樱桃行业遭遇“内忧外患”看山海关大樱桃如何应战

外有强敌车厘子入侵，内有山东大樱桃等竞争对手夹击，来自“中国樱桃之乡”的山海关大樱桃如何在新的形势下茁壮成长，它有着自己的应对之法。

樱桃年年买、年年吃，但还是有一些问题横在很多人面前：樱桃跟车厘子是什么关系？中国哪里产的樱桃最好吃？

在我国，人们日常能吃到的樱桃主要有3种：欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和中国樱桃。美国樱桃协会进入中国后，为了与中国种植的大樱桃进行区分，对外将美国樱桃称为“车厘子”，即樱桃的英文Cherries的音译，“车厘子”也成为了欧洲甜樱桃的商品名。

在中国有很多地方也在种植欧洲甜樱桃，国人都称呼它们为“大樱桃”。大樱桃好吃是有条件的，在生产端，大樱桃对温度、光照、水分和土壤都十分挑剔。

中国有环渤海、陇海铁路沿线以及西南高海拔地区3个大樱桃的主要产区。其中，环渤海地区是中国最大的大樱桃产区，每年的产量都能占到全国产量的近八成，而在环渤海地区，又可以分为4个小的产区，包括山东半岛、辽宁大连、鲁中南、京唐秦。盛产山海关大樱桃的山海关区就属于“京唐秦”小产区。

河北省秦皇岛市山海关区地处渤海畔，内海内湾，属温带海洋性气候，北部山区属丘陵地形，洪涝灾害少，气候、土壤等条件为大樱桃产业发展奠定了基础。

山海关区是原国家林业局认定的“中国樱桃之乡”，是全国大樱桃品质最好的产区之一。先后荣获了国家级标准生产示范区、中国大樱桃优质产区。

外有强敌车厘子入侵，内有山东大樱桃等竞争对手夹击，诞生于“中国樱桃之乡”的山海关大樱桃有何应对之法？

选优育新，寻找最适合的大樱桃品种

樱桃苗培育基地

山海关区大樱桃种植面积约3万亩，年产量超过2万吨，产值5亿元以上。主产区位于北部浅山区，以石河镇、孟姜镇为重点。

为选择适合的品种，1985年，山海关区引种105亩黄玉、红灯、红蜜、那翁、大紫等品种的大樱桃。经过市场验证，红灯成为幸存者。1996年，山海关区又引进日本佐藤锦、加拿大先锋、胜利等早、中、晚熟系列品种。经过15年时间，直到2000年前后，山海关区才确定下红灯、意大利早红、美早、砂蜜豆等适合本地的品种。目前，山海关区还在持续进行品种选择工作。

在山海关区山樱生态大樱桃园内有不同月份成熟的樱桃：暖棚里的3月成熟，冷棚里的4月成熟，春棚里的5月成熟，大地樱桃6月成熟，遮雨棚里的7月成熟。设施樱桃的种植加上早中晚不同成熟期樱桃品种的配合，延长了大樱桃上市时间，错季销售的樱桃价格也有保证。

位于上沟村，有一个木美土里大樱桃研究中心组，为当地培育了新的植株，新的种苗将更防病、更耐旱、更丰产，预计3年后可以上市。山海关区通过不断培育新的品种，逐步找出适合的大樱桃品种，以更好地适应市场需求，帮助农民致富。

精细管理，科技催生优质绿色大樱桃

有了好品种，种植方式也需要配套升级。山海关大樱桃以前都采用人工授粉，果农在樱桃花开前就开始采摘各种野花，烤干后碾成粉末，作为为大樱桃授粉的原料。

但是人工授粉有很多问题，原料不纯、花粉少、坐果率不高。授粉时，还需要人爬到树上用毛笔蘸着原料一朵花一朵花授粉，非常耗时耗力。

从2015年起，山海关区推广蜜蜂授粉和绿色防控集成技术应用。此外，水肥一体化的应用让果农得到了更多实惠。原来要人工把肥料埋在树下，然后通过漫灌的方式浇水，费肥、费水、费工。水肥一体化将水肥混合液通过管道精确灌溉，每亩地最多能省600多元。

大樱桃种植过程中，最困扰果农的是病虫害，果蝇、桃小蠹虫和天牛等都是危害大樱桃成长的主要害虫。而打药防治会带来农药残留问题。对此，山海关区采取了生物防治技术和物理防治技术。例如，应用杀虫灯、黄板等灭虫设施，通过光线、气味等将害虫吸引过来，杀死害虫，不仅有效降低病虫害发生强度，还真正做到绿色环保。

采用精细化管理助力优质樱桃生长

打造品牌，增加大樱桃产品附加值

“古韵雄关美·山海樱桃红”年度樱桃盛会

有了优质的大樱桃产品，怎样才能卖出好价钱，真正让果农增收致富？做品牌！

2008年山海关大樱桃通过中国绿色食品发展中心绿色食品A级认证。2018年，“山海关大樱桃”注册为地理标志证明商标，并陆续注册了贡仙、奉心、蔚之莓等商标。2019年山海关大樱桃凭借在品牌农业建设领域做出的积极探索与突出成绩，荣获“中国品牌农业神农奖”。

6月14日，山海关大樱桃区域公用品牌战略发布品牌logo、广告语、IP形象、品牌印章，为山海关大樱桃区域公用品牌的发展奠定了坚实基础。目前，全区共有大樱桃合作社30家，其中国家级、省级、市级合作社各1家，同时一批技术水平高、管理理念先、辐射带动能力强的新型农业经营主体不断涌现并完善。观光采摘、休闲度假、餐饮娱乐、产品加工等新型农业业态不断涌现，大樱桃酒、大樱桃果汁等系列产品深度研发。这些举措带动了山海关休闲农业和乡村旅游业的发展，山海关大樱桃一二三产实现融合前行。

渠道建设。在由山海关区商务局主办、山海关区电子商务协会承办的2019年山海关大樱桃电商推介会上，主办方介绍了山海关区大樱桃产业概况、电商发展情况、物流企业业绩和相关扶持、奖励政策，并对大樱桃电商销售明星企业表彰授牌，组织生鲜农产品电商、种植大户与物流企业签署合作协议。近年来，当地许多果农已经开始尝试电商营销，山海关大樱桃远销北京、天津、内蒙古、广东等省市。为了让更多的消费者品尝到优质的山海关大樱桃，山海关区还邀请中国邮政集团公司秦皇岛市分公司、京东中国特产河北馆、盛康商贸与山海关合作社代表共同签订战略合作协议，为大樱桃的渠道开拓献计献策。

活动宣传。“古韵雄关美·山海樱桃红”年度樱桃盛会是继山海关大樱桃区域公用品牌形象发布会后的又一推广活动。山海关人民用满满的热情与美味盛情招待采摘、游玩的旅客参与到互动游戏中。“河北农民频道”官方直播平台“山楂直播”、微博大V、直播网红对活动盛况进行同步直播。自2006年起，山海关大樱桃节已经连续举办了13届，深受好评。

除了车厘子以外，山海关大樱桃在国内也有许多实力强劲的对手，区域公用品牌如何在车厘子的竞争压力下迎风而上？

关键要为品牌塑魂。品牌塑魂，就是塑造品牌价值。品牌灵魂是直击人性的品牌态度和价值主张，是消费动因、是价值差异、是资产沉淀。品牌的本质是“塑魂”，魂立则心动，品牌让相似的产品显得不同，各有价值。

新时代农产品公用品牌建设的王道，就是做有根有魂的事。“根与魂”是任督二脉，打通则产业更顺畅，品牌更长久。