甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊生产性能及血液生理参数的影响

王婷，王虎成，苟娜娜，冯强，贺春贵，尚占环,2*

(1.兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室，兰州大学农业农村部草牧业创新重点实验室，兰州大学草地农业科技学院，甘肃 兰州 730020；2.兰州大学生命科学学院，甘肃 兰州 730000；3.定西市安定区畜牧兽医局， 甘肃 定西 743020；4.甘肃省农业科学院，甘肃 兰州 730000)

甜高粱(Sorghumbicolor)在我国西北地区广泛种植，具有抗旱、耐涝、耐盐碱、生长迅速、糖分积累快、生物产量高等优点，在多种饲草中独占鳌头，是优良的饲草品种[1-2]。然而，甜高粱青饲饲喂动物，时常引起氢氰酸中毒，这对甜高粱的应用推广产生了一定的负面影响[3]。青贮和调制干草技术可有效降低甜高粱的有毒成分，耐存放，可有效缓解饲草供给压力[4]。青贮饲草是一种耐保存的青绿饲料，相较于干草具有营养高、适口性好、消化率高等优势，且饲料青贮的营养损失一般在10%以下，而干草的营养损失高达30%，尤其是维生素的流失[5]，但过度采食青贮会引起反刍动物瘤胃酸中毒、拉稀、腹泻等症状，严重时甚至引起死亡[6]。甜高粱作为饲草安全利用的方法已有较多报道[7-8]，张霞等[9]对甜高粱裹包青贮育肥下的绵羊血液生化指标进行研究，结果表明甜高粱青贮长期育肥绵羊有利于肝脏健康，并可降低机体酮症酸中毒几率。

葡萄籽因其含有天然的消除自由基的低聚原青花素，具有极高的抗氧化能力，现常用于保健食品、药品和化妆品中[10-11]。葡萄籽饲喂家禽和奶牛效果的研究也有较多报道，饲粮中适量添加葡萄籽可增加家畜对饲料的利用率、提高生产力、促进内脏器官的增长、改善集约化饲养条件下的氧化应激、维持机体健康水平[12]。据国际葡萄酒业组织(International Vine and Wine Organization,OIV)的调查数据显示，中国在十大红酒生产国家中排第9，因此，有足够的葡萄籽可用于绵羊的生产。

该试验以甜高粱青贮和甜高粱干草为主要粗饲料，并分别以添加6%葡萄籽和未添加葡萄籽的精补料饲喂小尾寒羊，通过检测其不同时期的生长性能和血常规指标，研究甜高粱青贮和甜高粱干草与葡萄籽结合饲喂是否会对小尾寒羊生长性能和健康产生影响，为科学饲喂肉羊积累数据。

1 材料与方法

1.1 试验饲粮

本试验使用的甜高粱青贮、甜高粱干草和苜蓿青贮均购自甘肃省民祥牧草有限公司，营养成分见表1。精补料由甘肃省定西市永丰饲料有限公司加工生产，其中葡萄籽购自宁夏迦百农葡萄酒有限公司，1号精补料(不添加葡萄籽)与2号精补料(添加6%葡萄籽)养分含量见表2。

1.2 试验动物及管理

饲养试验于2017年8月10日至2017年11月24日在甘肃省定西市安定区祥泰养殖场进行。试验前将43只3～4月龄未去势小尾寒羊隔离观察7 d，期间饲喂试验饲粮并检查布病、药浴、剪毛、驱虫。之后选取28只[体重为(17.30±1.20) kg]作为试验动物，试验为期100 d，试验羊单栏饲养。根据饲喂饲粮的不同将其分为4组：甜高粱青贮+1号精补料组(SN组，n=7)、甜高粱青贮+2号精补料组(SY组，n=7)、甜高粱干草+1号精补料组(DN组，n=7)、甜高粱干草+2号精补料组(DY组，n=7)。其中甜高粱青贮和干草为自由采食，苜蓿青贮和精补料分别按动物体重的1%和2%饲喂，并于每日08:00和17:00分两次等量饲喂，试验期间动物自由饮水。

表1 粗饲料及葡萄籽的养分成分Table 1 Nutrient composition of roughage and grape seed

CP：粗蛋白Crude protein；EE：粗脂肪Ether extract；Ash：粗灰分Crude ash；ADF：酸性洗涤纤维Acid detergent fiber；NDF：中性洗涤纤维Neutral detergent fiber；GE：总能Gross energy。“-”表示该指标未测。“-” indicates that the indicator is not measured.

1.3 测定指标及方法

1.3.1生产性能指标 在饲喂试验期间，每天准确记录每只试验羊的给料量、剩料量，用以计算干物质采食量(dry matter intake，DMI)。分别在试验第0、30、60和100天晨饲前对试验羊称重，计算各组平均日增重(average daily gain，ADG)；平均日干物质采食量和平均日增重之比视为料重比(feed conversion ratio，F/G)。

1.3.2血液生理参数 分别于试验第20(D20)、50(D50)和100(D100)天晨饲前经颈静脉采血1～2 mL于抗凝管中，2 h之内使用血常规自动分析仪(BC-3000，Mindray，深圳)测定血常规。血常规指标为血液中的白细胞数目(white blood cell，WBC)、红细胞数目(red blood cell，RBC)、血红蛋白浓度(hemoglobin concentration，HGB)、红细胞压积(hematocrit，HCT)、平均红细胞体积(mean corpuscular volume， MCV)、 平均红细胞血红蛋白含量(mean corpuscular hemoglobin，MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(mean corpuscular hemoglobin concentration，MCHC)、红细胞分布宽度变异系数(red cell distribution width of coefficient of variation，RDW-CV)、红细胞分布宽度标准差(red cell distribution width of standard deviation，RDW-SD)、血小板数目(platelet count，PLT)、平均血小板体积(mean platelet volume，MPV)、血小板分布宽度(platelet distribution width，PDW)和血小板压积(thrombocytocrit，PCT)。

表2 精料补充料组成及营养水平Table 2 Ingredients and chemical composition of the concentration

“/”表示含量为0。“/”means that the content is 0.1预混料为每kg精补料提供Premix×provided the following per kg of the diet: VA 83000 IU，VD 9000 IU，VE 63 IU，VB1 120 mg，烟酰胺 Nicotinamide 500 mg，Fe 1810 mg，Cu 415 mg，Zn 1125 mg，Mn 958 mg，Se 6.3 mg，I 38 mg，Co 7.5 mg.2消化能为计算值，其余为实测值。Digestible energy was a calculated value，while the others were measured values.

1.4 数据统计与分析

用Excel 2010进行测试数据的初步整理，采用SPSS 21统计软件进行双因素方差分析，并采用LSD和Duncan法进行组间多重比较。结果用均值表示，以P<0.05为差异显著性判断标准，P<0.01为差异极显著判断标准。

2 结果与分析

2.1 甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊生产性能的影响

4组小尾寒羊的终体重无显著差异(P>0.05)。第61～100天的甜高粱青贮组(SN和SY)干物质采食量显著高于甜高粱干草组(DN和DY)(P<0.01)。在试验各阶段的平均日增重和料重比均无显著差异(P>0.05)(表3)。

表3 甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊生产性能的影响Table 3 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on production performance of small-tailed Han sheep

SN:甜高粱青贮+1号精补料Sweet sorghum silage+concentrate；SY：甜高粱青贮+6%葡萄籽精补料Sweet sorghum silage+6% grape seed concentrate；DN：甜高粱干草+1号精补料Sweet sorghum hay+concentrate；DY：甜高粱干草+6%葡萄籽精补料Sweet sorghum hay+6% grape seed concentrate; SEM: 标准误 Standard error of mean.P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著。P<0.05 is significant difference,P<0.01 is extremely significant difference.下同 The same below.

2.2 甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊血液生理参数的影响

白细胞数目(WBC)为125.83×109～157.32×109·L-1。甜高粱饲草类型、葡萄籽的添加及其交互作用对WBC影响不显著(P>0.05)。SN组D50的WBC显著高于D20和D100(P<0.05)；DN组D50的WBC显著高于D20(P<0.05)(表4)。

由表5可知，红细胞数目(RBC)、血红蛋白浓度(HGB)、红细胞压积(HCT)、平均红细胞体积(MCV)和平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)分别为5.09×1012～7.85×1012·L-1、109.14～127.43 g·L-1、18.84%～30.46%、36.94～38.73 fL和427.00～600.29 g·L-1。添加葡萄籽对红细胞相关指标无显著影响(P>0.05)，甜高粱饲草类型与葡萄籽的添加对红细胞相关指标无显著的交互作用(P>0.05)。甜高粱青贮组(SN和SY)的红细胞数目(RBC)和红细胞压积(HCT)在D20和D50显著高于甜高粱干草组(DN和DY)(P<0.05)，在D100极显著高于甜高粱干草组(DN和DY)(P<0.01)，SN、SY和DY组的RBC和HCT均为D100显著高于D20(P<0.05)。甜高粱青贮组(SN和SY)D50和D100的平均红细胞体积(MCV)显著高于甜高粱干草组(DN和DY)(P<0.05)，SN组D100的MCV显著高于D20(P<0.05)，SY组D100的MCV显著高于D20和D50(P<0.05)。D20、D50和D100甜高粱饲草类型对红细胞分布宽度变异系数(RDW-CV)无显著影响(P>0.05)，SN、SY和DY组D100的RDW-CV显著高于D20(P<0.05)。甜高粱青贮组(SN和SY)D50和D100的红细胞分布宽度标准差(RDW-SD)显著高于甜高粱干草组(DN和DY)(P<0.05)，SN、SY和DN组的RDW-SD为D100显著高于D20(P<0.05)，DY组D100显著高于D20和D50(P<0.05)。SY组D100的HGB显著高于D20(P<0.05)。甜高粱干草组(DN和DY)的平均红细胞血红蛋白含量(MCH)和平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)在D20、D50和D100均极显著高于甜高粱青贮组(SN和SY)(P<0.01)，DY组的MCH在D20显著高于D100。

表4 甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊血液白细胞数目的影响Table 4 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on the number of white blood cell in small-tailed Han sheep

注：同列不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，无字母表示差异不显著(P>0.05)。下同。

Note: In the same column, values with different lowercase letters mean significant difference (P<0.05), no letter mean no significant difference (P>0.05). The same below.

由表6可知，本试验血小板数目(PLT)、平均血小板体积(MPV)、血小板分布宽度(PDW)和血小板压积(PCT)分别为316.60×109～711.43×109·L-1、5.67～6.53 fL、15.00～15.56 fL、0.20%～0.43%。甜高粱饲草类型和葡萄籽对小尾寒羊血小板相关指标无显著的交互作用(P>0.05)。在D20和D100，甜高粱干草组(DN和DY)血小板数目(PLT)显著高于甜高粱青贮组(SN和SY)(P<0.05)，在D20，添加葡萄籽组(SY和DY)小尾寒羊的PLT显著低于未添加葡萄籽组(SN和DN)(P<0.05)。SN和SY组D20的PLT显著高于D100(P<0.05)，DN组D20显著高于D50和D100(P<0.05)。SY组D100的平均血小板体积(MPV)显著高于D20(P<0.05)。D20甜高粱干草组(DN和DY)血小板分布宽度(PDW)高于甜高粱青贮组(SN和SY)(P<0.05)，D50和D100甜高粱干草组(DN和DY)PDW极显著高于甜高粱青贮组(SN和SY)(P<0.01)，且添加6%葡萄籽组(SY和DY)PDW在D100显著低于未添加葡萄籽组(SN和DN)(P<0.05)。在D20血小板压积(PCT)为甜高粱青贮组(SN和SY)极显著低于甜高粱干草组(DN和DY)(P<0.01)，添加葡萄籽组(SY和DY)显著低于未添加葡萄籽组(SN和DN)(P<0.05)，D100甜高粱青贮组(SN和SY)PCT 显著低于甜高粱干草组(DN和DY)(P<0.05)，SN组D20的PCT显著高于D100，DN组D20显著高于D50和D100。

表6 甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊血小板相关指标的影响Table 6 Effect of sweet sorghum forage and grape seed on platelet-related indexes of small-tailed Han sheep

3 讨论

3.1 甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊生长性能的影响

甜高粱饲草类型对小尾寒羊的生长性能无影响。在试验的第61～100天，DN组的DMI最低分别是SN和SY组的78.7%和74.8%，可能原因为甜高粱干草中的酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量为甜高粱青贮的1.3倍，增加了试验动物的饱腹感，降低了采食量。李会菊等[13]、卢珍珍等[14]研究结果表明，饲粮中适当添加葡萄渣可显著提高反刍动物的日增重、降低料重比。本试验在精料中添加6%的葡萄籽，对日增重与料重比的影响均不显著，可能是添加量较少，平均日采食量相似。但本试验发现，甜高粱青贮与葡萄籽结合饲喂小尾寒羊SY组均比仅饲喂甜高粱干草DN组平均日增重增加30%以上，终体重增加15.4%，相对营养价值更高的甜高粱青贮和葡萄籽的结合饲喂，在小尾寒羊生长性能的提高上有积极意义。

3.2 甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊血液生理参数的影响

血常规检测是通过观察白细胞、红细胞、血小板等数量变化和形态分布诊断病情的基础辅助手段[15]，血液通过循环系统与全身各组织器官相连，参与机体呼吸、营养和氧气运输、防御病原侵袭、调节酸碱平衡等各项生理活动，机体的生理病理变化都能在血液的细胞成分和可溶成分中体现[16]。

白细胞数目(WBC)是反映动物炎症的指标，通常用来判断疾病，但会受到年龄、品种、性别、季节和环境的影响[17]。本试验期间时常连续降水，引起抗炎反应增强，可能是WBC在时间效应上先增加再减少的原因[18]。侯明杰[19]研究的饲喂绵羊玉米(Zeamays)青贮和甜高粱青贮小尾寒羊的WBC范围为：114.22×109～181.60×109·L-1，且其研究中WBC在时间效应上也有波动。葡萄籽组WBC在时间效应上没有差异，未添加葡萄籽组在时间效应上有显著差异，这可能是由于饲粮中添加葡萄籽提高了动物抗氧化应激损伤的能力[20]。

RBC、HGB和HCT是反映动物运输O2和CO2能力的指标[21]，MCH、MCHC、MCV和RDW分别反映了红细胞的色素含量、色素饱满度、体积大小和变异程度，MCH、MCV和MCHC被称为贫血3项， 较低的MCH、MCV和MCHC和较高的RDW常作为贫血类型鉴定的重要指标，RDW-CV作为反映外周血红细胞体积异质性的参数，可反映红细胞体积大小的变异性，临床上用RDW-SD表示红细胞体积的离散程度[22]。侯明杰[19]研究的RBC、HCT、HGB、MCV和MCHC分别为4.86×1012～7.03×1012·L-1、17.93%～26.81%、104.50～139.14 g·L-1、36.92～38.09 fL和495.86～647.00 g·L-1，本研究结果在其研究范围内或与其结果相近。但RBC和HCT稍低于卢宗藩[17]提供的绵羊血液生理指标范围，RBC为7.8×1012～13.8×1012·L-1和HGB为90.0～155.0 g·L-1，可能也是由于连绵的阴雨[18]。血液中较低的RBC和HCT使内皮细胞处于缺氧状态，进而导致红细胞异常增大，使血红蛋白代偿性增加，增加载氧能力，维持机体新陈代谢，大体积的红细胞在通过血管时受到血管壁的挤压和破坏[22-23]。甜高粱青贮中粗蛋白含量是甜高粱干草的1.1倍，且甜高粱青贮组DMI高于甜高粱干草组，可以为小尾寒羊提供更多合成红细胞的营养物质[5]。

血小板是动物血液中重要的有形成分之一，其在止血、伤口愈合、炎症反应、血栓形成及器官移植排斥等生理和病理过程中有重要作用，血小板增多症常见于急慢性炎症，缺铁性贫血及癌症患者。在慢性肠道炎症过程中，血小板还可发挥促炎细胞作用，促使白细胞数量增多[24]。甜高粱干草组血小板相关参数高于甜高粱青贮组，但均在侯明杰[19]研究的结果范围内，试验期间也并未有试验动物受伤或生病。RBC、HCT和HGB随饲喂时间的增加而增加，PTL随饲喂时间的增加而减少也与之前研究一致，可能动物月龄的增加改变了动物的机体生理状况，符合生长规律[19,25-27]。

4 结论

甜高粱青贮和甜高粱干草饲喂小尾寒羊的生产性能没有差异，但甜高粱青贮结合葡萄籽饲喂小尾寒羊比仅饲喂甜高粱干草的小尾寒羊日增重增加30%以上，终体重增加15.4%。甜高粱青贮、甜高粱干草和葡萄籽对小尾寒羊血液生理参数无不良影响，甜高粱青贮饲喂小尾寒羊更有利于其红细胞和血小板相关参数，但甜高粱青贮和甜高粱干草均可作为优质饲草进行使用。