三款汤解油腻

张华

芦根粉葛猪肉汤

材料：新鲜芦根100克，鲜粉葛250克，绿豆100克，瘦猪肉100克，陈皮1块，盐适量。

方法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时，加盐即可。

  功效：清热生津、养中健胃。适合一家大小日常饮用。

赤小豆云苓鲫鱼汤

材料：云苓50克，赤小豆50克，鲫鱼1条，陈皮1块，盐少许。

  方法：鲫鱼洗净，煎香两面备用;将赤小豆、云苓、陈皮分别洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入鲫鱼，改中火继续煲1.5小时，加盐即可。

  功效：清热、祛湿、健脾。适用于精神困倦、口黏、身重、痰多、小便不利等。

雪梨响螺汤

材料：雪梨2个，银耳15克，响螺1只，猪展肉150克，陈皮1块，盐少许。

  方法：將银耳用清水浸透发开洗净;响螺去壳取肉洗净;雪梨去核切块;陈皮、猪展肉分别洗净;瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述材料，中火继续煲1.5小时，加盐即可。

  功效：清热降火、滋阴生津。尤其适合经常虚火发炎，容易出现口腔溃疡、口干、口渴等人群。