香梨两种树形光照分布与果实品质的比较

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(1.塔里木大学植物科学学院，新疆 阿拉尔 843300；2.南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室，新疆 阿拉尔 843300；3.兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室，新疆 阿拉尔 843300)

库尔勒香梨(PyrusbretschneideriRehd‘kuer le xiang Li’)，简称，香梨，属白梨系统，香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，品质极上，是新疆主要栽培梨品种，主要树形为小冠疏层形和疏散分层形，大力推广主干形。梨主干形树体结构简单，成形快、结果早, 产量高，品质好，管理方便，省工省时，适合机械化作业[1]。香梨是喜光果树,光照会对香梨的花芽分化、坐果、果实生长,尤其是品质产生重要影响[2-3]。光照分布与树形有密切关系，对光能利用率高的合适的树形能提高产量和优果率[4]。本试验以香梨为材料，研究香梨主干形与小冠疏层形的光照分布和果实品质，分析比较两者的差异，为香梨优质高产栽培技术提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验地位于新疆阿拉尔市第一师11团4连香梨栽培园。选取生长状态良好，长势旺盛且均匀一致的小冠疏层形和主干形两种树形的4年树龄香梨树，栽植密度1.5 m×4 m。

1.2 试验方法

1.2.1 树冠光照强度的测定 香梨光照测量日期为2018年6月8日和9月8日，晴朗天气，间隔2 h1次，单株小区，重复3次，共6株树。小冠疏层形光照强度测定，以梨树中心干为中心点，分内膛、中部、外围和上层、中层、下层，按照东、西、南、北4个方向确定观测点。主干形光照强度测定水平方向上分为内膛、外围，垂直方向相同。用TES-1335型照度计测定光照强度。

1.2.2 果实的取样 2018年9月8日香梨采收，试验树的产量一致或相近。小冠疏层形按照下层内膛、中部、外围果实，中层内膛、中部、外围果实，上层内膛、外围果实；主干形分为上层、中层、下层果实。每个点10～15个果实。

1.2.3 果实的外观品质测定 果点密度是测定果实表面1 cm2的果点数量，每个果实重复3次。单果重用天平称量，果柄长、粗和果实纵、横径用游标卡尺进行测定，每个果实纵、横径测量两次。果实着色指数采用分级法统计，将果实着色指数分为5级：1级,果面不着色；2级，果面着色1%～30%；3级，果面着色30.1%～60%；4级,果面着色60.1%～90%；5级,果面着色90.1%以上。其公式为：着色指数=(各级果数×级数)/(总果数×最高级数)。

1.2.4 果实的内在品质测定 用GY-3型硬度计测定果实硬度，每个果实测3面；用数显糖度计分别测定果实的阴、阳两面可溶性固形物含量；果实含糖量用蒽酮比色法；可滴定酸含量采用氢氧化钠中和滴定法；果皮叶绿素含量的测定采用95%乙醇浸提法。

1.3 数据分析

试验数据采用Excel 2010软件进行处理分析。

2 结果与分析

2.1 不同时期香梨树冠光照强度日变化

2.1.1香梨果实膨大期树冠光照强度日变化 由图1可知，香梨果实膨大期(6月8日)，主干形和小冠疏层形光照强度日变化呈单峰曲线变化趋势，但不同部位光照强度日变化差异明显。随着时间推移树冠外围光照强度迅速增加，小冠疏层形在13：00时光照强度最大，达到50.12KLUX，随后光照强度逐渐下降。主干形在13:00光照强度达到42.31KLUX，17：00时最大，光照强度为42.87KLUX。17：00前小冠疏层形光照强度高于主干形，17:00之后低于主干形。小冠疏层形中部光照强度明显低于外围，高于内膛，在13：00时到达峰值，光照强度为29.29KLUX。 主干形内膛光照强度变化平缓，17：00时最高，为19.48KLUX，并且始终高于小冠疏层形内膛。

图1 果实膨大期光照强度日变化

由图2可知，两种树形不同层次树冠光照强度呈现单峰曲线变化趋势，但出现峰值时间不同，小冠疏层形上层、中层和主干形上层在13:00达到高峰，分别为42.12KLUX、32.63KLUX和38.80KLUX；主干形中层、下层在17：00达到峰值，光照强度为34.33KLUX和22.35KLUX。小冠疏层形下层在15:00达到峰值，为19.92KLUX，随后均逐渐降低。小冠疏层形在13：00时达到最大光照强度42.12KLUX，且高于主干形，15:00之后低于主干形上层光照强度；主干形中层、下层光照强度均高于小冠疏层形。

图2 果实膨大期不同层次光照强度日变化

2.1.2 香梨果成熟期树冠光照强度日变化 由图3可知，在果实成熟期(9月8日)，香梨两种树形内膛、外围的光照强度变化不同，外围光照强度呈单峰曲线，内膛光照强度呈现下降趋势。主干形外围在14:00达到峰值为54.99KLUX，并保持较高水平，16:00开始下降，明显小冠疏层形的光照强度；小冠疏层形外围和中部14:00达到峰值，光照强度分别为54.74KLUX和35.86KLUX；主干形内膛和小冠疏层形内膛光照强度从10:00之后均逐渐下降，且主干形内膛光照强度显著高于小冠疏层形内膛。

图3 果实成熟期光照强度日变化

由图4可知，主干形和小冠疏层形垂直分布光照强度日变化呈单峰曲线变化趋势，但出现峰值时间不同，主干形中、下层和小冠疏层形上、中、下层均在14:00达到光照强度最大值，分别为43.98KLUX、34.24KLUX、46.06KLUX、34.87KLUX和20.95KLUX；主干形上层在12:00达到最大光照强度45.15KLUX，此后逐渐下降。小冠疏层形上层在14:00达到最大光照强度46.06KLUX，高于主干形和小冠疏层形任意一点光照强度；小冠疏层形下层显著小于主干形和小冠疏层形上、中层光照强度。

图4 果实成熟期不同层次光照强度日变化

2.2 不同树形香梨果实品质比较

2.2.1 不同树形香梨果实外观品质比较 由表1可知，树形对香梨果实外观品质有所影响，小冠疏层形香梨的单果重平均为144.53 g，主干形香梨单果重平均为126.13 g，小冠疏层形单果重大于主干形；不同层次间香梨单果重相差不大，果实果形指数相近。果点密度随结果部位上移而减少，果柄长度依次增加，主干形果柄稍长于小冠疏层形，果柄粗度大于小冠疏层形。主干形叶绿素含量随结果部位上移而降低，小冠疏层形叶绿素含量稍高于主干形。小冠疏层形由下到上果实着色指数依次增高，与主干形相差明显。

表1 不同树形香梨果实外观品质比较

注：小写字母表示在0.05水平下的差异显著性。

2.2.2 不同树形香梨果实内在品质比较 由表2可知，两种树形香梨内在品质差异明显。主干形香梨果实可溶性固形物含量为14.83%，高于小冠疏层形的14.30%；上层、中层、下层可溶性固形物含量分别为15.34%、14.57%、14.58%，主干形上层果实可溶性固形物含量最高。香梨主干形可溶性糖含量为7.75%，高于小冠疏层形的7.39%；主干形可溶性糖含量随结果部位上移依次增高，分别为6.94%、7.41%、8.91%，主干形上层果实可溶性糖含量最高。主干形香梨果实可滴定酸含量为0.130%，低于小冠疏层形的0.132%；主干形上层、中层、下层可滴定酸含量分别为0.150%、0.121%、0.121%，小冠疏层形上层、中层、下层可滴定酸含量分别为0.145%、0.145%、0.106%，主干形上层与小冠疏层形下层差异最显著。主干形硬度为7.78×105pa，小冠疏层形为8.28×105pa，主干形硬度随结果部位上移而增大，且小冠疏层形每层硬度均大于主干形。

表2 不同树形香梨果实内在品质比较

注：小写字母表示a=0.05水平下的差异显著性。

3 小结与讨论

3.1 光照强度

香梨树冠光照强度在两种树形中均为从下层到上层，从内膛到外围逐渐增强的规律。此结果与刘曼曼等[5]对香梨、张秀美等[6]对苹果光照分布的研究结果相一致。主干形下层和内膛光照强度显著高于小冠疏层形下层和内膛，说明主干形的树形比小冠疏层形对于中、下部果实光照更有利。

3.2 果实品质

小冠疏层形的单果重比主干形的单果重大，且小冠疏层形和主干形的中层果实单果重均低于上、下两层，可能因为上层果光照充足，而中层果实单果重偏低与树叶遮挡、营养物质分配等因素有关。

小冠疏层形和主干形两种树形的果形指数无明显差异，这与陈江等[7]对香梨的研究结果一致。

随结果部位上移果点密度减少降低，说明光照越充足，果点数量越少，果实外观好，其主干形上层果点密度最小，说明光照充足，外观佳。果柄长度从下到上层依次增加，且主干形果实果柄稍长于小冠疏层形，主干形果柄粗度比小冠疏层形大。

叶绿素含量在光照强度较好的主干形树形上表现明显，随结果部位上移而逐渐降低，说明光照强度与叶绿素含量有关。着色指数在水平方向上差异显著，垂直方向上变化不明显。

可溶性固形物含量与光照强度呈正相关，这与张琦等[8]对香梨的研究结果一致。可溶性固形物含量与可溶性糖含量在小冠疏层形和主干形垂直方向上变化较一致，说明与光照分布有关，光照强度越大，说明光合作用越充分，果实含糖量越高，积累的营养物质越多。果实的可滴定酸含量在主干形上层与小冠疏层形下层差异最显著，小冠疏层形和主干形上层、中层差异不明显。主干形硬度随结果部位上移而增大，且小冠疏层形每层硬度均大于主干形。