闭关3月，上千人气品牌抢驻，时尚莱迪凭什么火？等

闭关3月，上千人气品牌抢驻，时尚莱迪凭什么火？等

承包了80、90南京人青春的莱迪商场闭关改造3个月，引发了巨大关注。全南京对它的未来充满了想象和期待，未来的时尚莱迪将会变成什么模样？一切的答案就在5月7日的领耀华东商圈，梦启时尚文旅“2019南京时尚Newborn发布会”。

此次发布会上南京新街口金融商务区管委会主任徐曙光、南京新街口金融商务区管委会副主任吴方明、南京商业地产商会联席会长兼秘书长、冯宪法、秦淮区投资与促进局副局长王健等各界领导悉数到场。南京商业地产商会联席会长兼秘书长冯宪法、时尚集团南京分公司总经理解茗媛分别为发布会进行了致辞。

作为振兴新街口商圈的首批试点商场，南京时尚这次升级改造不仅得到了大众的广泛关注，也得到了南京市各界领导的大力支持。酥哩品牌创始人、石榴姐网红米线创始人、肯德基品牌代表、汉堡王品牌代表、屈臣氏品牌代表、橙小橙品牌代表……上百家商户和品牌参与了这次大会。而备受关注的南京时尚未来面貌也得到了揭晓。全新升級后的南京时尚，拥有6块主题街区+1大活力体验空间，将成为“旅游+商业”新理念一站式购物商场。

此次发布会同样是吸引品牌和商家入驻南京时尚的招商会。南京时尚不同于一般的商业地产，独具匠心地开辟了选商模式，也就是商户路演环节。酥哩、橙小橙、石榴姐网红米线、霸王茶姬在会上进行了路演，向大家展示了各自的品牌实力的和签约意向，分享了创业心得。

在本次发布会品牌合作伙伴签约仪式上，Casio手表、良品铺子、橙小橙、金鹰7-11等20家品牌现场和时尚商业地产南京分公司总经理解茗媛女士签约成功，并合影留念。在场的其他品牌和商家也都积极踊跃，期待未来入驻南京时尚。在之后的项目招商意向客户洽谈环节，5分钟就有上百家商户缴纳了商铺意向金，场面火爆！

南京时尚雄踞华东第一商圈，有着黄金地段、超高的人气、不断的升值潜力。这次的升级后更是将成为领先新街口潮流，聚集南京最年轻时尚客群的商业体。

自助新升级，小龙虾自助晚餐超值抢购中

南京玄武湖假日酒店六月特别推出——小龙虾畅吃自助晚餐，菜品全新升级：扎啤畅饮、各式海鲜刺身、缤纷甜品;更有澳洲牛排、新西兰羊排限量供应，让宾客大快朵颐;无论是为你营造欢乐团聚的生日派对，还是见证你们爱情的甜蜜瞬间，我们一直都在努力策划，打造独特难忘的回忆时刻，订制包场活动5000元起。

团队途径：南京玄武湖假日官方微信商城

包场详询：025-84270888

酒店地址：南京市玄武区龙蟠路199号

（地铁4号线岗子村站直达）

南京玄武湖假日酒店

香港置地文华东方酒店AMBER于2019年5月隆重回归

位于香港置地文华东方酒店内的米其林二星餐厅Amber，经过由十二月开始历时4个月的翻新工程后，已于5月2日（星期四）强势回归。于餐厅翻新期间，厨艺总监Richard Ekkebus周游列国，针对食客日新月异的需求，发掘全新食材及不同的烹调技巧，同时带来破格崭新的餐饮概念。

Amber自2005年开幕以来，一直为餐饮业的先锋，带领着业界探索创新意念。贯彻初始宗旨，Richard Ekkebus经缜密计划后决心改革高级餐饮概念，以满足食客不同的期望及健康饮食的趋势。全新菜单不合任何乳制品，减少使用精制糖及盐，呈献菜式最纯正的本质和味道之余，同时迎合患有乳糖不耐症和食物敏感人士的膳食需要。经过用心研究及无数试验后，Richard Ekkebus将为Amber所有客人，包括特别膳食需要人士，提供始终如一、独特贴心的餐饮体验。

Amber料理的全新方向亦于室内设计充分呈现出来。负责餐厅旧设计的著名纽约设计公司Tihany Design创办人Adam Tihany，此次再与Richard Ekkebus携手合作打造Amber的全新面貌。新设计较以前随性时尚，以天然暖色系为主调，再运用物料原始状态，营造出柔和温馨的氛围。另外，餐厅内矮小的隔墙蜿蜒排列，建构出私密用餐空间。

全球第三家JW万豪侯爵酒店落户上海潘小莺女士就任总经理

上海鲁能JW万豪侯爵酒店正式任命潘小莺女士为酒店总经理，她将全面负责酒店开业筹备及营运与管理工作。毕业于武汉大学、拥有艺术学士学位的潘小莺女士是一位富有敏锐洞察力、卓越领导力和创新视野的领导者。最初，以管理培训生的身份加入酒店行业，开始了她的酒店管理生涯。至今，潘小莺女士已经在万豪集团任职22年，曾在中国多个城市的酒店任职，拥有扎实的酒店管理经验和专业的运营背景。出任上海鲁能JW万豪侯爵酒店总经理前，她在北京富力万丽酒店担任酒店总经理一职，她对市场的精准洞察确保了酒店的收入持续稳健增长，对管理的创新思维引领酒店在市场上建立了超群的口碑。

备受瞩目的中国第一家JW万豪侯爵酒店——上海鲁能JW万豪侯爵酒店即将于今夏华丽亮相，这是继迈阿密、迪拜之后，全球开业的第三间JW万豪侯爵酒店。相信凭借潘小莺女士非凡的领导力、追求卓越的执着与热情，可以带领酒店团队迎接全新的挑战和机遇，将这间拥有515间客房、3200平米会议场地以及6个餐饮场所的上海鲁能JW万豪侯爵酒店打造成为中国乃至亚太区的又一力作，全新演绎沪上低调奢华，为一众品味超群而自信的杰出精英打造JW非凡款待。

经营有道

望蓉城酸菜鱼落户南京

5月11日，“领先·尝鲜——望蓉城2019春夏品鉴会暨进驻南京揭幕仪式”在南京金鹰湖滨天地举行。望蓉城是九翊餐饮旗下的一家专业做酸菜鱼的连锁餐饮品牌，在上海、福州、深圳等地拥有数十家门店，南京两店于5月18日在南京华采天地和仙林金鹰同时开业。

在品鉴会当天，望蓉城品牌市场总监姚尚昆分享了望蓉城的经营秘诀。

第一，望蓉城只做黑鱼，活鱼现杀鲜做。望蓉城有一个定制合作的养殖基地，这个基地能保证黑鱼的安全、新鲜。用鲜活黑鱼虽然成本高，工序复杂，但能保证口感的鲜嫩爽滑。望蓉城旗下还有一个酸菜鱼研究院，在马建军院长的带领下，酸菜鱼的制作流程得到了优化升级，一锅酸菜鱼从活鱼，到杀鱼、片鱼、浆鱼、烧鱼再到出锅，只需要不到20分钟，在保证新鲜好吃的基础上，又能让客人不等那么久，拉升了客人的消费体验。

第二，汤是望蓉城酸菜鱼的一个必杀技。望蓉城是行业内率先使用鲫鱼熬汤的企业，每天的汤底都是用新鲜鲫鱼加上猪大骨、鸡架等食材熬制8小时而成的。先喝汤，再吃鱼.后泡饭，鱼锅上桌，先来一碗汤已经成了望蓉城家忠粉的习惯性动作。

第三，酸菜也是望蓉城酸菜鱼的一大卖点。望蓉城所采购的酸菜一直处于调整升级的状态，直到去年年底，选定了一家业内知名的酸菜生产企业作为战略合作伙伴，马院长也亲自带着研发团队到眉山蹲点，调整各种的配方参数，使其达到理想中的口感。现在望蓉城的这款酸菜酸咸适中，久煮不烂，开胃可口。

传承经典鲜活滋味——深圳东海朗廷酒店中餐行政总厨黎敏刚于“唐阁”推出全新菜单

时尚餐饮空间配以传统元素和奢华点缀，与精心炮制的正宗粤菜交相辉映。传承香港及上海米其林星级餐厅的美誉，深圳东海朗廷酒店“唐阁”中餐厅近日迎来又一位“摘星”大师——黎敏刚师傅，现任深圳东海朗廷酒店中餐行政总厨，他将推出全新菜单，以精湛的厨艺巧妙结合新鲜食材，为广大鹏城饕客诠释经典粤式飨馔。

秉承对粤菜本味的坚守，黎师傅于“唐阁”推出全新粤菜及广式点心菜单，带来一系列令人耳目一新的传统粤式佳作，如古法蟠龙东星斑、鲍鱼荷叶饭、失传已久的传统经典粤菜——玉簪玻璃虾球。除了美味热馔，黎师傅还精心准备了多款全新广式点心：造型灵动可爱的小金鱼虾饺、味觉和视觉上相得益彰的凤尾虾烧卖。

深圳“唐阁”以精湛的厨艺巧妙地结合新鲜食材，优质的原料和精心的服务，为宾客完美诠释粤式飨馔。资历丰富的厨师们熟练地为宾客呈现一系列丰富的午餐和晚餐佳肴。另外， “唐阁”设有六间典雅瑰丽的私人包房，是商业宴请、浪漫共处或家庭聚会的理想之所。

万丽酒店呈现“Discover This Way”全球创意营销活动

万豪国际集团旗下万丽酒店继公布全新的全球设计战略之后，今日宣布在全球范围内推出全新的“Discover This Way” （就这样，去发现）创意营销活动。该活动旨在承袭品牌革新之路，重申品牌承诺，为宾客带来意想不到的惊喜体验。同时，为庆祝5月16日盛大举行的第八届“万丽全球发现日”，万丽酒店将携手“Discover This Way” （就这样，去发现）创意营销活动的合作伙伴，为宾客开启一段专属的探索之旅，帮助他们揭秘世界各地邻里社区的隐秘精粹，收获旅行中的意外之喜。作为近八年来的首次创举，万丽酒店还将推出全新的品牌视觉标识，以体现万丽酒店精妙的戏剧化风格和开放的迎宾姿态，让全球宾客可以在此与精彩纷呈的惊喜之旅不期而遇。今年的“万丽全球发现日”庆祝活动将在超过35个国家和地区的160家酒店举行，此次庆祝活動将聚焦于提供特色礼宾服务的“万丽领航员”，他们会为各地宾客呈现城市旅行手册之外的目的地风土人情，引领宾客像当地人一样去发现目的地。

泛长江经济带地标美食联盟筹委会第一次会议芜湖召开

5月18日，泛长江经济带地标美食联盟筹委会第一次会议在安徽芜湖市镜湖畔金隆兴酒店召开。来自长江流域的协会领导、餐饮企业家、媒体集团代表作为发起人对今后的工作达成共识，将共同推进泛长江经济带地标美食的传承与创新，将其发扬光大。

本次会议在形式上进行了创新，采取圆桌会议，既贴合中国餐饮和乐融融的氛围，又方便了交流。在圆桌上，大家交流对联盟下一步工作的打算，交流餐饮经营心得，交流菜品的创新，交流对食材的选择。与会者一致表示，我们立足于感恩大自然赐予长江经济带亿万人民的优质资源，在保护好生态的基础上，为更好地发展餐饮服多业，弘扬这一区域的地标美食，十分有必要按照科学、有序、高质量发展思想整合优势资源，在传承好物质和非物质文化遗产的同时，本着“自愿、互利、合作、共享”的原则，打造一个供泛长江经济带餐饮服务行业交流、研讨、培训、提升的资源共享平台。为此，发起倡议，通过各省、市、自治区餐饮、饭店、烹饪等相关协会组织，共同筹建“泛长江经济带地标美食联盟”，以达到提振泛长江经济带餐饮经济的目的。

会上，推举中国餐饮文化研究专业委员会副主任黄绍祖为顾问，安徽省烹饪协会、餐饮协会常务副会长周钢为泛长江经济带地标美食联盟筹委会主任，江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋为常务副主任，中国大运河餐饮联盟食材专委会主席陈卫国、江西省九江市烹饪协会会长陈晓、安徽铜陵宝泓餐饮总经理胡睿、江苏苏豪传媒有限公司常务副总王祥为筹委会副主任。常州技师学院教务处副处长洪霞，黄山徽厨兄弟商贸有限公司法人代表胡国华、总经理王强，靖江市弘佳食品有限公司（靖江市中天食品厂）总经理于小传，江苏三元小灿食品有限公司张灿兴、郑德炯，安庆博美餐饮用品供应商张先明，九江市江州大院店长汪和江，九江市廖记家宴厨师长黄振旺以及《大江晚报》记者参加会议。会议决定启动联盟微信公众号及相关宣传活动。

长江作为我国第一大江，发源于世界屋脊一一青藏高原的唐古拉山脉各拉丹东峰西南侧，是中华民族的母亲河。干流自西向东横贯我国中部。流经青海、西藏、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海等11个省、市、自治区，由上海崇明岛汇入东海。全长6300多公里。长江流域有人口近4亿，占全国1/3，其中农业人口约3.2亿。在流域总人口中，约94%为汉族，还有50多个少数民族。自上世纪改革开放以来，长江流域各省、市、自治区经过东部开放、中部崛起、西部开发，已成为我国一条举足轻重的重要经济带。