《端午的鸭蛋》教学设计

王清清

教学目标

知识与能力

①了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情，品味作品平淡而有味的语言特色。

过程与方法

②学习朗读课文，感受本文的情趣。

情感态度与价值观

③提倡珍惜传统文化，培养热爱家乡，关注生活细节的情感。

教学重点：

解读文本内在的韵味，感受鸭蛋带给作者独特的情与趣。

教学难点：

引导学生调动自身体验，感受日常生活中的无穷趣味。

教学方法：诵读全文，品味语言。

教具安排：多媒体课件

课时安排：一课时

教学过程：

（一）创设情境，话端午

谜 语

三角四楞长，珍珠肚里藏，

要吃珍珠肉，解带扒衣裳。

（猜一物）

请你们猜猜这一物是什么？我们会在哪个传统节日吃粽子？来历如何？（端午节，屈子即屈原，遗俗指的是端午節。）

你知道端午节有哪些风俗吗？在你的记忆当中，端午有什么让你回味无穷的东西吗？（挂艾草，插菖蒲，喝雄黄酒，吃棕子，吃蛋……）

再过一个多月就到端午节了，让我们一起用一首古诗来迎接端午节的到来吧。（齐背《离思》“曾经沧海难为水，除却巫山不是云。取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君。” ）是啊，曾经经历过沧海的烟波浩淼，就不会被其他任何一处的海水所倾倒；曾经看见过巫山的云蒸霞蔚，就不会被其他任何一方的风景所迷醉；曾经吃过家乡的鸭蛋，汪曾祺说，其他任何一个地方的鸭蛋就再也瞧不上了。这是一只什么样的鸭蛋呢？让我们一起走进汪老的《端午的鸭蛋》去看看。

（根据诗句来猜中国的传统节日，可以充分调动学生积极性，营造轻松活泼的课堂氛围。将古诗与传统节日联系起来，可以让学生受到传统文学作品的教育，本环节设计体现了课标中规定的“语文课程要加强综合性，沟通与生活的联系”这一理念。）

（二）品味文章，扫障碍

门楣méi 车胤 yìn

苋菜 xiàn 籍贯jí

腌腊 yān 城隍庙huáng

系百索子jì 鸭蛋络子lào

肃然起敬 sù 囊萤映雪náng

（三）饮水思源，识作者

汪曾祺（1920～1997），现、当代作家。江苏高邮人。博学多才，情趣广泛，他喜欢：写凡人小事、小物、小品，以追求心灵的宁静、闲适、愉悦。代表作品：《受戒》《沙家浜》《大淖记事》。散文集《蒲桥集》。

（四）初步感知---七嘴八舌话端午

1.你觉得这篇课文写了哪几方面内容？

（端午风俗、家乡鸭蛋、端午鸭蛋）

2.默读课文第一段，说说文中介绍了端午节的哪些风俗？

（本环节初步感知课文，让学生自己通过阅读提炼信息，了解高邮特有的端午习俗，感悟文中的趣味。）

（五） 分析解读---细嚼慢咽尝鸭蛋

1.汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗，为什么独钟写咸鸭蛋呢？

精读课文2、3段，小组讨论：

作者家乡的咸鸭蛋有什么特点呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。作者对家乡的鸭蛋有着怎样的感情？（小组合作）

①名声远播的……，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。

②与众不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。” “还”“不如……多”“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”

③历史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”“老字号”了。

④质细而油多的……，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。

⑤吃法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐”……

⑥色彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

…………（热爱、自豪、赞美、思念……）

默读4--6段，思考：

写端午的鸭蛋时，写了哪些日常生活小事？这几件事怎么样？表达了怎么样的情感？

（①挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳，多么富有童真和童趣。②有趣的事。③透露出作者对童年生活的怀念、对家乡的怀念。）

（六）细细品读--含英咀华品语言

汪曾祺先生是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。他的语言一方面追求生活语言的色、香、味、活、鲜，令人感到清新自然；另一方面又讲究文学语言的绝、妙、精、洁、雅，令人读来韵味悠长。

请朗读课文2、3段，画出自己喜欢的句子，品一品，读一读。

A平淡而有味.B用适当的方言表现作品的地方特色.C有淡淡的幽默。

这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。

1.“平淡而有味”

如“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”

（一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。）

“我的家乡是水乡，出鸭，高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多，高邮人也善于腌鸭蛋，高邮鸭蛋于是出了名。”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出贡献了对家乡的热爱之情。

2.“用適当的方言表现作品的地方特色”

如“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。

3.“有淡淡的幽默”

如“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的，就连咸鸭蛋也算不上了。幽默。

小结：汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。

七、拓展迁移，深反思

（1）话佳节。

除了端午节外，你还知道哪些有关我们中华民族的传统节日。

春节、元宵节、清明、端午、七夕、中秋、重阳、冬至、腊八。

（2）寄希望。（课件显示）

传统节日是丰富多彩的民族文化的积淀，我们应好好保护传统节日。民族是我们的根，民俗是我们的魂，当一切资源，都因枯竭而消失于无形，唯有文化，才能生生不息，千古传承……

（3）拓展延伸，诉真情。

通许也有很多美味而颇具特色的食物、民俗风俗，你能列举出一两种吗？

小练笔：请选取最能表现通许县特色的一种风俗或是一种食物，写出你对通许的爱。

可以模仿课文第一段的写法，以“通许……，很多风俗和外地一样……”为开头写一段话介绍通许风俗。

也可以模仿文中你最喜爱的一个句式，写一段《味道通许 解说词》写出平淡食物中不平常的味道。

200字左右。可以在小组内展示后，推荐优秀作品全班展示。

布置作业：

用你的笔，为家乡的风俗文化或食物赞扬一番，写出自豪感，语言生动传神，有文化气息。

板书设计：

端午的习俗：放黄烟子、吃十二红（特有的）

17.端午的鸭蛋 家乡的鸭蛋：名声、特点

端午的鸭蛋：挑—装—吃—玩鸭蛋