日本的“银发餐”

五星

伊藤是日本横滨一家餐厅的料理师。他精通各式料理，深受老板器重。伊藤的父亲年轻时也是一名料理师，如今上了年纪，牙齿掉光了，只能凭借一口假牙来咀嚼食物，为此他总是闷闷不乐，觉得生活失去了滋味。

伊藤是出了名的孝子，每天无论多忙，都会抽时间给父亲变着花样做各种易消化的料理。在父亲的提醒下，伊藤觉得很有必要在餐厅推出一款适合老人的套餐—日本已经进入老龄化社会，65岁以上的老人数量已经超过总人口的1/4，这是一个庞大的消费群体。“哪怕不挣钱，也能给餐厅积攒点人气，为老人的晚年生活添一抹色彩。”伊藤向餐厅老板提出建议后，两人一拍即合，决定在餐厅推出一款专为老人定制的“银发餐”。伊藤无偿奉献出他的“独家秘籍”—这些年为父亲做料理，让他积累了不少为老年人做料理的经验。

为了更好地服务老年顾客，伊藤潜心钻研和尝试，不断开发出新的菜品。每个菜品做好后，他都会让父亲亲自把关。父亲不但是个老料理師，更是一个“高龄美食家”，他的用餐体验可以代表老人的普遍体验。而对伊藤来说，让父亲动起来，老有所为，意义更重大。

伊藤设计了“银发餐”专用的饮食指南，对各种料理的选配和制作做了详细的说明。为了便于老人咀嚼和消化，他会先在料理机上把食材磨碎、把肉的纤维斩断再烹煮，然后浇上亲自调配的稠化剂等来改善食物的口感和色泽。伊藤做的“海鲈加红白腌萝卜”，佐以菠萝和蘑菇，酸酸甜甜，色香味俱佳，看上去硬硬的，实际上入口即化，极大地满足了老人们对美食的向往。老人纷纷点赞说：“味道真是太好了，可以吃到舔盘子。”

“银发餐”一经推出便受到老人们的喜爱，他们纷纷结伴来到餐厅大快朵颐。