肉牛育肥影响因素及对策

帕力达·阿奴尔别克

摘要：肉牛育肥对农村经济结构转型与实现农民早日脱贫致富有重要作用。但在养殖中，育肥过程存在一些影响因素，主要包括肉牛的品种、年龄、性别以及饲养管理等方面。如果没有充分了解这些因素，会影响肉牛养殖的经济效益。该文将对影响肉牛育肥的因素进行归纳，并针对性的提出解决方案。

关键词：肉牛;育肥;影响因素;对策

中图分类号：S823

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.026

0引言

随着肉牛养殖业的不断发展，肉牛养殖场也在不断扩大规模。肉牛养殖量呈现直线上升趋势，但在养殖中，如果不注重养殖细节，不仅会影响养殖的经济效益，甚至还会影响到养殖场的发展。

1肉牛育肥原理

肉牛育肥根据选用品种肉牛通过科学的饲养管理提升其生长速度与饲料利用率，还要相应提高肉牛品质。肉牛在不同的年龄阶段生长速度不同，通常1周龄前的增重速度最快，在性成熟前加速增长，之后变慢，4岁左右时步人成年阶段，此时基本停止增重[1]。在生长发育中，如果营养.供给不足就会导致生长发育速度减缓，如果能及时给肉牛饲喂高营养的饲料，则肉牛会在短时间内达到肉牛应有的标准体重，这就是肉牛的补偿生长。不同阶段肉牛的增长特点不同，肉牛生长发育初期主要是肌肉生长，后期转变.为以脂肪生长为主。不同品种肉牛生长性能有所不同，根据这些特点对肉牛进行育肥，能起到良好的效果。

2影响因素及对策

2.1品种因素及对策

品种是肉牛育肥最基本的因素，也是最关键的因素。我国的优良肉牛品种主要有延边牛、晋阳牛、鲁西牛、秦川牛等[2]。还有一些国外的优良肉牛品种，如西门塔尔、夏洛莱等。我国肉牛场饲养较多的品种是国外品种和国内品种杂交获得杂交品种，杂交品种具有增重快，饲料利用率高以及肉质好等优点。所以，建议各地区根据自身环境条件，因地制宜，利用本地区优良品种肉牛和国外互补优良品种肉牛进行杂交，培育出适应育肥优良品种肉牛。

2.2年龄与性别因素及对策

不同年龄牛育肥效果有很大的差异，牛最佳育肥时间段为1.5～2.5岁。尤其是体重处于300kg左右的牛，育肥效果最好。性别也会对牛育肥产生一定的影响，通常公牛生长快，且瘦肉所占比例较高。母牛的肉质好，但脂肪含量相对较高。而去势公牛介于二者间。在养殖中需要根据牛的这些特点进行针对性饲养，可以提升牛场经济效益。

2.3营养水平因素及对策

营养水平会对肉牛的增长起到关键作用。这就需要对肉牛采取针对性的饲喂。且饲料配比要求营养全面，防止营养不合理导致肉牛生长性能不能完全得到发挥，使养殖场经济效益受到影响。在肉牛养殖中，蛋白质水平是一个重要营养因素。蛋白质含量的高低和肉牛育肥性能有很大关系。当饲料中含有过多蛋白质时，肉牛采食后不能全部吸收，这样会导致料肉比过高。不仅增加养殖成本，还给肉牛胃肠道、肝脏和肾脏增添负担，当负担过重时，就会引起肉牛发生疾病。当饲料中含有蛋白质水平过低时，这些蛋白不能满足肉牛的需要，也会对肉牛育肥效果产生影响。所以在肉牛育肥中，应合理配比蛋白质，或者蛋白质的含量略高，这样可以促进机体生长发育。在饲料中，豆粕是最好的植物性蛋白质，也是最优质的。但豆粕相对比较贵，而采用更便宜的棉籽饼代替豆粕，能起到相同的作用效果，而且还不会影响肉牛生长性能以及屠宰性能。这样可以有效降低养殖成本，提升了养殖效益。苜蓿也可以作为蛋白性饲料代替豆粕，而且应用后具有良好增重效果。肉牛育肥中，饲料中的蛋白质与能量比例应合理。二者应保持科学合理比例，就会促进肉牛生长，使其生长速度加快，饲料轉换率提高。在保证饲料中含有足量的蛋白质和氨基酸的同时，也要增加能量性饲料比例，这样肉牛净肉重量就会随之增加，进而使养牛场经济效益明显升高。在肉牛育肥中，还可以用农作物残渣和秸秆等作为饲料给肉牛采食，不仅能确保肉牛良好生长，还能降低肉牛饲养成本。在育肥中常用酒糟和豆渣等，这些东西中含有非常丰富的营养物质，而且价格较低，能满足肉牛生长需求。在肉牛日粮中添加3%的酒糟能提升肉牛育肥效果。添加甘蔗副产品能使育肥成本降低23.8%～34%。在饲料中添加34%大麦发酵酒糟，可以显著提升肉牛生长速度，达到肉牛育肥良好效果。可见应用这些农作物副产品能起到促进肉牛生长和育肥效果，而且有效降低养殖成本，在肉牛养殖中需要积极按照本地区特殊条件，将一些农作物副产品用于饲料中。但在应用中应做到具有科学依据合理的应用，虽然可以降低成本，但不会促进肉牛生长和育肥，甚至会影响育肥效果，严重时还会引起肉牛发病。给牛场造成重大经济损失。育肥牛通常具有3个阶段，即过渡期，快速育肥前期与快速育肥后期[3]。不同阶段具有不同生理特点，在饲养中，需要根据具体情况进行饲喂。要注意将粗饲料与精饲料进行合理的搭配应用。肉牛通常每天饲喂2～3次，饲喂时要做到定时，饲喂顺序是先给牛采食粗饲料，后采食精饲料。

2.4饲养管理因素及对策

饲养管理可以根据育肥前和育肥期采用不同的管理方法。在育肥前要对肉牛进行分群管理，需要按照肉牛的年龄、性别、品种、体重以及体质等划分，各自分人同一个群体，同一个群体应在10～15头牛。对分好的牛群最好不要进行调整与变动，避免牛群发生应激反应，进而对其育肥效果产生严重影响。肉牛在育肥前应进行驱虫工作，由于牛群易受寄生虫影响，导致生长速度减慢，甚至变瘦。寄生虫无论是体外还是体内都是以牛的营养物质为养料，这样就会使肉牛自身营养需求得不到满足。所以必须进行驱虫，驱虫应选用广谱、低毒与高效的驱虫药物。应用驱虫药后，牛排出的粪便应进行堆肥发酵处理，可以杀灭其中的虫卵和虫体。育肥期要做到定期给牛称体重，通常是每月进行1次称重，称重后要做好记录。并且要经常对牛体进行擦拭，擦拭通常是要做到1次/d，可以促进肉牛血液循环。牛场的饲养人员应固定不变，这样对肉牛饲养管理比较熟悉，了解牛的生长发育和健康情况。牛舍应保持安静，不能有各种声音刺激。在育肥期的后期，应减少肉牛的运动量，促进其育肥。还要对牛舍卫生勤打扫，及时清理粪便与污染物。对牛舍要定期进行消毒工作，防止各种病原体滋生。牛群要制定出科学的免疫计划，并严格执行。防止传染病发生。当肉牛饲养到18～24月时，体重可以达到500kg左右，这时饲料转化率显著下降，应及时出3结束语

为提高养殖户经济效率，养殖人员应充分了解肉牛育肥影响因素，制定科学合理的肉牛育肥方案，对肉牛进行合理的饲养，及时打扫牛舍卫生，清理粪便与污染物，为肉牛提供良好舒适的生存环境。

参考文献

[1]王桃，王建军，李旺平，等.影响肉牛育肥效果的因素及其提升措施[J].中国牛业科学，2019，45（2）：62-64.

[2]高立芳，向白菊，黄德均，等.浅析肉牛育肥的影响因素[J].畜禽业，2018，29（10）：22-23.

[3]由烽.影响肉牛育肥效果的因素及其提高方法[J].现代畜牧科技，2017（5）：36.