真空棉花糖

在本次动手操作的实验活动中，你将制作一个真空室，然后看着棉花糖变成蓬松的糖云！实验条件及材料

·红酒泵（可以从一些卖酒的商店或者家居用品店买到）

·小玻璃瓶（瓶口要大到能够装下1块棉花糖，而且大小要合适，能够安装红酒泵）

·棉花糖活动步骤

（1）清洗并擦干瓶子。揭下瓶子外面的标签。这样你就可以很容易地看清楚瓶子里面。

（2）往瓶子里放入1块棉花糖。

（3）红酒泵应该带有配套的塞子。在紅酒泵的末端插上塞子，确保它能很好地将瓶口密封。

（4）用塞子塞住瓶口，然后开始使用红酒泵往外抽气。观察一下棉花糖发生了什么。

（5）当你最大限度地使用红酒泵抽出瓶中的空气后，把泵取下来。拔出塞子的同时，仔细观察瓶中的棉花糖。

（6）试着用同样的棉花糖进行几次抽气和放气。这会影响到最终的实验结果吗？

（7）你也可以试试把剃须泡沫或生奶油放在你的真空室里进行实验，看看效果如何！活动概述

空气看起来一片虚无，但实际上它充满了气体分子。在1茶匙的空气中，大约含有1万亿亿个移动的分子！这些分子不断碰撞冲击，而推动这些分子的压力就被称为气压。

棉花糖里充满了小气泡，而气泡中的空气分子也在推挤着棉花糖。通常，棉花糖内部的气压与外面的气压是平衡的。

当你把棉花糖放进瓶子里，并用气泵开始抽取空气时，就减少了棉花糖周围空气分子的数量——因此也就减小了空气压力。当瓶子里的空气被抽走时，相比之下，棉花糖内部的空气分子就会产生更大的推力，因此棉花糖就会被挤出来，占据更多的空间。

当你拔掉塞子时，空气分子就会重新涌进瓶子里。这些分子会用力挤压棉花糖，使它再次缩小。最终棉花糖可能会比最开始时小一点——这是因为棉花糖中的一些气泡破裂了，棉花糖的充气程度降低了。