党建品牌闪耀“京铁”一线

赵志成

旅途中，怎样让旅客吃得安心、可口，一扫旅途疲惫？如何保证食品营养、卫生，彰显高铁的高质量服务？作为生产一线的基层党组织，北京京铁列车服务有限公司餐品生产车间党支部紧密围绕高铁餐食生产供应这个中心工作，于2016年5月精心打造了“点、分、装、收”的“宁北方四字工作法”这一党内优质品牌，将党内品牌的示范作用辐射到了全列车段。

围绕中心     品牌树立工作标杆

餐食成品库是高铁餐食供应的中枢班组，担负着餐食成品的点收入库、在库分存、质量抽查、按时出库、空箱回收、数据统计、单据制作和动卧晚餐组装等工作任务，作业时间紧、劳动强度大、账目物品统计和餐食配送准确率要求高，是24小时作业的生产班组。

餐食成品库班长宁北方，是一名有着33年工龄的老党员，自2011年5月餐食成品库组建以来，他就一直担任班长，工作经验十分丰富。每天2万多份餐食、十余种菜品在他的合理调配下几乎从未出错。2011年6月30日，京沪高铁首发前夜，餐食成品库得到消息，高铁停站时间短，根本来不及送上餐食。怎么保证G1次列车的餐食供应？宁北方主动请缨，选择带领成品库员工在南五环外的北京动车段库内，提前将食物用手搬肩扛的作业方式将餐食送上餐车。一刻钟内，他们跨越多条线路，将40余箱每箱35公斤重的餐盒准时送达G1次列车，为高铁首开顺利作出了贡献。

作为餐品生产车间的工作标杆，党支部把这个能够充分体现餐食供应特点的班组确定为党内品牌创建目标。经过与餐食成品库党员骨干认真研究，党支部以“围绕中心、体现先进、简洁鲜明、响亮上口”为原则，对优秀党员班长宁北方摸索多年形成的工作方法进行归纳总结，确定了“宁北方四字工作法”为党内品牌名称，提炼出了“管理一丝不苟、工作精益求精”的品牌理念。

精心培育      榜样提升整体合力

怎样进一步提升党内品牌的影响力和示范力？党支部突出餐食成品库的工作特点，注重在餐食供应的“点、分、装、收”四字上下功夫，細化提出了“入库餐食点得清、在库餐食分得准、各类餐食装得好、回库物资收得快”的作业标准。比如，要求出入库餐食账必须完成相符、库温必须保持在0-4摄氏度之间、在库餐食必须离墙离地定置存放、各分拨站点餐食分配精准率必须达到100%、动卧晚餐必须按当日生产计划精准组装等等。

在这个基础上，党支部充分利用公司的《高铁服务报》、“康之旅”微信平台、车间宣传栏等媒体，宣传“宁北方四字工作法”的做法和具体成效，不断扩大品牌影响范围和辐射效应的同时，引导党员树立优质品牌观念，让品牌创建成为党组织和党员的自觉行动。

榜样的力量让各个班组的工作在潜移默化中提高。在“宁北方四字工作法”党内品牌的示范带动下，其他生产班组陆续提出了具有自身特点的作业标准。蔬菜前处理班组针对各类干鲜蔬菜的不同加工要求，提出了“加工处理、精选细切，让标准化作业成为习惯”的标准;热厨加工班组就不同餐品加工工艺提出了“菜肴烹饪、精工细作，做放心食品、保旅客健康”的口号;菜肴包装班组根据餐食分装质量要求，提出了“餐食包装、精益求精”的作业标准;生产车间也提炼出了“严把食品安全，保证餐食品质，增强团队能力”的餐食生产理念……餐食成品库形成了全员保安全、提质量、促效率的整体合力。

聚焦创新  党建引领攻坚克难

党内品牌能否具有旺盛不衰的生命力，需要以与时俱进的创新精神，不断促进党内品牌自我完善和自我发展。餐食成品库党支部主动适应铁路系统形势发展、环境变化，注重将党内品牌的工作方法、工作标准和典型经验形成长效机制的同时，又坚持与时俱进，立足工作实际和形势变化，不断创新党内品牌创建形式和内容。

每当遇到餐食突然增加、极端恶劣天气等特殊情况，就更对标准化、精细化作业提出了考验。2019年春节期间，由于部分员工回家过节，生产一线人员极度紧张，直接影响高铁动卧晚餐的组装供应。面对这种情况，作为党员的宁北方主动放弃休息，从大年初一开始，连续7天不分班次地坚守在生产岗位。

2017年5月，北京京铁列车服务有限公司提出了迅速提高餐食品质的总体要求。为确保这项重点工作有效落实，党支部立即组织党员干部和技术骨干，针对生产过程中的难点问题，就确立的提高餐食品质、优化作业流程、合理用工组织3个课题，积极开展技术攻关。经过艰苦努力，他们研发了小炒海鲜菇等6种新品菜肴，并通过调整作业流程，在劳动量翻倍的情况下有效解决了作业不畅和劳产率降低问题，增强了快餐盒饭在同行业中的核心竞争力。

由于受用工性质影响，餐食成品库班组内员工流动性较大，因此党支部要求严格坚持“师带徒”制度，丝毫不放松对新入职员工的要求。宁北方作为班长，总是耐心细致地讲解作业标准、手把手地传授业务技能，促使他们尽快掌握业务要领，胜任本职工作。在他的带动下，赵增强、李楠等多名能够独当一面的生产技术骨干脱颖而出。

在优质品牌观念和责任意识的驱动和激励下，餐食成品库的党员和职工充分展示了党内优质品牌的形象和风采。“宁北方四字工作法”也因此受到广大职工的好评和上级党组织认可，达到了树立旗帜、打造品牌、建设队伍、推动工作的目的。

（作者：北京京铁列车服务有限公司餐品生产车间党支部书记）

（责任编辑：陈宁）