牛粪有机肥发酵剂应用效果试验

郑宇宙 聂伟 刘云杰

（1，山东省沂南县畜牧兽医局界湖畜牧兽医站 276300； 2，山东省沂南县畜牧兽医局铜井畜牧兽医站 276300； 3，山东省沂南县畜牧兽医局杨家坡畜牧兽医站 276300）

1 材料与方法

1.1 材料

有机肥发酵用的原料为新鲜牛粪，来自山东临沂某牛场，含水量82%，pH=8.5，发酵地点在其牛场附近的有机肥生产厂。发酵牛粪为脱水牛粪，脱水后水分为67%。

1.2 试验方法

1.2.1 对发酵堆的处理

本试验设7 个试验组，试验组A0、A1、A2、A3、A4、A5、A6 为接种量分别为0、100、200、300、400、500、600g的发酵堆。每个试验组3 次重复，试验时间为2018年7月3～23日，历时20d，混合均匀后堆起发酵，堆高60cm，基部宽120cm，长度不限。

1.2.2 测定指标

各处理在每天9 点测定温度，每4 天测定pH 和含水量，第20 天取样测定对油菜籽发芽及生长的影响，发酵后牛粪中有机质、氮磷钾含量测定，其方法为中华人民共和国农业行业标准有机肥料NY525-2012 规定的方法[1]。

1.2.3 对油菜籽发芽率及影响的测定

称取5g 发酵后的牛粪，用纯净水500ml 浸提1h，然后用3 层纱布过滤后取滤液5ml，加入培养皿中，在培养皿中放2片滤纸，将20 粒油菜种子放在2 层滤纸中间。每个处理3 次重复。在32℃室温下培养48h 后统计发芽率与芽、根的长度，分析发酵后牛粪对油菜发芽率、生长的影响，同时进行清水处理KB 为空白对照。

发芽率（%）=发芽种子/全部种子×100

1.3 试验数据处理

人工手动计算和电脑表格数据整理软件对试验数据进行整理分析和图表制作。

2 结果与分析

2.1 发酵过程中温度的变化

由图1 可知，试验组A1、A2、A3、A4、A5、A6 和不添加的A0 在发酵牛粪过程中，试验组A3、A4、A5、A6 在发酵后第2 天温度上升较快分别为44.4、45.3、45.5、45.3℃，第3天温度为50.6、53.2、54.6、53.8℃，其他试验组到第6 天才能上升到50℃以上，具体A0、A1 第6 天A2 第5 天。各试验组保持高温直到发酵第17 天处理A5 下降到40.6℃，随后保持在40℃以下。试验组A0、A1 在发酵的第20 天发酵仍然在继续，温度仍保持在50℃以上。

2.2 发酵过程中水分含量的变化

由图2 可知，起始水分都在67%，A0、A1 处理水分下降不明显，到第20d 水分到60%左右，而A3、A4、A5、A6 处理水分普遍降到50%以下。

2.3 发酵过程中pH 的变化

图1 发酵过程中温度的变化曲线

图2 发酵过程中水分含量的变化曲线

处理A0、A1、A2、A3、A4、A5、A6 pH 都呈下降趋势，发酵结束后在6.5～7.0。处理A3、A4、A5、A6 在发酵第12 天pH 达到6.5，而处理A1 到第20 天pH 达到7.0.

2.4 用益康宝发酵后的产品对发芽率、芽、根的影响

除空白KB 外各处理的种子发芽率达到95%，处理A4、A5、A6 发芽率更是达到100%。说明牛粪发酵后对发芽率影响不大。从平均芽长和根长情况来看，处理A5、A6 最好，相差不大，平均芽长7.81mm、7.79mm，平均根长30.05mm、30.08mm，其次是处理A3、A4。

2.5 发酵后产品中有机质、氮磷钾的测定

各处理有机质含量都在80%以上，处理A3、A4、A5、A6的氮磷钾都在7%以上，两项均高于国家行业标准。

3 结论

该试验结果表明，有机肥发酵剂适合牛粪有机肥的发酵，每方牛粪添加量300～500g 时，发酵时间可以缩短到20d 内，如果不接种益康宝发酵时间一般在40d 以上； pH 可以在12d降到6.5，效果非常明显； 水分在发酵完成后降到50%以下，再经过一段时间的堆放熟后就可生产成符合标准的有机肥料；发酵后有机肥中的有机质、氮磷钾含量菌效果显著达到相关标准要求。过量添加有机肥发酵剂效果不明显[2]。