山药提早上市栽培技术

李世魁

摘 要 文章主要就山藥提早上市做了初步探索，以期更好地做好技术推广，提高山药经济效益。

关键词 山药；提早上市；栽培

近两年，山药价格非常好、最高时每千克5元左右，最低时也6元多。今年山药上市后，价格一直在每斤6元多。今年山药上市后，价格一直在每斤千克8元左右，居高不下。很多菜农正是看到了其中的机会，准备拱棚种植，尽量采取措施让山药抻早上市。那么，采哪些措施，才能让山药尽快发育，提前上市呢？

1 提早晒种催芽

很多菜农在种植露地山药时，都是直接播种，最我进行一下晒种，很少有有催芽的，因此出苗时间较长。在拱棚山药种植中，这一点需要特别注意，应该尽量早晒种催芽，促进山药尽早出苗发育，以提早其上市。

播种用的山药又叫山药嘴子，其实是上茬山药收获后掰下的上部15厘米左右的一段，也有用山药豆种植一年后收获的小山药段的。播种前，应预留出20天左右进行晒种催芽。山东地区拱棚种植的山药，最适宜的定植时间在2月，此2月上旬菜农就应敲诈勒进行晒种催芽。

山药性喜温暖，不耐霜冻，种苗于10度左右即开始萌芽。催芽前，可以先将储存的山药嘴子取出晾晒3-4天，选择色泽新鲜、无病斑，直径3厘米以上，长15-20厘米左右的山药嘴子最好不要用，顺为其储存的营养少，难以形成壮苗。然后，把山药路子用1000倍阿波罗963养鸡根素，1500倍阿维菌素、500倍多菌灵或1000倍恶霉菌、灵溶液浸泡20分钟，捞出晒干。这样，不仅可以杀灭山药路子自身能携带有病原菌、线虫病等，还可促进山药发芽，利于培育壮苗。

将处理好的山药路子培在湿沙内3-5厘米，旋转于大棚中或有充足阳光的拱棚内，在25度条件下，15天即可发芽。催芽时温度不可过高，以免营养消耗过快，出来的芽比较细弱，影响后期出苗生长。待芽子长到2-3厘米时定植时应该抹去侧芽，以免形成过多的山药根茎，使单体重量较小，影响经济效益。

2 尽早准备，提高地温，促进山药出苗

山药属于高温短日照植物，生育适温为20-30度的温度，地上部茎叶尤其不耐霜冻，温度降到10度以下时植株停止生长，5度以下的低温很难忍耐，短时温度零度气温也会冻死。2月下旬，外界温度仍较低，山药种植前一定要做好提高温度工作，尤其是地温，以免地温过低影响山药发育，出苗延迟，甚至出现冷害或冻害。

定植前：在山药定植前15-20天，提前上好新膜，关闭通风口中，提高地温。经过一个冬季，拱棚内土壤多非常干燥，若定植前不浇水，尤其是对山药来说，沟深近一米，第一次浇水用水量特别大，这对提高地温度非常不利。在上好新膜后，立即浇水补充土壤中的水分，沉实土壤，以快速提高地温。这样，在山药浇水对地温的影响，促进山药尽早出苗。

定植后：浇水立即覆盖地膜，并撑起小拱棚，提高地温，保证山药早出苗。山药萌芽后会在下端长出粗根，开始多是横向辐射生长，离土壤表面仅有2-3厘米，尔后大多数根集中在地下5-10厘米处生长。因此，定植后较长一段时间内，山药根系分布较浅，拱棚内的主要任务不是保温促长。山药茎叶不耐低温，需要特别注意的是，保温设施不可过早拆除，温度较高时，可将小拱棚薄膜、套棚膜揭到一边，保留拱子，以防遇到寒流时发生冷害或冻害，影响山药茎叶生长。寒流到来前，可喷洒天达2116、氨基酸叶面肥等，进一步提高其耐低温的能力。

3 合理利用植物生长调节剂，引导营养尽早向下转移，促进山药膨大

山药爬满架后，过多的茎叶生长反而容易造成田间荫蔽，营养消耗大，对地下块根膨大不利。因此，在山药爬满架后，就要开始注意控制茎叶生长，尤其是要注意抑制山药豆产生，促进营养向下转移，这样才可保证山药尽早上市，提高产量。

拱棚山药种植密谋大，山药茎蔓爬到架顶后，就应该注意及时喷洒植物生长调节剂，抑制过旺的营养生长。多效唑对山药地上部分生长具有明显的抑制作用，并能抑制山药豆发生，使山药增产10%以上。喷施多效唑的最佳时期是在藤蔓爬至架顶时，用15%多唑效可湿性剂1500倍液喷雾。若植株生长比较旺盛，可间隔7-10天。连喷2-3次。

山药豆的生长需要消耗大量营养，在植株制造的营养相对固定的条件下，山药豆产生较攀，势必会影响地下山药块根的生长，对后期产量有较大影响。为了更好地抑制山药豆产生，菜农还可在山药现蕾开花初期，用去胖子混合喷施，隔10天喷施一次，连续喷施3-4次。有时间的菜农，还可利用人工摘除山药豆，减少营养消耗，使山药营养更多地向根部转移，促进块根膨大。

注意了以上几点，就可以保证山药提早上市，避免后期山药大量上市后价格下跌，尤其是山药种植面积大增，价格前景不好的情况下，拱棚山药提早上市，才能发挥优势，提高效益。