咖啡的历史

Sims Parr 姜仲华

译文助读

在星巴克咖啡店通过拿铁和电脑成为社交活动和商务联络的热闹场所之前的数百年时间里，一种不同以往的新型咖啡店在阿拉伯世界广受欢迎。

最早的咖啡店诞生在现在的沙特阿拉伯的麦加圣城，此前，再没有哪儿有过类似的咖啡店了。咖啡店是公共场所，当时被叫作“凯威凯尼斯”。人们之所以去那儿一聚，其原因正如今天人们去星巴克咖啡店一样，喝喝咖啡，随意聊聊，打听和分享当天的新闻，此外还有去谈生意的。他们在咖啡店也欣赏音乐，当然不是像现在这样把耳机插在移动装置上。那些早期的阿拉伯咖啡店是充满了活力的动感地带，它们和着中东音乐的节拍与旋律，随着歌舞者们一起脉动。

当时和现在一样，每年都有成千上万的朝觐者们纷纷从世界各地赶来麦加朝觐。在那久远的年代，人们朝觐归去还要带回一些关于“阿拉伯之酒”（当时对咖啡的称呼）的故事。阿拉伯的头领们是不愿意失去对咖啡贸易的控制的，为了阻止咖啡在其他地方种植，确保朝觐者们带回来的只是一些有關咖啡的故事，他们禁止了咖啡豆的出口。1616年，荷兰商人们避开了这些必须遵守的出口规则，从此世界就不再是以前的样子了。