常德市水稻生产效益研究

贾琳　符建法　周娟，聂健　田芳　钟许成　贾先勇

[摘要]本文对湖南省常德市澧县、桃源县、鼎城区水稻生产情况进行调查，结果表明，常规稻直播成为常德市早稻生产的主要方式;中、晚稻以杂交稻和常规优质稻为主;优质杂交稻的生产效益显著高于普通稻谷种植;种植技术对水稻生产的产量和效益具有重要影响。从保证国家粮食安全、提高水稻种植效益的角度，提出了发展加工专用早稻和在中、晚稻中推广优质杂交稻的建议;从有利于产业长期稳定发展的角度，提出了减少直播，推广机插和抛秧栽培方式，培训农民、加速土地流转、发展规模化生产和订单生产的建议。

[关键词]常德市;水稻;生产效益

中图分类号：S511

文献标识码：A

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190401

湘北平湖区水稻试验站在2018年底对湖南省常德市澧县、桃源县、鼎城区等产粮大县（区）进行了一次水稻生产成本和效益情况的调查研究，掌握水稻生产情况。本文对调查结果进行分析，提出了保证国家粮食安全、提高水稻种植效益、有利于产业长期稳定发展的建议。

1调查情况

本次调查选取了澧县、桃源县、鼎城区等产粮大县（区）9个乡镇、13个村的36个农户，其中2hm2以上的大户18人、散户18人。调查总面积771.6hm"，其中双季稻种植面积153.9hm'，占19.97%;中稻种植面积80hm2，占10.38%;一季晚稻种植面积536.8hm2，占69.65%。大户中自有农机具的14户，占大户总数的77.78%;散户均无农机具，全靠租赁机器作业。

为体现各区县在政策引导、生产条件和产业化程度上的差异，本文分区县对成本、产量、价格、效益等数据分大户和散户用加权平均的方法进行了统计。澧县水稻生产效益调查统计见表1，桃源县水稻生产效益调查统计见表2，鼎城区水稻生产效益调查统计见表3。

2结果与分析

2.1用种情况

从用种情况来看，受调查的散户和鼎城区大户的早稻均为常规稻，费用均低于675.00元/hm2;澧县、桃源县部分大户种植了杂交早稻。中稻和一晚基本上是杂交稻品种当家，种子费用超过1500.00元/hm2;双晚品种澧县基本上都是杂交稻，桃源县和鼎城的散户和少部分大户种植了部分常规稻品种。

2.2种植方式

桃源县、鼎城区、澧县受调查的种植大户劳动力成本较低，为2500.00～4222.50元/hm2。虽然不排除调查统计时用工量计算偏少的误差，但为了省工，尽量采用直播等轻简栽培方式，加大农药、化肥的用量，减少次数和必要的人工操作的趋势是存在的。除双晚栽培不得已采用机插或抛秧外，其他季节尽量采用直播，以达到省工节本的目的。针对每一次操作用工，先算经济得失，寻找最经济有效的方法成为种植大户的首选。如将生育期较长的一晚品种分藥期的2次追肥并为1次施用，虽然减少了用工成本，但影响了肥料施用的及时性，降低了肥料的利用率，减少了低位分蘖比率，对环境和产量的负面影响是显而易见的。

从农膜等育秧材料费来看，桃源县和鼎城区的散户早稻以及澧县的散户早、中稻和一晚均为0，说明主要为直播栽培方式。其他的除晚稻外，育秧材料成本均较低，说明存在较大的直播面积。机插和抛秧在早、中稻和一晚中比例不足30%，成为晚稻生产上无奈的选择。

2.3种植效益

从种植效益来看，同等条件下优质稻种植的效益显著高于普通稻谷种植收益。澧县在洞庭春米业订单生产的带动下，被调查户一晚基本上都是优质杂交稻品种，收购价格达到2.80元/kg，在生产成本与中稻相当而产量略低的情况下，纯收入比中稻高了4095元/hm2，增收幅度达88.98%。双晚品种优质稻与普通稻的种植收人相比也出现较大差异，在与散户产量相同的情况下，纯收人高出2035.50元/hm2，增收36.41%。如果减去田租，增收幅度也达到78.16%。2018年有部分收获较迟的双晚优质稻品种、稻米加工企业不愿收购，与其成熟天气不好、成熟度不一、整精米率低、品质达不到优质标准有关。

澧县有1个散户、鼎城区有2个大户的早晚稻双季生产在平均产量6000kg/hm？、谷价2.20～2.40元/kg的情况下，生产效益出现了负值。稻谷卖价低、生产成本高是农民不愿进行双季稻生产的主要原因。但从种植大户全年生产效益平均值来看（散户季节类型不全，不予比较），双季稻生产仍以8664.5元/hm'，高于中稻的6213.50元/hm2和一晚的6970.00元/hm'。

早、晚稻的产量之和为11550～14508kg/hm2也远高于中稻9438.0kg/hm2、一晚9750.0kg/hm2的最高产量，是保证国家粮食安全、增加水稻生产效益的重要措施。

2.4销售价格

稻谷销售价格从侧面反映了优质稻推广和产业的发展情况。澧县在优质稻推广上力度大，又有湖南洞庭春米业股份有限公司的订单支持，受调查户的一晚和双晚基本，上都是优质稻，稻谷销售价较高;桃源县的一晚稻谷销售价最低，平均仅2.36元/kg，一方面说明受调查户优质稻种植率不高，另一方面也说明其缺乏稻米加工企业的订单生产支持;鼎城区在优质稻推广上出台了政府补贴措施，优质稻品种应用较为普遍，大户的一晚和双晚稻谷销售价均较高。

2.5生产费用

从生产费用来看，早稻的农药费最少，为744.00～1126.50元/hm';常規早稻的肥料投人较少，杂交早稻和中、晚稻肥料费用为1650.00～2253.00元/hm2。其中澧县的种植大户因纳入了洞庭春米业的优质稻订单生产，生产资料直供，有效降低了生产成本，虽然用肥量高于鼎城区和桃源县，但是肥料费用开支较低，不仅有效地提高了优质稻产量，还节约了生产成本，提高了水稻生产效益。

2.6推广方式

除鼎城区早稻平均产量达6948.0kg/hm2，为最高外，中稻、一晚平均产量均以澧县最高，分别为9438.0kg/hm2和8796.0kg/hm2。从产量水平来看，种植大户比散户的平均产量要高，其在应用新品种、新技术方面要明显优于散户，弥补了精细管理上的不足。特别是订单生产的优质杂交稻品种，丰产性好、适于轻简栽培，在技术专家的指导下，种植大户舍得投入，按要求操作，充分发挥了品种的优良特性，获得了普遍丰收。

2.7人工成本

从人工成本来看，散户种植的面积较小，理论上人工费应该节约下来成为生产效益。但是费用仍有所增加，说明在季节性工作和劳动强度较大的工作上，随着种田劳动力老龄化和家庭劳力的减少，需要社会，力量的补充，但也不排除为避免农户间帮工、换工不均，实行劳动补偿的情况。

3结论

3.1市场需要高产优质的水稻品种

市场需要适于规模化生产条件的、不同生态类型的高产优质品种，除了品质要达到国家一、二级标准外，不同季别的优质稻品种有不同的市场要求。早稻种植虽然不具备优质稻生产的生态条件，但是可以通过米粉加工等专用稻米生产提高产量和种植效益。培育早熟、高产、适应性好的加工型专用早稻品种，既有利于提高早稻生产效益，又有利于形成晚稻优质稻生产的茬口，实现全年高产。米质优良、丰产性好、抗倒伏能力强的一晚杂交稻品种成为市场的新宠，被稻米加工企业列为优质米订单生产的主要品种。双晚优质稻品种生育期短，适于机插、抛秧等栽培方式;灌浆成熟快，能避过气温走低、秋雨天多对稻米品质形成的不利影响。

3.2优质杂交稻具有广阔的市场前景

优质高产的杂交稻品种在2018年的水稻生产中，表现出了强大的生命力和市场发展空间。种子经营企业获得了比常规优质稻经营更多、更稳的利润，增加了发展动力;农民在增加产量的同时，获得了优质加价收入，实现了增产增收;稻米加工企业获得了廉價的优质粮源，提高了经营效益;稻米品质的优化，提高了人民群众的生活水平国。出现了一个成果应用、产业链各方共赢的局面，成为优质稻产业发展坚实的市场基础，也对种子企业和农业科研单位的育种提出了新的目标和要求。

3.3鼓励和支持机插、抛秧等种植方式

直播作为一种节本省工的栽培方式，被农民普遍采用。但为控制草害，需要施用大量的除草剂，对环境造成负面影响，应该引起足够的重视14。机插和抛秧同样适于规模化生产的要求，虽然增加了育秧和移栽的生产成本，但是能够省种节本、增加产量和产值，在生产效益上得到补偿。受调查户虽然都明白其中的道理，但是为了简化操作，大部分都尽可能地选择直播，不顾其对环境和持续发展的负面影响。有必要通过政策支持和市场引导，减少直播面积，鼓励水稻的有机、绿色生产。

3.4加强农民技术培训和大面积生产指导

澧县受调查的种植大户，一晚和双晚都是优质杂交稻订单生产，从品种的丰产潜力上看，与桃源县的没有多大区别，但是实际的产量分别高1437kg/hm2、1548kg/hm2，达到19.53%和25.22%的差异;与鼎城区种植大户的一晚相比，产量高2380.5kg/hm2，差异达37.11%。这得益于订单生产过程中种子企业的全程技术指导和稻米加工企业对生产的支持。加强农民的技术培训和大面积生产技术指导，对提高农民的科学种田水平、增加产量和水稻种植效益都具有非常积极的意义。

3.5大力推广双季稻

目前对双季稻生产的补贴政策和对种植大户的生产指标考核是维系双季稻生产的基础，缺少农民的主动性。从鼎城区大户的早稻种植产量和澧县大户双晚优质稻种植效益来看，仍然存在双季稻发展的市场基础。发展适于米粉加工的高产型专用早稻品种和晚稻优质米订单生产，降低生产成本，提高产量和农民种植效益，结合国家补贴政策，将是推进“单改双”的有力措施。

3.6种子经营和稻米加工企业要在生产全过程的服务中求发展

种子经营企业、稻米加工企业、种植户和消费者都是水稻产业的直接参与者和受益人。种子经营和稻米加工企业发挥自身的技术、资本优势为种植农民服务，既提高了自己的经济效益，又树立了企业形象，扩大了经营规模。湖南桃花源农业科技股份有限公司与湖南洞庭春米业股份有限公司在澧县及其周边县市2018年在优质杂交稻推广上的成功，既促进了优质米产业发展，又树立了良好的企业形象，带动了自身的业务发展。湖南洞庭春米业股份有限公司仅稻谷收购烘干一项就盈利3000多万元。

3.7促进土地流转和规模化种植

农村劳动力的老龄化已成为普遍现象，农业生产向规模化、机械化方向发展是大势所趋15-10。。散户的精细生产在产量和效益上比不上大户应用新品种、新技术和订单生产的结果，说明了促进土地流转和规模化种植的必要性;散户花费在用工上的较大开支，说明了促进土地流转和规模化种植的紧迫性。土地确权工作的完成，将有力地推动这一进程，有些地方出现的退租现象，更多的是大户压低田租、获取更大利润的手段。

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