大棚辣椒栽培技术

高云卫

文章编号： 1005-2690（2019）04-0078-01       中图分类号： S626;S641.3       文献标志码： B

摘   要：辣椒作为一种大众蔬菜，是人们喜食的蔬菜之一，在我国南北方都有广泛栽培。当前，通过辣椒温室、大棚栽培，能够实现辣椒的全年种植。在辣椒的栽培技术上，其强调要选用优良品种，并多施有机肥培肥地力，保证肥力供需平衡，这样才能保障辣椒丰产。对辣椒大棚栽培技术进行了深入的分析和探究。

关键词：辣椒;大棚;栽培技术

辣椒中含有丰富的维生素C、维生素B、叶酸、胡萝卜素等，可以说，辣椒中的维生素C含量在蔬菜中位居第一。此外，辣椒中的辣椒素还有抗氧化、抗炎的作用。其属于一年生或多年生草本植物，有着喜水、喜温、喜肥的特性，本文就对辣椒大棚栽培技术进行了详细介绍，以实现辣椒提早或延迟上市，切实保障其经济效益。

1   环境及肥水要求

辣椒在不同的生长阶段，对于温度有着不同的要求，其发芽阶段适宜温度为25～30 ℃;苗期白天适宜温度25～30 ℃，而夜间要控制在20～25 ℃;结果期白天为25～30 ℃、夜间16～20 ℃。辣椒作为较耐弱光的蔬菜，其对于光照的要求相对较低，但如果生长期间光照强度不足，就会导致植株节间变长，影响辣椒产量;若光照过强，会导致果实暴露在外，容易出现日灼病。另外，在辣椒种植土壤选择过程中，尽管辣椒对于土壤的适应性较强，但应尽量选择排灌较为方便、土壤层面较为深厚、肥沃、疏松的地块[1]。辣椒对于氮、磷、钾肥料三要素的要求较高，尤其在幼苗期要保证磷、钾肥适当，在花芽分化期受施肥水平的影响较大，保证磷、钾肥的适当性，可以促进辣椒开花。

2   选种及播种时间

在辣椒大棚栽培过程中，要结合当地气候特色，选取相应的辣椒品种。本文以贵州地区大棚辣椒栽培为例，在冬季播种时要选择耐冬季弱光、抗病性较好、抗旱性较强的品种，如浙椒1号、浙椒3号、遵椒2号、遵椒3号等[2]。若在夏季播种时，要选择抗病性较强、耐旱、耐热的品种，如浙椒1号、浙椒3号、洛椒4号、湘研3号等。在辣椒种子播种之前，需要用10%的磷酸三钠溶液浸泡30 min，还可以用清水预浸5 h左右，并放入硫酸铜溶液中浸泡5 min，再洗净催芽，以此预防炭疽病和细菌性斑点病的发生。在催芽时，还要注重将包好的种子放置在20 ℃的环境下，1 d后将温度提升到25～33 ℃，露白之后再將温度下降到20～25 ℃蹲芽，在50%的种子露白之后就可以进行播种。

3   栽培技术

3.1   育苗技术

由于加温育苗的出苗率相对较高，辣椒的生长速度也相对较快，因此，其播种量比冷床育苗要少，并在播种后要覆盖0.5 cm的营养土，并盖上一层稻草和薄膜，再盖上小拱棚密封保温。在播种之后要昼夜加温，直到温度上升到22～24 ℃，在约50%的种子出苗之后，就可以将先前的薄膜和稻草揭去，以防秧苗徒长。在齐苗之后还要注重对大棚进行通风降温处理。由于大棚栽培辣椒温床较为干燥，因此，就需要对其定期补水，浇水量也需要合理控制，浇至表土发白、底土潮湿最佳[3]。当长出两片真叶时，要分苗一次，将苗移植到营养钵内，分苗之前低温炼苗2～3 d，并浇起苗水。在辣椒施肥过程中，要先将有机肥铺施地面，并深翻两遍，将肥料和土壤进行混合，并按一定行距开沟，在沟里施饼肥和化肥。

3.2   定植技术

大棚辣椒的定植时间为1月下旬，需要选择晴天，且期望定植后能够遇到几个连续晴天最宜，因此，种植人员就要加强对于天气的观察力度。定植的穴距为30 cm左右，大约每667 m2栽植4 000穴，每穴2株，同一穴的2株苗大小要尽量保持一致，栽苗时穴内浇温水放苗，水温控制在30～40 ℃，水渗下后封穴。在大棚辣椒定植后，为了促进缓苗，春提早栽培要闷棚保温，并保证5 d左右不通风，保持棚内高温高湿。白天不放风并适当早盖草毡，夜间保证适宜的温度，缓苗后白天的温度要控制在26～28 ℃，超过30 ℃就要进行放风降温处理[4]。定植后，其前期要尽量少浇水，如果需要浇水，尽量选择浇暗水，以此提升地温和缓苗，通常每隔7 d左右浇1次水;盛果期每隔3 d左右浇1次水，避免大水漫灌的情况。

总而言之，辣椒作为一种大众蔬菜，是人们喜食的蔬菜之一，近年来，大棚辣椒栽培范围和数量都在不断增加。本文对大棚辣椒栽培环境及肥水要求、选种及播种时间以及栽培技术进行了详细分析，希望能够切实提升广大农户的大棚辣椒产量。

参考文献：

[ 1 ] 顾大路，孙爱侠，吴传万，等.大棚辣椒——水稻轮作栽培技术规程[J].农业科技通讯，2018（02）：153-155.

[ 2 ] 张君仁.云南长底乡大棚辣椒高产栽培技术[J].农业工程技术，2018，38（05）：59.

[ 3 ] 韩梅，颜东曙.大棚春早辣椒的高效栽培技术使用[J].山西农经，2017（22）：75-76.

[ 4 ] 孙雪花，胡俏强，赵庆洲，等.大棚早熟鲜食玉米——秋延后辣椒高效栽培技术[J].蔬菜，2017（11）：38-40.

（收稿日期：2019-03-18）