浅析山药的高产栽培

苗环强

摘 要 山药是人民群众喜爱的食品。本文主要从种子处理、施肥技术、整地、种植等方面介绍山药的高产栽培，以便更好地促进山药高产，满足人民群众日益增加的物质需要。

关键词 山药；栽培；高产

1 种子处理

1.1 消毒

用赛生或昌生消毒。

1.2 晒种

晒好山药种。晒种不仅能加快伤口愈合，防止病菌侵入，而且能促进山药种块的生命活动，使不定芽萌发生长出健壮幼芽。晒时应放在草苫或地面上单层摆匀，经常翻动 ，防止雨淋，严禁把种块直接放在水泥场上晒种，当晒种时间达到25天以上时，种块一端表皮变成褐绿色，水分蒸发掉30—40%时即可停止晒种。

1.3 理山药下种出苗期（4月15—5月15日）适期播种。当10厘米地温稳定在10度以上，且在下种前7—10天無连续阴雨天气时，为山药最佳播种期。

2 施肥技术

2.1 山药的生育期较长，需肥量很大，特别喜肥效较长的有机肥。由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大。山药在生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎叶生长；生长中后期块茎的生长量急增，需要吸收大量的养分特别是磷钾肥，要特别注意防止缺肥早衰，山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药生长，表现为藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易断，不耐贮藏和运输。因此，不宜施用含氯肥料。

2.2 山药施肥一般以基肥为主，追肥为辅

基肥以充分辅熟的优质农家肥、有机肥、复合肥为主，也可以氮、磷、钾配比施用。而追肥的重点则块茎膨大期喷施金肥可促使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎块速膨大，有效物质含量大大提高），同时每亩施腐熟的农家肥2000-4000千克或（推荐）米菲生物有机肥100千克+硫酸钾复合肥（18—18—18）60-80千克+51%硫酸钾25千克—50千克、尿素25千克、磷酸二铵30—50千克、硫酸钾30—50千克。基肥在整地前全田均匀撒施，施后将肥料耕翻入 30厘米耕层中。巧追肥的原则是“前期重，中期稳，后期防早衰”。禁止使用含氯型复合肥。

2.3 追肥

苗期以氮肥为主，每亩施10公斤—15公斤（硫酸钾）高氮钾型复合肥。7月上旬每亩施高氮钾复合肥20公斤—25公斤，并喷施一次 巨能或超能磷酸二氢钾。从7月下旬开始，可喷赛金肥2次—3次，8月上旬每亩施氮磷钾复合肥20公斤—30公斤。块茎充实期一般不采取土壤追肥，可喷施赛金肥一次，以延长藤蔓生长时间。

3 整地

3.1 防治地下害虫

种植山药不能在种植沟内施用种肥，使用国家提倡的绿色环保高效低毒残留的农药，禁止使用国家禁止的（19种）高毒农药，防治地下害虫科学使用农药提高山药品质和产量。方法是用5%地卫士+100螺丝钉将豆饼炒香（15—30），均匀撒于播种沟内，用撅头搂划一遍，使毒饵充分与土壤混合，能有效防治蝼蛄、田鼠、蛴螬、金针虫、线虫等地下害虫的发生，不能盲目加大剂量。然后顺沟浇一遍小水，水渗后摆放栽子，覆土成垄。

3.2 防治土传病害

选择无病的山药栽子作种：在山药的选种浸种上，要把好“四关”。一是“选”，即选用冬前预留的色泽鲜艳直径3厘米以上块茎上段，或上段嘴子作种茎，种茎长35-40厘米。要求无霉点、无病斑、无腐烂。种子质量以山药把子优于成品山药，且产量差异较大。二是“切”，3月中旬取上段块茎切段，每段长15-20厘米，随即在切口处蘸涂80%赛生+华丹，并晒3-5个晴天。三是“困”，即把切好的山药放在户外，利用阳光照射5-7天，增加种子束缚水含量，促进形成愈伤组织。四是“浸”，栽植前再用华丹4包+赛金肥兑水浸泡种茎，捞出晾干栽植。

3.3 种沟消毒

为杜绝土传病害的发生用5%昌生或北京达世丰80%大佳托拌沙土顺垄沟撒施。

3.4 除草剂的使用方法

经多年实验种上山药封好沟后就用田卜用一瓶喷施，进行苗前土壤封闭，封闭杂草效果好山药安全无残留。

4 山药种植新法拌种

经我们超前植物保护农民专业合作社多年实验论证国内生物制剂拌种法既省时、省工、降低投入成本，符合国家提倡的少投入高回报的产出。方法是用：亮巧60克+劲普龙或华丹进行喷雾拌种可有效防止山药一季不受地下害虫危害，还可有效预防根腐病、烂根病的等土传病害的发生。在阴凉处晾干后待播。

5 出苗期管理

5.1 大甲托+喷冲宝+卡普多+高博

5.2 昌生+喷冲宝+扑他林+骇浪

5.3 80%纯白多菌灵+喷冲宝+恶霉灵+骇浪

以上三种方法（见苗使用）交替灌根使用，可有效阻止出苗后各种病虫给山药带来的危害。

甩蔓发棵期管理：（5月底—6月中旬）（6月上旬7月上旬）

5.4 赛生+世凯+战红+甲击+赛金肥

5.5 大佳托+博娇+金功+赛金肥

5.6 80%纯白多菌灵+炭迪欧+锁象无敌+赛金肥钙硼促控制剂

重点防止虫害病菌侵害叶蔓，尽快促进多生分枝，提高光合利用，增加山药抗病虫害能力。防止枝叶旺长，促进山药增粗、增长、拉直、膨大、增产以上三种方法每5—7天喷施一次。

块茎膨大期保叶关键期：（7月下旬—9月上旬）

5.7 喷冲宝冲施或灌施一次

5.8 超能二氢钾+赛生+锁象无敌

5.9 赛金肥+世凯+锁象无敌

以上每5—7天喷施一次交替使用。防塌沟、防伏旱、防病害、防旺长、防脱肥、放早衰。禁止使用价格低廉、假冒伪劣产品，以防山药品质下降、减产、造成无法挽回的损失。