息县弱筋小麦发展现状及栽培技术

徐磊 韩军

一、发展现状

息县是全国优质弱筋小麦生产优势区。2014年以前，由于缺乏系统管理措施，息县弱筋小麦品质差、产量低，效益不明显，种植面积不稳定。2015—2018年，息县把弱筋小麦确定为首要地方特色产业，连续4年实施息县政府项目，连续3年实施全国和河南省项目，努力打造从种植到流通再到加工的弱筋小麦全产业链，提升弱筋小麦产业的质量和效益。通过市、县、乡三级联动，采用传统媒体和现代媒体相结合模式，普及了河南省地方标准《豫南弱筋小麦优质高效栽培技术规程》等核心技术，落实了选用良种、深耕深松、测土配方施肥、有机肥替代化肥、采用生物农药统防统治和绿色防控等技术，应用了扬麦15、扬麦13、宁麦13、郑麦103等4个国审或省审弱筋小麦新品种，调动了各方积极性，种植面积连年倍增，形成了多条县内“自循环”和县内外互联互通的弱筋小麦全产业链。息县宏升粮食产业化联合体被评为河南省农业产业化联合体，建成了茅台集团有机小麦原料基地，“息县坡”小麦粉通过了绿色食品认证，3年累计推广弱筋小麦和有机小麦5.27万hm2（2015—2016年推广0.33万hm2、2016—2017年推广0.67万hm2、2017—2018年推广1.33万hm2、2018—2019年推广2.93万hm2），增收9325.65万元，社会效益、经济效益和生态效益极其显著。

二、地块选择

地块选择稻茬区及沿河丘陵沙土、沙壤土区或旱薄地种植。

三、品种选择

在息县可种植的弱筋小麦品种主要有扬麦15、扬麦13，还有部分宁麦13、生选6号等，郑麦004、扬麦19、皖西麦0638等也是弱筋小麦品种。息县是小麦赤霉病、锈病、纹枯病、白粉病、蚜虫等病虫害及湿害渍害易发多发重发地区，应注意防治，特别是春季应注意防治赤霉病。因此，选用弱筋小麦时应有抗耐病虫害和湿渍害能力强的品种。

四、主要生育指标

（一）壮苗指标

壮苗标准是冬前主茎叶龄5～6叶，单株次生根5～6条，越冬前后幼穗分化达二棱期。返青期主茎叶龄7叶左右，单株分蘖4个以上，次生根8条以上。拔节期主茎叶龄9叶左右，幼穗分化期至药隔分化期。

（二）群体动態指标

每667 m2基本苗沿淮地区及以北地区18万～20万穗，淮南地区20万～22万穗，越冬期群体60万～70万穗，春季群体茎蘖高峰期在80万～85万穗，最高群体不超过90万穗，成熟期35万～45万穗。

（三）产量结构指标

多穗型品种亩穗数40万～45万穗，穗粒数33粒以上，千粒质量35 g以上;中大穗型品种亩穗数33万～40万穗，穗粒数38粒以上，千粒质量40 g以上。

（四）田间管理目标

1.冬前及越冬期管理目标。在苗全苗匀基础上，促根增蘖，促弱控旺，培育壮苗，达到“四沟”配套，实现壮苗安全越冬。

2.返青期至抽穗期管理目标。清沟排渍防旱，因地因苗分类管理，促弱控旺转让，保苗稳健生长，构建高质量群体，培育壮秆大穗，搭好丰产架子。

3.抽穗期至成熟期管理目标。清好“四沟”（腰沟、边沟、厢沟、排水沟），降湿防渍防旱，防病治虫，养根护叶，防倒延衰，适时收获，防止穗发芽。

五、栽培技术

（一）播前准备

选用籽粒饱满的种子。播前要精选种子，去除病虫数、秕粒、烂粒及其他不完整粒等，并选晴天晒种1～2 d。种子质量应达到国标。

（二）科学施肥技术

实施测土配方施肥技术。耕翻前应将有机肥、氮肥、磷肥、钾肥均匀撒入田面，然后进行翻耕。

（三）整地

在水稻收割前10～15 d，开挖边沟、腰沟，排除田间明水，便于及时收割水稻，并在水稻收割后趁墒及时翻犁，提倡水稻秸秆粉碎还田，秸秆长度不超过5 cm。

（四）开沟做厢

在前茬作物收获前10～15 d开挖田外排水沟（沟深0.8 m以上）和边沟（也称围沟，沟深不低于40 cm）。播种后田内“三沟”（腰沟、边沟、厢沟）实施机械开沟。腰沟沟深30～40 cm，边沟沟深40 cm，厢沟沟深20～30 cm，厢宽3～4 m。

（五）播种期

播种期应根据当地小麦越冬前0 ℃以上有效积温能满足形成一类壮苗标准所要求的播种时间。淮北地区一类壮苗标准为半冬性品种主茎6～7叶1心，幼穗分化至二棱期。沿淮地区为弱春性品种主茎5～6叶1心，幼穗分化单棱后期到二棱初期。沿淮地区为稻茬麦在越冬前0 ℃以上积温为550～600 ℃时播种较适宜。因此，适宜播种期为10月15—30日，最佳播种期为10月17—27日。年份间有一定差异。品种宁麦13宜适期晚播。