广州地区大棚青瓜基质栽培技术

黄剑锋，张文胜

（广州市农业科学研究院，广东 广州 510315）

青瓜又名黄瓜，因幼嫩时期颜色呈青绿色而得名，其口感爽脆，营养丰富，深受人们喜爱，在华南地区有广大的种植面积，但种植方式以露地为主[1]。广州处于亚热带沿海地区，属海洋性亚热带季风气候，以温暖多雨、光热充足、夏季长、霜期短为特征，全年平均气温20～22 ℃，在温室条件下青瓜可以全年栽培。利用温室基质栽培青瓜，具有采收期长、产量高、品质好、可错开蔬菜上市盛期、产品平均售价高等特点，可以有效填补市场空缺，具有较高的经济效益[2]。广州市科学研究院在广州市南沙区有多年温室基质栽培青瓜的实践经验，因此总结出了在广州地区青瓜基质栽培的一套生产技术，取得了较好的实践效果。

1 基质配制技术

性能良好的基质是成功栽培的关键条件。栽培基质由有机基质和无机基质按比例混配而成，基质要求具备良好的保水、保肥、透气能力，具备疏松多孔性能。基质可以选择购买商品基质也可自行配制，商品基质一般效果较稳定，但成本很高。选择自行配制栽培基质时应当因地制宜，泥炭土、岩棉、珍珠岩等效果最好且容易购置，但成本较高，需酌情使用。在广州地区一般选择来源广泛、成本低廉的刨花、锯末、木屑、椰糠等作为有机基质，河沙作为无机基质，木屑、椰糠等有机基质与河沙按体积比（4～5）∶1混合，使复合栽培基质密度达到0.3～0.8 g/cm3。育苗基质要求较高，使用量少，建议使用育苗专用商品基质，自行配制时可将泥炭土、椰糠与珍珠岩按体积比4∶2∶1混合而成[3-4]。

2 营养液配制

青瓜出苗或者定植后，使用青瓜专用营养液配方施肥，以滴灌方式进行。基质栽培的肥料要求较高，一是要全价营养液体肥，二是不能有凝结沉淀，普通化肥或者液体肥都会造成植株缺素。营养液配方由大量元素和微量元素两部分组成，具体组成及含量如表1、表2所示。为便于使用和保存，一般事前按标准浓度（如表1、表2）浓缩100倍配制原液，作为营养液母液。在实际使用中，首先将配好的母液稀释成所需浓度的栽培营养液，采取滴灌或喷淋施用[5]。

3 品种选择

宜选用高抗白粉病、耐热、耐弱光、雌性强、连续结瓜能力突出、瓜形直、光泽性好的温室专用品种，本次试种植品种有刺大青瓜品种沃林9号，小青瓜品种夏美伦。

4 育苗技术

4.1 育苗方式

采用穴盘育苗，一般采用36或72穴塑料或泡沫穴盘。

4.2 育苗基质和场地消毒

育苗棚室采用高温闷棚消毒7 d，育苗盘等器具用2%高锰酸钾溶液泡洗消毒，育苗基质需用62.5 g/L精甲·咯菌腈（商品名：亮盾）1 500倍液充分淋湿消毒。

表1 营养液中大量元素成分及含量

表2 营养液中微量元素成分及含量

4.3 种子处理、催芽及播种

播种前先将种子放入53～55 ℃温水中浸泡并不停搅拌10～15 min，然后放入50%多菌灵可湿性粉剂50倍溶液中浸泡20～30 min消毒，捞起后用清水洗净，在常温下浸种4 h，置于28～30 ℃的环境中催芽。催芽一般1～2 d即可，待70%的种子露白出芽时即可播种。经包衣处理的种子不用消毒可直接浸种催芽。播种时，穴盘每穴播1粒种子，播种深度为1 cm，播种后用基质均匀覆盖并淋透水。保持28～30 ℃的适宜温度，育苗基质的含水量为最大持水量的85%～90%为宜。

4.4 苗期管理

青瓜苗期管理温度控制在28～30 ℃，相对湿度80%左右。出苗后基质含水量以基质最大持水量的60%～75%为宜。通过调节遮阳网、收放侧膜、开闭天窗、强制通风、湿帘降温、喷雾等措施调控温室内的温度和湿度。待幼苗长出第1片真叶后即可浇灌浓度为0.2～0.3倍标准浓度营养液，之后逐步提高营养液浓度，移苗前浇灌浓度可提高至0.8倍标准浓度营养液。

5 定植管理

5.1 棚室和栽培基质消毒

移栽前清除栽培棚室四周的杂草及前茬作物残留物，棚室消毒一般采用高温闷棚方式，利用7—8月份的高温天气，连续密闭15 d以上，使棚内温度升高到65 ℃以上，可杀死棚内大部分病菌和虫卵。栽培复合基质用75%敌克松可溶性粉剂500倍液充分淋湿并进行覆盖消毒；种植槽、种植袋、滴管、滴头等栽培器具喷洒200～300倍高锰酸钾溶液，然后覆盖薄膜进行密闭消毒。

5.2 种植密度

每隔1 m布1排种植槽，每个槽种植3株，每667 m2定植2 000株左右。每个种植槽安装3条内径3 mm的水阻软管（灌溉毛管），并安装滴箭，出水口与基质保持1～2 cm的距离。

5.3 定植

幼苗长到3～4片真叶时可定植。将健壮的小苗连带基质一同移植到种植槽内，种植深度以基质面与苗坨平齐为宜，移植后淋洒定根水。定植2～3 d后可用0.9倍标准浓度营养液浇灌幼苗。

5.4 肥水管理

肥水管理时，有条件地区最好是利用自动化施肥机来进行管理，在操作平台上设定程序，精确控制母液的施肥浓度和施肥时间，也可以利用简易抽水泵进行母液的稀释，混匀后人工定时定量施用。青瓜营养生长期适宜营养液浓度为标准浓度，开花结果后可将营养液浓度提至1.5～1.8倍标准浓度。营养液的浓度和灌溉量也应视生长阶段、栽培季节、日照强度等实际情况进行调整，肥水管理以少量多次为基本原则。一般情况下，每天供液2～4次，使栽培基质的湿度保持在最大持水量的65%～85%。每周可施用1次水溶性有机肥，主要是水溶性的商品有机肥，如腐植酸肥、微生物肥、有机复合肥、叶面肥等。夏季温度高、蒸发快，可适当降低营养液浓度，增加灌溉量；冬季气温低、蒸发慢，可提高营养液浓度，减少灌溉次数或灌溉量。每个月应滴灌1 d清水以防基质盐分积累。

5.5 温湿度和光照调控

青瓜生长适宜温度为26～30 ℃，相对湿度为70%～80%。当温室内温度超过32 ℃时，可采用覆盖遮阳网、开启天窗和侧窗、开水帘风机等方式降温；当温室温度低于20 ℃时，可采用放下天窗和侧窗薄膜，封闭温室来保温。湿度可通过开关天窗和侧窗、喷雾、开风机等措施来调节。当夏季光照过强时，则应铺开遮阳网降低光照强度。温室应保持顶膜及四周覆盖材料清洁，以保证足够的光照透过。

5.6 植株整枝和授粉

青瓜一般采用吊绳牵挂方式理蔓，主蔓结瓜，如有侧蔓应摘除，单干（蔓）整枝。大青瓜6～7节留瓜，小青瓜一般4～5节留瓜。当雌花长到1～2 cm时，在上午摘除雄花、人工授粉或用坐果素点花，注意不要重复点花。一般点花后7～10 d即可采收。当瓜蔓爬至棚顶或超过2 m高时，应及时放蔓，先摘除所有老叶，留约1 m左右新叶，然后解绳放下瓜蔓，已摘老叶的瓜蔓盘在地面，留长有新叶的瓜蔓重新固定在吊绳上。当瓜蔓又长到棚顶或超过2 m高时，重复放蔓，管理到位的，一茬青瓜可放蔓5～10次。

6 病虫害防治

病虫害的防治应按照“预防为主，综合防治”的原则，以农业预防、物理防治为主要手段，通过做好各项农业防治措施，最大限度地减少病虫害的发生。例如采用合理轮作，选用抗病品种，严格做好生产前各种物料如种子、栽培基质、栽培器具、大棚温室等消毒工作；进行科学的栽培管理，培育壮苗，合理给水给肥，严格控温控湿，及时清除老叶、病叶，保持良好的生态环境。棚室内悬挂粘虫胶板，或使用频振式杀虫灯等物理防治手段有效降低虫源数量。科学合理使用农药，最大限度减少农药的施用，确需使用农药时，应对症选用低毒、环境友好型药剂，掌握正确的施药适期，严格遵守农药安全间隔期。

青瓜温室生产过程中的主要病害有白粉病、霜霉病、细菌性角斑病、病毒病等；主要虫害有烟粉虱、茶黄螨、蓟马、蚜虫等。

白粉病：喷施300 g/L醚菌·啶酰菌（商品名：翠泽）1 500倍，或250 g/L嘧菌酯（商品名：阿米西达）1 500倍等药剂防治；细菌性角斑病：喷施14%络氨铜水剂300倍，50%甲霜铜可湿性粉剂600倍或60%琥乙膦铝可湿性粉500倍液等药剂防治；霜霉病：喷施722 g/L霜霉威盐酸盐（商品名：普力克）1 000倍液，或687.5 g/L氟菌霜霉威（商品名：银法利）1 000倍液，或440 g/L精甲·百菌清（商品名：菲格）1 000倍液等药剂防治；病毒病：在发病初期及时喷洒20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂500倍液，或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液等药剂防治。

害虫烟粉虱防治：在发生初期，可以喷5%啶虫脒1 500倍液，或22.4%螺虫乙酯（商品名：亩旺特）4 000倍液等药剂防治。蓟马防治：在幼苗期和开花期，可喷施4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，或1.8%阿维菌素2 500～3 000倍液，或60 g/L乙基多杀菌素（商品名：艾绿士）1 500倍液等药剂防治。茶黄螨防治：在点片发生阶段进行及时防治，可喷施240 g/L螺螨酯悬浮剂（商品名：螨危）2 000～4 000倍液，或1.8%阿维菌素3 000倍液等杀螨剂防治。

7 采收及效益

广州市农业科学研究院南沙基地于2017年10月23日播种青瓜品种沃林9号2 000 m2、小青瓜品种夏美伦1 333 m2。沃林9号于2018年1月10日开始采收，2018年6月16日采收结束，总产量达到17 328 kg，平均667 m2产量5 776 kg；夏美伦于2018年1月8日开始采收，2018年6月16日采收结束，总产量11 581 kg，平均667 m2产量5 790 kg。与露地栽培相比较，温室精准栽培具有采收期长（采收期可达160 d）、产量高（667 m2产5 000 kg以上）、上市时间早（南方可跨年上市）等显著优势。

青瓜温室基质精准栽培技术，改变了传统的耕作模式，特别是在早春的青瓜栽培上优势显著，有效填补了青瓜市场的空档期，为广大农民增产增收提供了一条新路子。