潮的背景下，我国目前受加工技术以及理论研究体系薄弱的限制，导致我国大量粮食资源难以得到充分的利用，从而造成粮食资源的浪费。究其原因而言主要是由于我国传统的粗放型粮食加工形式导致的。具相关数据显示，目前我国粮食食用率仅达到了65%左右，小麦面粉加工出品率约为70%，而稻米加工出品率仅达到了65%。剩余的米糠、稻壳、麸皮等虽然也具有很高的营养价值，但却多被当做废料丢弃，导致粮食资源的浪费。（2）缺乏完善的产品质量保障体系，用于实现我国粮食加工产品质量标准的统一化。当前我国大部分地区在进行粮食加工过程中，仍停留在过去的以观感判好坏的阶段。通过对杂质、碎米、水分、灰分等含量的判断以及色泽的观察来判定粮食加工等级。在判定标准中缺少更为科学的卫生、营养成分、农药含量等重要因素。这对于我国粮食加工产业的可持续发展是极为不利的，需要作为我国粮食加工产业化发展的一个重要方面加以对待。

粮食加工产业化发展策略

制定科学的粮食加工产业化发展目标。农业是我国经济发展体系中的重要组成部分，农业的发展必须在市场的导向下来实施。为确保粮食加工产业化发展理想目标的实现，首先我们要做的就是尽快制定科学的发展目标，以此来确保粮食加工产业化发展规划的实施符合市场经济发展规律。为此。我们要积极发挥各级政府对农业的市场宏观调控作用，通过相关农业保护政策的实施，来对粮食加工市场无序竞争、盲目发展的不良状况予以制止和纠正。在强化政府市场监督、调控的同时，更要结合目前我国粗放型粮食加工产业发展现状，积极借鉴发达国家经验，制定精细化粮食加工产业化发展目标规划，确保我国粮食加工产业化的有序、稳定发展。

推进粮食加工产业化发展与技术的结合。社会主义发展经验告诉我们“科技是第一生产力”。要想将我国粮食加工产业化发展提升到一个新的台阶，我们需要技术的支持，通过相关先进技术的引进来帮助我们突破传统粮食加工产业化发展困境。为此，我们需要在全国推广稻米、小麦高效加工设备，以此来促进粮食加工生产率的提升，使粮食可以在物料分级的情况下实现高出粉率。将糙米调制、低温干燥、产地脱壳、低温升碾等技术可以在我国主要农业分布区域得以全面推广开来。切实保障我国粮食资源可以得到充分的利用。此外，为确保我国朗诗加工产品质量的安全，我们要在政府的作用下尽快制定完善、严格的粮食加工产品质量体系，将小麦、大米合格率分别制定为99.5%、98%，在尽快与国际标准接轨的同时，为我国粮食加工产业化可持续发展目标的实现奠定坚实的制度基础。

总之，通过上述研究我们认识到，粮食加工产业化发展是一项关系到我国国计民生建设工作的大事，粮食加工产业化的良好发展有助于当今社会主义和谐社会建设事业的稳步前进。尽管我国粮食加工在实现产业化发展进程中仍存在这样或那样的问题，但我们也必须认识我国党政府在完善我国农业发展事业上的强大决心，这不仅为我国粮食加工产业化发展指明了科学的发展方向，更有助于粮食加工产业化发展要素的整合。因此，在今后的工作中，我们必须在政府的领导下，不断整合农业发展要素，在政府、企业以及农民自己的共同努力作用下，全面推进我国农业加工的产业化发展。

作者简介：

胡盛安（1967.6-），男，汉族，辽宁营口人，硕士，副教授，研究方向：粮食工程，饲料工程，食品科学及安全。