浅议种植业农产品生产的安全保障

吴飞英

文章编号： 1005-2690（2019）04-0035-02       中图分类号： F322       文献标志码： A

摘   要：通过对种植业农产品的生产环节进行有效控制和管理，使农产品符合安全质量标准。从产地环境安全保障、农业投入品安全保障、农业技术措施保障及农作物种子选择保障几方面进行了详细论述。

关键词：农产品;生产;安全保障

现如今，随着人们生活水平的提高，对农产品质量安全也提出了越来越高的要求，但农产品质量安全的现状令人堪忧。一些农民为了增加产量和收入，大量使用化肥、杀虫剂、除草剂、生长剂等，造成不少农产品农药、兽药残留和其他有害物质含量过高，不仅给消费者的健康造成巨大损害，而且严重影响了农产品的市场信誉，影响了农民的持续增收。

1   产地环境的安全保障

产地的环境，如土壤、灌溉水遭受污染，农产品的安全生产就没有保障，例如产地周围及产区内有工矿企业、医院等污染源单位。

2   农业投入品的安全保障

2.1   农药的安全使用原则

2.1.1   遵守农药安全使用规则

严格禁止剧毒、高毒、高残留或具有“三致性”（致癌、致畸、致突变）的农药在无公害农产品上使用。杜绝使用国家禁止生产、销售和使用的23种农药（如甲胺磷、甲基对硫磷、杀虫脒、毒鼠强、除草醚等），以及在蔬菜、果树、中草药材等作物上限制使用的19种农药（如氧乐果、甲拌磷等），积极使用低毒农药和生物农药。

2.1.2   遵循农药安全间隔期

安全间隔期是指最后一次施药至收获、使用作物前的时间，也就是自喷药后到残留量降至最大允许值时所需的时间。

2.1.3   减少农药用量

通过耕作措施，形成不利于病虫害发生的条件，不但能消灭部分病虫害，同时也可提高作物抗病虫害的能力。如进行田园清洁，处理病残体，可减少病虫的来源;合理密植，增加田间的通风透光条件，及时排除渍水，可降低田间的湿度;科学配方施肥，使农作物健壮生长，可提高其抗病虫能力。

2.1.4   坚持“预防为主、综合防治”的原则

预防为主，就是做好病虫害的预测预报工作，准确掌握病虫情报，合理安排用药时间、次数、药量，并通过农业技术措施，控制病虫害滋生和繁殖的条件，培育和使用抗病虫害能力强的品种，防止病虫害的侵入与蔓延。

综合防治，就是从农业生产的总体规划和农业生态系统出发，有组织、协调地运用农业、生物、化学、物理等多种防治措施。采用综合防治，不仅可以将经济危害控制在允许水平之下，同时也将有可能产生的有害副作用减小到最低限度。如利用瓢虫、蜘蛛来捕食蚜虫，利用赤眼蜂来防治水稻卷叶螟、甘蔗螟，利用杀虫灯进行有色板诱杀、性诱剂诱杀等都是不错的选择。

2.1.5   使用安全农药

提倡使用生物源、礦物源农药和高效、低毒、低残留农药，如井冈霉素、苏云金杆菌、核多角体病毒烟碱、除虫菊素、石硫合剂、波尔多液等。既不会破坏生态平衡，也不会影响农产品的质量，而且持续时间长，降低了生产成本。

2.1.6   筛选适宜的农药种类

不同的农药防治不同的病虫害，其防治效果和残留状态也不同，必须针对病虫害特点，筛选出适宜的高效、低毒、低残留农药，才能达到防治效果。筛选的农药，一是符合防治病虫、草害的对象，二是农药残留期和防治期要符合产品的采收与使用特点，三是不属于禁限农药。

2.1.7   提倡轮用和混用农药

轮用农药可提高防治效果、降低成本，充分发挥现有农药的作用，混用还可以扩大防治对象。但混用不可盲目，要坚持先试验、后混用原则。成分相同的农药不能混用，酸、碱性农药不能混用。

2.2   肥料的安全使用原则

施肥的目的是提高作物产量，改善农产品品质，培肥土壤，提高地力。

2.2.1   重施有机肥

有机肥具有养分全、肥效长、供肥平稳和安全性好的特点，对培肥土壤、作物增产、保护环境具有良好效果，要大力提倡。

2.2.2   合理施用化肥

化肥具有养分含量高、肥效快、方便的特点，但也有不少副作用，既不可滥用，也不可过量。

2.2.3   严格控制氮肥的使用

施用过多氮肥会造成农产品品质下降、土壤板结、地下水源污染以及亚硝酸盐的累积。

2.2.4   因地、因作物、因季节施肥

土壤肥沃的可少施肥;作物种类不同，对肥料的用量、种类要求不同;不同季节会影响肥料的施用效果。例如果树秋季以后以施有机肥为主，夏季施用铵态氮肥对氨的挥发会增大，雨季施用硝态氮肥会增加硝态氮的淋溶损失。

2.2.5   合理施用微生物肥料、叶面肥料及微量元素肥料

微生物肥料、叶面肥料、微量元素肥料只能作为辅助性肥料施用，且微量元素肥料的施用要有针对性，缺什么施什么。

2.2.6   实施配方施肥

这是根据作物的需肥规律、土壤供肥特点及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾、微量元素用量及比例的一种施肥新技术，它是一种科学的施肥方法，但要先测土，再根据不同的作物配方施用。

2.2.7   农家肥必须充分发酵腐熟

充分发酵腐熟，既能杀灭农家肥中的病原菌、虫卵、杂草种子，提高肥效，还能防止施用后发酵产生的高温伤害作物的根系。

3   农业技术措施保障

3.1   轮作

包括水旱轮作和品种轮作。轮作可以明显降低作物病虫害的发生，如菜-稻、瓜-稻、瓜-菜等的轮作。

3.2   农业标准化生产

农业标准其实就是农业生产规范，不同作物有不同的农业生产规范。

3.3   合理修剪与清园

通过修剪与清园去除部分病枝、叶，不仅能降低虫口密度，还可增加光照，改善通风条件，减少病虫害的发生。

3.4   深翻、土壤消毒

可以杀灭部分越冬卵和根部病原菌，提高土壤墒情与肥力。

3.5   合理密植

可以改善光照和通风条件，降低机械损伤。

3.6   选用抗病虫品种

选用抗病虫品种，不仅能减少作物病虫害的发生，还可保障农产品的安全生产。

3.7   设施栽培

如使用温室、大棚、防虫网、杀虫灯等措施。

3.8   植物检疫

产地检疫、调运检疫可有效阻断病虫害的传播。

4   农作物种子的选择保障

加强转基因种子的安全监管;科学选用种衣剂处理种子;选用抗病性强的作物品种，减少农药使用量，促进农产品质量提升。

（收稿日期：2019-03-19）