一片匠心在方太

谢霞

在宁波杭州湾新区，有一家企业，23年来坚持只做一件事，就是让自己专注在高端厨电领域，打造中国精品，它就是方太集团。

改革开放40年，方太经历了中国民营经济发展的黄金期，但无论是在房地产兴盛期，还是在资本火热期，方太始终坚持不上市、不并购、不打价格战，坚守一域，精耕细作。方太像一个修行者，在风云变幻的市场环境中“盘腿而坐”，淡然而坚定。这背后，是什么在支撑着方太？

“大道和匠心。”这是方太集团董事长兼总裁茅忠群给出的答案。大道至简，就是专注；匠心独运，就是极致。正是依靠这两点，23年来，方太聚焦主业，作于精而成其强。2017年，方太厨电销售（不含税）突破100亿元，创下了国内厨电行业的新纪录，牢牢占据行业领军地位。

不打价格战只打价值战

方太的创立源于一个梦，这个梦就是做中国家电行业中国人原创的第一个高端品牌。

要实现这个梦并不简单。方太诞生于家电行业价格战硝烟四起的1996年，“价格为王”是当时行业的金科玉律。然而，比起“价格为王”，方太秉承的是“价值为王”——用高品质、真正能解決消费者痛点的产品去打开市场。

1996年，方太在市场上推出了第一款产品——A系列深罩型大圆弧流线吸油烟机，简称“A型机”。电罩分离、拆洗更易的“A型机”，成功抓住当时吸油烟机难清洗这个痛点，产品一经推出就获得市场青睐，在700元的高价位下仍一度供不应求，当年销量达到3万台。

第二年，方太又推出了“A型机”的改良版“Q型机”，这款产品一举奠定了方太在中国厨电行业的地位，让方太在不到三年的时间里一跃成为吸油烟机行业市场占有率的第二名，“Q型机”单机最大年销量超过40万台。

方太的异军突起，给一些同行带来了压力。但他们并没有选择转变发展模式、提升技术含量，而是选择了抱团打价格战。1999年，厨电行业价格战硝烟再起，吸油烟机价格一度滑落到200元左右。方太依然坚持自己的原则：不降价。但这并不是一个轻松的决定。

在价格战下，方太的销售很快受到影响，连续几个月没有转机，一线销售人员开始轮番给茅氏父子打电话，要求降价以应对市场。在巨大的内外部压力下，茅忠群仍然拒不降价，死命坚守。

咬牙挺过1999年，迎着新千年的曙光，方太做出了让行业震惊的举动——推出了价格更高的新产品“T型机”。由于“T型机”吸力更强、噪音更低、外观更时尚，虽然价格比1999年的产品高出10%，但这款产品十分受市场欢迎，这不仅让方太从价格战中全身而退，也让方太定位高端的品牌形象在消费者心中一步步明朗起来。

从此以后，不打价格战，成了方太经营的铁律。即使在初进国际市场时，方太依然采用高端定位。方太邀请海外合作伙伴到总部参观工厂、实验室等，详细介绍方太的企业文化，让他们认同方太的高端定位。短短几年，方太已进入包括美国、加拿大、墨西哥、澳大利亚等在内的20多个国家，成功打开海外市场。截至2018年12月，方太出口美国的高端吸油烟机占了中国出口美国高端吸油烟机的84%份额。

“迎合价格战无疑是踏入了一个无底深渊。”茅忠群说，唯有提升自身产品质量和品牌竞争力，才能在价格战中不战而胜。

不做大蛋糕要做金刚钻

纵观方太23年成长道路，不难发现，它一直在做“减法”：对外，不搞多元经营；对内，精简产品线，砍掉了电热水器等不合适的项目。

“要做，就做你最擅长的。”这是茅忠群的经营哲学。从立志成为“厨房专家”，到聚焦“嵌入式厨房电器”，再到“高端厨电领导者”目标的确立，方太的战略定位越来越“归核化”，即集中资金、技术力量，走“专而精”的路子，做行业“金刚钻”。

要做“金刚钻”，意味着必须加强创新，面向市场不断推出革命性产品。这其中，专业和可持续的研发环节是基础。方太很早就意识到了这一点。2003年，方太引入IPD（集成产品开发）管理模式，将过去主要依靠少数领导和个人推动产品创新，转变为依靠机制、系统和组织能力推动产品创新。

为鼓励创新，方太坚持每年将不少于销售收入的5%投入研发，远高于家电行业平均2%—3%的研发投入。目前，方太拥有一支包含厨房电器领域专家在内的780余人的研发人才团队，有国家认定的企业技术中心和中国合格评定国家认可委员会认可的实验室，同时在德国、日本等地设立研究院，并于2013年被国家知识产权局评为第一批国家级知识产权示范企业。

在强大的研发能力的支持下，方太不断突破自己、颠覆自己，引领着厨电行业的发展。智能风魔方吸油烟机凭借四面八方不跑烟的吸油烟效果，不仅创下了销售奇迹，还刷新了吸油烟机行业标准。水槽洗碗机独创了开放式水泵无管路结构，创造性地将水槽、洗碗机、果蔬净化器三者合为一体，打破了欧式洗碗机在中国水土不服的困局，先后摘得多个国内外顶级奖项，推动了中国厨电行业从“中国制造”到“中国智造”的艰难转型。2018年，方太推出了提升用户幸福感的智能新产品——方太FIKS智能生活家系统，实现了从单一厨电产品的智能化到构建整个厨房生态体系的行业破局。

凭借坚韧的创新精神，方太成为高端厨电领导者，开拓了吸油烟机、嵌入式灶具、水槽洗碗机、蒸微一体机等九大厨电产品线。截至2019年5月，方太已拥有近2700项专利，其中实用专利数超1800项，发明专利数量超400项。

光有创新能力还不够，拥有制定行业标准的能力，才是掌握话语权的最重要标志。作为吸油烟机行业的开创者和领导者，方太积极参与国际、国家、行业标准化工作，已参与制（修）订各项标准90余项，不仅推动了国内吸油烟机标准制定，更为整个中国吸油烟机行业在全球赢得了更多的市场话语权。

不做500强要做500年

如果说持续创新是一扇翅膀，那么工匠精神就是另一扇翅膀，双翅共振，带动了方太的起飞。

在茅忠群看来，制造企业的核心是产品。只有沉淀下一颗“工匠的心”，才能打造出无与伦比的顾客体验，从而强化品牌的生命力。为此，方太自成立伊始，就将精益求精当作不懈的追求。

为了顺利推出方太首款产品，茅忠群在当时带领团队进行了长达一年时间的市场调查和反反复复的研发。为实现功能的充分改造，他又花重金从全国各地招聘了20多位中、高级工程师，并将工业设计这种在当时颇具前瞻性的想法纳入研发的重要组成部分。最终于1996年推出的“A型机”成功抓住市场痛点，让方太成为中国厨电市场的一匹黑马。

“方太诞生时，吸油烟机市场已初具规模，要想取得突破就必须依赖创新。”茅忠群认为，创新并非一个宏大的命题，在产品开发过程中，创新往往体现在细节处的钻研和突破上，需要企业有极强的洞察力和韧性。这种工匠情结在很大程度上影响了方太对产品的态度。

为了研制风魔方吸油烟机，方太从用户角度模拟了一个真实的厨房场景，最终形成了相对标准的测试方法。比如，在模拟爆炒时，让油烟以可能出现的最大量释放，来考验产品功能是否过硬。在研制期间，方太做了不下千次实验，炒掉1000公斤辣椒，努力实现吸油烟极致效果。

这种对极致用户体验的追求，每天都在方太进行。在方太电器二厂的车间里，有这样一群人，他们每天的工作就是利用手中的打磨工具对水槽洗碗机的几个棱边进行手工打磨，这在工艺中被称为“八边八棱”。在制作时，“八边八棱”总共需要经过10多道工序，最终保证倾斜度为45度，且精确度控制在1.72毫米—1.82毫米之间，即使是一个非常有经验的师傅一天最多也只能完成4—5件。为了探讨更极致的工艺，打磨车间每个月还会定期举行一次工艺交流会，每一位打磨工人都可以将各自的成品拿出来，供大家品评和观摩。

不做500强，要做500年，这是方太人坚守的初心。也正是对初心的坚守，才让方太从民企经济迭代更替的大浪中脱颖而出，勇立潮头。

不推“狼性文化”要讲“三品合一”

如果说创新能力和工匠精神是方太发展的翅膀，决定了其前进的速度，那么，文化则是方太发展的底色，决定了其创新的方向。

方太的企业价值观是人品、企品、产品“三品合一”——优秀的人品塑造良好的企品，良好的企品生产优质的产品。

为此，2008年，茅忠群开始探索一条“中学明道、西学优术，中西合璧、以道御术”的方法，尝试以中华优秀传统文化管理方太，并设立了全国首家企业孔子堂，还为每位员工购买了《大学》《论语》等传统读物。在每天上班的前15分钟，所有员工一起读经典。

2010年，方太实行“全员身股制”，只要员工任职满两年，都可获得一份公司的股权。不仅如此，方太的薪酬福利体系也以“仁义礼智信”为标准，为员工提供了40多项福利措施。同时，方太将价值观判断纳入绩效考评体系，考核结果直接影响员工评优评先。

经过10年实践，方太的企业价值观已成为一种模式、一种制度，融入了方太的方方面面。

在创新上，方太强调不仅要为顾客提供好的产品，还要积极承担社会责任。方太研发的静电分离技术，将油脂分离度提升到98%，使排放到室外的油烟基本和空气没有区别，从源头杜绝餐饮油烟对大气的污染。2017年，方太牵头“十三五”国家重点研发计划“大气污染成因与控制技术研究”专项中的“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”项目。作为国家重点研发项目，该课题研究将系统解决餐饮、食品加工业和居民厨房的油烟高效分离与烟气净化。

在人才队伍上，过去方太更注重西方管理学，管理层中很多都是来自世界500强的高级管理人才。如今方太更注重从内部培养人才，成立了方太大学，并建立起由“阳光计划”“群星计划”“启航计划”等组成的五大人才培养体系，确保每位新入职员工都能接受企业文化熏陶。

在管理方式上，方太堅持“道之以德，齐之以礼”，让员工“有耻且格”。比如，在方太制度中规定了A、B、C三类错误的处罚方式，对犯C类错误的罚款20元。后来方太取消了这一罚款，换成由主管找犯错者面谈，这使他感到不安和羞耻。坚持4年后，C类错误犯错率平均每年下降50%。即使在竞争最激烈的销售终端，方太也坚持“三品合一”，反对“狼性文化”，要求在销售一线的员工即便面对蛮横的对手，也不能逾矩。

2015年，方太将企业愿景转变为“成为一家伟大的企业”，即让顾客得安心、让员工得成长、让社会得正气、让经营可持续。2018年，方太又提出了新的目标——为了亿万家庭的幸福。未来十年，方太将致力于助力一千万家庭提升幸福感，助力十万家企业迈向伟大企业。