西班牙：终于盼来丰收年

张恬熙

西班牙的酒农们终于可以松一口气了！ 2017年时，受到严重的冰雹、霜冻、干旱等极端天气的影响，多个产区的葡萄产量大幅度下降。好在2018年采收期的自然气候稳定，不仅主要产区的产量大幅度增加，品质也得到了保障。总的来说，2018年份的西班牙葡萄酒值得期待！

2018年，西班牙终于盼来了丰收的一年。据西班牙葡萄酒市场观察基金会（Spanish Wine Market Observatory，简称OEMV）预测：2018年西班牙葡萄总产量约为49亿升。不仅如此，葡萄酒品质也很高。不少酿酒商将201 8年份的葡萄酒描述为“大西洋风格”（more Atlantic），其新鲜度、风格、较低的酒精含量都让饮家联想起那些凉爽的经典年份的葡萄酒。对西班牙来说，2018年无疑是丰收的一年！

里奥哈产区：

采收期漫长，收成破预期

2018年，里奥哈经历了有史以来最漫长的采收期之一，并最终迎来了令人满意的采收成果一产区葡萄总产量超过4.86亿公斤，比201 7年增长了30%（当年产量约3.6亿公斤）。红葡萄占比88%，白葡萄占比12%。其中，上里奥哈（RiojaAlta）占比42%（2.04亿公斤），东里奥哈（Rioja Oriental）占比37%（1.79亿公斤），里奥哈阿拉维萨（Rioja Oriental）占比19%（9362万公斤）。

受到大西洋气候的影响，虽然在2018年的春季与夏初，里奥哈面临了雨水的挑战，但幸运的是到了夏季中期，天气开始变得凉爽起来，晴朗的天气一直持续到采收期末段，葡萄得以健康成长。葡萄成熟后，果农们抓住最佳时期进行采收。里奥哈管理委员会总监巴勃罗·佛朗哥（ Pablo Franco）表示：“2018年的采收期漫长而波折，从8月27日开始，一直到11月15日结束。采收的成功主要取决于两点：一是舒适的气候，让种植户们能够等待葡萄生长充分才进行采摘：二是严格的筛选，在葡萄园和在洒庄都必须对葡萄进行仔细的挑选。”

谈起用2018年葡萄酿造的葡萄酒时，巴勃罗说：“这些酒入口后给人的第一印象是低酒精度，香气饱满，酒体结构表现良好，正是典型的传统里奥哈葡萄酒特征。这也让我联想起一些大年的葡萄酒，它们同样具有很好的平衡度，而非只有高酒精度。”

创立于1859年的伯尔堡亚酒庄（ Bodegas Bilbainas）釀酒师亚利汉德·洛佩兹（ Alejandro Lopez）也表示：2018年份的里奥哈葡萄酒品质杰出，非常经典，并具有良好的酸度和香气。“2018年本可能是不太乐观的一年，因为最开始的天气并不好，但好在到了夏天没有下雨，这才让葡萄的酸度得到了保障。”亚利汉德说。总的来说，里奥哈的专家以及酒庄代表们都对201 8年份的葡萄质量表示肯定。

杜罗河畔产区：葡萄总产量达历史第二，80%手工采摘

对于杜罗河畔产区（Ribera del Duero）的酿酒师和果农而言，2018年至关重要。由于2017年4月28日的强霜冻曾造成史上最严重的干旱，该产区当年仅收获了5500万公斤葡萄，比正常年份减少了60%，导致市场供给严重告急，产品短缺。2018年虽然有部分葡萄藤还没缓过劲儿，但是最终收成良好，总产量达到历史第二。

杜罗河畔产区自9月17日开始采收，持续到10月底结束，覆盖了8300名果农和315家酒庄，共收获了1.25亿公斤的葡萄，总量仅排在2016年的1.33亿公斤之后，葡萄品质非常好。由于80%的葡萄都是通过手工采摘，所以整个采收过程相对较长，但也在最大程度上保证了葡萄的完整性，让它们以最好的状态进入酒庄进行加工酿造。这一产量至少可以减轻2017年减产带来的损失和危机，满足市场的需求。

杜罗河畔产区管理委员会技术总监奥古斯丁·阿隆索（ Agustin Alonso）表示：2018年份的杜罗河畔葡萄洒果味新鲜，酸度良好，整体平衡并且余味悠长。对于喜欢口感轻盈的葡萄酒爱好者来说，这一年份一定会让他们满意，而追求年份酒的爱好者在品尝过后，也会想起20世纪的那些老酒。奥古斯丁补充道：“2018年葡萄的平均产量为5405公斤/公顷，远低于法定的7700公斤/公顷，酒庄和酿酒师这样做，就是为了特意降低产量，以提升质量。”在他看来，2018年葡萄最大的特点就是果实健康并且品质高。

卢埃达产区：以全新面貌及产品接受市场挑战

作为杜罗河畔产区的邻居，卢埃达产区（ Rueda）的收成也非常乐观。这里主要生产白葡萄酒，主导的葡萄品种是长相思和弗德乔（ Verdejo）。2018年卢埃达产区的葡萄总产量超过1.3亿公斤（2017年为8340公斤），其中99.07%是白葡萄品种，弗德乔占比86.27%。

采收期从8月31日晚上开始，首先采收的是生长期较短但成熟期较早的长相思，一周后再采收弗德乔。由于期间没有降雨，所以整个过程进行得非常顺利，葡萄也以最健康的状态进入酒庄，进行下一步的加工和酿造。以上所有迹象表明，产区2018年份的葡萄酒会与2017年份的一样出色。“由于采收期间天气很好，早晚温差大，所以每个地块的成熟度表现良好，葡萄的酸度达到平衡，这对于酿造高品质的葡萄酒而言至关重要。”卢埃达产区的技术总监赫苏斯·迪尔兹·伊斯卡（ Jesus Diez de lscar）说道。

采收过后的几个月内，201 8年份的卢埃达产区葡萄酒就会上市，并将会采用产区的新标志。产区主席卡门·圣马丁（ Carmen San Martin）表示：“新的标志与新上市的产品预示着卢埃达产区将会以全新的面貌出现在大众视野中，增强与年轻人之间的联系。在接下来的几个月里，我们会以新面貌来迎接消费者的挑战。”

总体看来，西班牙各个产区的采收成绩喜人：在卡斯蒂利亚一莱昂（Castilla y León）产区，一些葡萄藤已经从201 7年的霜冻灾害中恢复了过来;比埃尔索（ Bierzo）产区的门西亚（ Mencía）果实质量非常高，酒农们甚至用“卓越（ exceptional）”来形容：加利西亚（Galicia）产区的格约德（ Godello）白葡萄酸度很高：下海湾（Rías Baixas）产区的阿尔巴利诺（ Albarino）白葡萄在201 8年的风格也更加典型。

由于整个采收期间，西班牙天气凉爽，201 8年的西班牙葡萄酒可能会拥有更加轻盈的酒体和相对较低的酒精度。最终的结果如何，只待时间的验证。