补血告别红枣，“补铁饮”营养好吸收

文 / 彭鑫蕊

贫血是很多女性都在面临的难题，贫血常常会感觉头晕乏力、脸色苍白等身体不适的现象。这时候很多女性会选择红枣，因为她们相信“以色补色”的概念。但如果你真这么做了，却会发现红枣起不了什么作用。

如果你是用食疗的方式，想要补血就不要吃红枣，而是可以选择菠菜和猪肝，这两种食物搭配在一起做成“补铁饮”，可以帮助你促进铁的吸收，对补血才是真正都有利。

菠菜中还含有很多有益的成分，如水分、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、磷成分都十分突出。其中每百克菠菜中含有32 毫克的维生素C 及2.9毫克的铁元素。

虽然菠菜的铁元素较少，但大家也不用担心。我们可以采用食物搭配的方式，更好地为肌体补铁。在这方面，猪肝就可以发挥作用了。猪肝中含有丰富的铁元素，每百克里能有22.6 毫克的铁，而菠菜中的大量维生素C 可以促进铁的吸收。

这两种食材的组合，可以相互补充，从而帮助肌体吸收铁元素。并且，猪肝中还含有大量的维生素A，对眼睛跟皮肤都有很好的保护作用。

补铁饮具体的做法是，把猪肝浸泡，去掉血水，之后把猪肝放在开水里面煮熟。猪肝熟了后可以放入切成段的菠菜。两种食材都煮好后，加入自己喜欢的调味品就可以了。