无公害泥鳅养殖技术

刘娜娜

周口市位于河南省东南部，全市有水面积4万hm2，其中宜渔水面积2.53万hm2。2015年，全市养殖利用水面积1.37万hm2，水产品总产量6 1121 t，养殖单产243 kg，水产品总产量位居全省第六位，人均水产品占有量5.76 kg，名特优新养殖面积0.07万hm2。养殖方式主要有池塘养殖、沟河拦网、网箱养殖、湖泊养鱼等;养殖模式主要有肥水养鱼、半精养、精养及草料结合等;养殖品种主要有白鲢、花鲢、草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅等，养殖品种呈现多样化、优质化的趋势。其中，泥鳅养殖成为周口市农业经济收入的重要一部分。

一、池塘养殖

选择向阳、进排水方便、含腐殖质适中的黏质土壤建池塘，面积为30～100 m2。池塘四周有高出水面40 cm的防逃设施，用水泥板、砖块、硬塑料板或三合土压实筑成，也可用聚乙烯网布沿池塘的四周围栏，网布下埋置硬土层，水深40～50 cm即可。池底铺20～30 cm厚的软泥。池壁要夯实并高出水面30～40 cm，比地面高20～25 cm。在池内近出水口处设一个占池面积5%～10%的鱼溜（集中鱼的地方），鱼溜比池底低20～30 cm。进水口要高于水面15～25 cm。简单说就是进出水口必须设有拦鱼网。进水口、溢水口、排水口用密网布包裹，池底向排水口倾斜，并设置与排水口相连的鱼溜，其面积约为池底的5%，低于池底30～35 cm。池中投放浮萍、水葫芦等水生植物，覆盖面积约占总面积的1/4。

（一）常规清塘

泥鳅放养前先常规清塘。泥鳅苗下池前10 d，用生石灰20～30 kg/100 m2，带水清塘消毒。消毒后用30～45 kg/100 m2的腐熟人畜粪作基肥，池水加至30 cm。待水色变绿，透明度为15～20 cm后，即可投放泥鳅苗。具体操作如下：每100 m2水面撒8～10 kg生石灰，2～3 d后加水。7天后排干，然后放进新水，水深20～30 cm。再施沼液，每100 m2约5000 kg，培肥池水。

（二）培育鳅种

泥鳅苗出膜第2天便开口进食，当饲养3～5 d体长7 mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平游时，可下池进入苗种培育阶段。泥鳅苗的放养密度以1000～1500尾/m2为宜，有微流水条件的可适增加。同一池中要放养同批卵化、规格一致的泥鳅苗。经过30天左右的培育，可长成3～4 cm的泥鳅种，开始有钻泥习性时即可转为成鳅养殖。

（三）成鳅养殖

1.消毒。鳅种放养前可用8～10 cm/kg漂白粉液进行消毒，水温10～15 ℃时浸洗20～30 min。每平方米放3～4 cm的泥鳅种50～60尾。在泥鳅池中可适当培养草鱼、鲢鱼、鳙鱼等中上层鱼类夏花鱼种，不宜搭配罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼等。

2.投饵。刚下池塘的泥鳅苗，需投喂轮虫、小型浮游植物等适合口味的饵料，同时适当投喂熟蛋黄、鱼粉、豆饼等精食料。泥鳅苗体长达1 cm时，已经可摄食水中昆虫、有机物碎屑等，可投喂煮罗蚌肉等动物性饲料，每日2～3次，切忌撒投。初期日投饲量为泥鳅苗总体质量的2%～5%，后期为5%～10%。泥鳅喜肥水，应及时追施经过发酵的鸡粪、鸭粪等有基肥，每次用量为50 kg/100 m2。

3.日常管理。做好水质管理，及时加注新水，调解水质。根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15～20 cm，水色以黄绿色为宜。当水温达到30 ℃时要经常更换池水，并增加水深;当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。

4.养殖管理。养商品泥鳅可施肥（沼液、腐熟猪粪及家禽粪便等）培育天然饵料，施肥量视天气和水色而定（透明度20～30 cm）。当透明度降低，泥鳅不断浮出水面呼吸空气，应停止施肥，减少投饵并加注新水。 商品泥鳅除施肥外，还应投喂饵料，常规鱼用饲料均可作饵料。泥鳅苗种刚下池时，每天傍晚投喂1次，以后逐渐改为白天投饵，08：00、14：00各投1次。日投量占泥鳅体质量的2%～8%，视水温和摄食情况增减。饵料投放在食台上或竹篮内，把竹篮沉到水底，泥鳅吃完后提出篮子。

5.病害防治。烂鳍病（赤鳍病） 主要流行于夏季，泥鳅背鳍附近表皮脱落，肌肉腐烂。用10～50 mg/kg的氯霉素溶液或土霉素溶液浸洗10～15 min，每天1次，连用5 d;或用10 mg/kg的四环素溶液浸洗24 h，小鱼池可全池浸洗12 h后换水。泥鳅打印病流行于7—8月，泥鳅尾部两侧有红斑。用漂白粉全池消毒，使池水浓度为1 mg/kg，或用五倍子全池用药，池水浓度为2～4 mg/kg。泥鳅车轮虫病流行于5—8月，病鳅离群独游，摄食减少或停止，大量死亡。用福尔马林全池泼洒，浓度为30 mg/kg，或用硫酸铜硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒，浓度为0.7 mg/kg。

二、池塘混养

池塘混养即和其他鱼类混养，如和鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼等混养。这种养殖方式的选塘、清塘、消毒、放养等和池塘养殖相同。混养的优点：不需专门给泥鳅投喂较多饵料，只需给其他鱼类投饵，而鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即为泥鳅的食物来源。这种养殖方式效益高，水面利用价值大，值得大力推广。

三、坑塘养殖

这种养殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅，坑塘面积可大可小，十几平方米到四五十平方米均可。一般常规鱼类在這种坑塘中会因有机质过多、溶氧不足而导致缺氧死亡。泥鳅因具有特殊的呼吸器官而在这种坑塘中生长良好。坑塘养鳅每平方米可放养120尾左右，其管理方法与池塘养殖相同，一般只需投喂猪粪、鸡粪一类的有机肥料和农家的残存剩品，如米糠、菜饼等，即可获得较高产量。

四、稻田养殖

我国南北方稻区广阔，利用稻田养鳅，既节约水面，又能获得粮食，经济效益显著，是发展高效农业较好的种养模式。

五、网箱养殖

网箱分为苗种培育箱和成鳅养殖箱两种。苗种培育箱采用聚乙烯网布做成，面积一般为10～25 m2。成鳅养殖箱采用3 m×3 m的聚乙烯网片做成，网目为0.5～1 cm，面积约为50 m2。网箱可置放在池塘、河边、水渠、湖泊等水体。箱底着泥，网箱必须铺上10～15 cm的泥土或适量的水生植物。

（一）放养量

苗种培育箱每平方米放养体长7 mm的泥鳅苗约3万尾;成鳅养殖箱每平方米放养体长为34 cm的泥鳅苗1000～2000尾，体长为5 cm的泥鳅苗50～1000尾。另外，根据网箱设置的水体肥度适当调整放养量，水肥的放养量可以增加，水瘦的放养量可适当减少。

（二）投饵

网箱养殖泥鳅基本上全依赖人工投饵。泥鳅食性广，可投喂鱼粉、动物内脏、蚯蚓、小杂鱼肉、血粉等动物性饲料;豆豆粕、菜粕、麦麸、谷物等植物性饲料以及人工配合体质量4%～10%的投饲料视水质、天气、摄食情况灵活掌握。水温15 ℃以上时泥鳅食欲逐渐增强，25～27 ℃时食欲特别旺盛，超过30 ℃或低于12 ℃时应少投甚至停喂饲料。投喂饲料要做到定时、定点、定质、定量，与池塘养泥鳅的方法相同。

（三）日常管理

勤刷网衣，保持网箱内水体流通、溶氧丰富，并使足够的浮游生物进入箱内，为泥鳅提供丰富的天然饲料。经常检查网衣，防治泥鳅逃逸。

养殖泥鳅投资小、无风险、见效快，效益高，且雌鳅的怀卵量会随体长的增长而增加，可见养殖泥鳅所获得的经济效益相当可观。另外，在泥鳅生产过程中，还要加大养殖管理力度，提高养殖人员的安全生产意识，从主观上杜绝不安全因素的生产。