怀山药施肥技术及注意事项

孙冠庆

山药素有“小人参”的称号，可药食两用。怀山药是温县特产，有近3000年的种植历史。尤其是铁棍山药，以其口感好、干心、甜糯、饱满且药效好而闻名，近几年发展迅速。温县属黄河、沁河冲积平原，是怀山药的主产区，境内地势平坦，土质疏松、肥沃，雨量充沛，光照充足，非常适宜山药种植。

一、需肥特点

怀山药的特殊生长习性和山药的道地性，决定了山药的需肥特点：一是山药的生育期较长，需肥量很大，尢其是喜肥效较长的有机肥;二是由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大;三是山药在生长前期，由于气温低，土壤有机养分释放慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎叶生长;四是生长中后期块茎的生长量急增，需要吸收大量的養分，特别是磷肥、钾肥;五是后期要特别注意防止缺肥早衰。

二、施肥技术

根据山药的生长习性和需肥特点，温县农业农村局经过多年的实地调查和技术经验总结，摸索出了一套山药施肥方面的经验。怀山药在施肥管理上要把握好“一足一巧施”和“四个注重、一个一改”。“一足一巧施”即施足底肥，巧施追肥。巧追肥的原则是“前期重，中期稳，后期防早衰”。“四个注重、一个一改”：一要注重根据地力来决定施肥;二要注重有机肥包括农家肥的施用;三要注重粗杂肥与化肥的有机结合;四要注重施用配方肥、多元肥。一改即改一次性施肥为关键期的分期多次施肥，可称之为“适量多餐”，既保证山药各生长期对营养成分的吸收，又不造成肥料浪费和对土壤与环境的污染。

（一）选择土质肥厚的生茬地

由于山药属于深根性植物，需要收获地下块茎，因此对土质要求较高，选择土层深厚、疏松、肥沃、排水良好，且3～5年内未种过怀山药的生茬地，同时避免土壤沙石和其他夹层，有利于地下块茎生长。

（二）重施农家肥，施足底肥

由于山药地下块茎的生长需要大量养分，种植前一定要施入足够量的底肥，才能满足其高产的需求。底肥不足或不合理，以后靠追肥是没有办法弥补的。根据土壤肥力情况，施足底肥，要求氮肥、磷肥、钾肥基本均衡，底肥应占总肥量的70%左右，以有机肥为主，结合施用多元复合肥。每667 m2施经过充分腐熟的农家肥3～5 m3，饼肥200 kg，氮磷钾三元复合肥100 kg，复合肥多采用氮肥-磷肥-钾肥为15-15-15或17-17-17进行施肥。

（三）配方施肥，分期追肥

山药生育期长，要根据不同时期对肥料的需求，进行适期适量追肥，而追肥的重点则在块茎膨大期，要因植株长势追施适量速效肥料，特别是钾肥的施用。

1.怀山药生长前期即苗期和叶蔓生长期，山药出苗后一直到6月初，茎蔓未封垄前，在行间开浅沟5 cm可施入尿素25 kg/667 m2，其水溶性好，山药吸收利用快，能及时促使山药多生根快长叶，这个时间也是管理的关键时间，称为山药的断奶期。山药母体的营养已经消耗完了，从由种子供养转变成自己从土壤中吸收养分，需要加强管理，进行浇水、施肥。应以速效氮肥为主，以利茎叶生长，更好地进行光合作用，转换营养，顺利地度过营养转型期。

2.怀山药根茎生长盛期除适当供给氮肥外，还需增施磷肥、钾肥，以利块茎膨大，于7月上中旬枝叶生长盛期，可结合浇水，每667 m2施高氮钾型复合肥30 kg，促进枝叶生长和块根下扎。8月中旬，每667 m2追施多元复合肥40 kg，促使山药膨大。

3.怀山药中后期，枝叶衰老、块茎充实期不宜土壤追肥，可叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥，间隔6～7 d喷施1次，延长叶片和藤蔓的生长功能，促进光合作用，以利山药正常生长。

三、注意事项

（一）由于山药的根系分布相对较浅，追肥时应在浅层土壤中添加肥料，有利于山药的根系吸收。

（二）有机肥在整地前应该全田均匀撒施，施肥后将肥料深耕翻入30 cm耕层中，改善土壤结构，增加土壤有机质。

（三）山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药的生长，容易造成藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易折，导致山药不耐储存和运输，因此，山药不宜施用含氯肥料。

（四）收获前20 d不应施速效氮肥。