恭城县月柿生长气象条件分析及气象灾害防御

摘要  通过对恭城月柿种植萌芽、花期、幼果期、果实膨大期、成熟采摘期、冬季休眠期等物候期气象条件及气象灾害分析，提出农业气象防御措施，以期达到趋利避害，为科学发展月柿种植提供参考。

关键词 月柿;气象条件;气象灾害;防御措施

中图分类号：S665.2 文献标识码：A 文章编号：2095-3305（2019）01-027-03

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.01.011

Analysis of Meteorologi

cal Conditions for the Growth of Gongcheng Persimmon and Preven？鄄tion of Meteorological Disasters

FAN Fang-fu（Meteorological Bureau of Gongcheng Yao Autonomous County， Gongcheng， Guangxi 542500）

Abstract Based on the analysis of meteorological conditions and meteorological disasters in the phenological period， including germination， flowering， young fruiting， fruit bulking， ripening and picking， winter dormant period， the defense measures of agrometeorology were put forward in order to provide reference for the scientific development of persimmon planting.

Key words   Persimmon; Meteorological conditions; Meteorological disasters; Defense measures

月柿在恭城县已有200多年的种植历史，为地方良种。优越的气候条件孕育了恭城优良的月柿，月柿产业已经成为恭城农民的支柱产业[1]。恭城月柿果形美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核，鲜柿味甜可口，冻柿清香甜蜜，柿饼甘柔如饴、形似圆月，肉红透明、肉质柔软、清甜芳香。经测定，柿饼含糖量55.8%，维生素C 6.91 mg/100 g，维生素A 35.0 mg/100 g，铁、钙、磷含量分别达60.1、135.9、43.2 mg/100 g，具有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效，颇具医疗、保健双重作用，同时柿叶、柿蒂、柿霜对喉、脾胃、大肠病，如喉头炎、食欲不振、呃逆、慢性肠炎、小儿腹泻等症具有一定疗效。月柿加工制作的食品、保健品等远销东南亚、欧美国家，1996年恭城被国家农业部授予全国唯一的“中国月柿之乡”荣誉称号，2000年获中华果品流通协会授予“中华名果”荣誉称号。之前陈昭贵[2—3]对恭城柿子生产的气候条件进行了一些分析，但恭城月柿生长受气象条件的影响较大，需深入研究月柿各生长期的气象条件和影响其生长的主要气象灾害。为此，笔者基于农业局、国家气象站和13个区域自动站观测资料，对月柿各物候期气象条件、恭城极端天气状况及影响月柿生长的主要气象灾害进行了分析，并总结出月柿生长的农业气象灾害防御措施。

1 月柿主产区生长气象条件分析

月柿喜光、耐旱，作为地方良种，主要种植于莲花、平安、嘉会、西岭及恭城镇5个乡镇，海拔高度>500 m的栗木、觀音、三江因不适宜生长而只有零星种植，利用恭城气象观测资料和各乡镇区域自动气象站资料，结合2017—2018年连续2年月柿各生长期农业气象观测资料及农业部门提供的多年月柿物候基础资料分析出月柿各生长期气象条件。

1.1 萌芽期

月柿萌芽从3月初至4月上旬，历时40～50 d，萌芽的先决条件就是合适的温度，月柿萌芽适宜温度为10～35℃，低于5℃嫩芽会被冻伤，5～10℃停止萌芽或嫩芽停止生长。

萌芽质量取决于多方面因素：20℃左右是萌芽的最适宜温度;土壤湿度在40%～80%为宜;光照充分的晴天有利于萌芽，阴雨天气不利于萌芽;冬季清园后底肥（复合肥）是否合适，底肥的量不宜过多也不能太少，一般按树冠大小进行施肥，0.25 kg/m2，选择底肥时最好先进行肥料配比;冬季清园是否彻底，彻底清园能大幅减少柿园的病虫害。

进入3月后，气温开始逐步升高至20℃，月柿生理分化进入萌芽期，温度累计5 d超过10℃月柿开始萌芽，随着温度的逐步升高，萌芽逐步发展，历时45 d左右萌芽结束，月柿春梢长成，开始长出花蕾。萌芽期温度要求必须≥5℃，否则会因夜间低温霜冻造成嫩芽冻伤甚至冻死，直接造成月柿减产甚至绝收。萌芽期高寒山区霜冻尤为明显，如2010年3月10日，莲花镇、嘉会镇、西岭镇等乡镇月柿核心示范区因霜冻造成月柿嫩芽全部冻伤冻死，月柿全年大幅减产甚至绝收，同时果品大幅下降导致单价大跌。土壤湿度对萌芽的影响很大，期间如出现春旱将直接影响萌芽和春梢的生长。

1.2 花期

日平均气温≥20℃的活动积温越高，梢、蕾抽发越早，雨后连续5 d日平均气温≥20℃的晴好天气有利于月柿梢、蕾抽发。出现日平均气温≤12℃持续3 d或以上的连续性低温阴雨天气（表1），梢、蕾抽发迟钝或不能正常抽发;冷暖交替频繁，花蕾将不能同期抽发，直接影响月柿果品、产量（落果多、废果多）及后续物候期的管理。

月柿始花最早在4月中旬，4月下旬至5月上旬谢花。开花谢花阶段天气晴好且非大风的气象条件有利于营养分化吸收及授粉。日照时数每天4 h以上，日平均气温23℃左右，风力1～2级，日平均相对湿度75%～85%的天气最适宜月柿开花授粉。连续低温阴雨天气，积温不够，将直接影响开花及授粉;连续性降水会严重影响授粉，同时谢花时花瓣因雨水黏贴在幼果及脐部不能正常脱落，直接影响成熟后月柿的品相，降低月柿品质;温度起伏较大（忽高忽低）且持续时间5 d以上，将导致同一株成年树不能同时段开放，严重影响保花保果;气温<10℃时，花蕾停止开放;环割是通过控制树干营养、水分的输送，达到保花保果的目的，环割受降水天气影响大，降水时环割或环割后12 h内环割处未生理氧化愈合前降水都将直接对成年树造成不可挽回的伤害，同时期间不能对环割处进行消毒，否则会直接导致树势减弱容易诱发炭疽病，环割最佳温度26℃。

1.3 幼果期

5月中旬至7月上旬是月柿生长的幼果期，期间适宜气象条件为气温23～35℃，旬降水量80 mm左右，平均每天日照时数≥5 h。阴雨天气，日照不够对月柿生长不利。因为二次环割后，在环割口没有愈合前，月柿的养分主要来源于叶片充分的光合作用，如果长期阴雨，光合作用不够，幼果生长所需的营养供给不足就会造成落果;高温高湿天气影响，炭疽病、圆斑病、柿粉虱等病虫害发生发展，不利月柿生长。

1.4 果实膨大期

7月中旬开始果实开始膨大，9月上旬开始着色，9月底基本完成。适宜气温28～30℃;降水均匀且不宜过多，平均每天日照时数≥6 h。全年极端最高气温一般出现在7—9月，而气温≥36℃就会因过高气温晒伤当阳果，造成“日晒果”，影响果实生长、果品和销售价格;果实膨大期的高温高湿气象条件是主要虫害果实蝇及炭疽病发生发展的主要因素，而期间必须喷洒农药，喷洒农药的气温要求<35℃，高于35℃的情况下喷洒农药会因水分快速蒸发后，农药浓度过高灼伤月柿果实并导致直接落果;9月下旬进入末汛期，降水量大幅减少并可能出现干旱或严重干旱，连续≥20 d无有效降水蒸发量大将导致月柿树叶萎缩且果实膨大缓慢或者停止膨大，連续≥30 d无有效降水蒸发量大将导致月柿果实水分供给不足而落果。干旱导致的月柿果实膨大缓慢或者停止膨大直接影响果品。期间果品的重要影响因素就是昼夜温差，温差越大，品质越好，糖分也越高。通过夜间水雾降温等良好的管理来控制温差是保证果品的重要手段。

1.5 成熟采摘期

月柿进入10月份已经成熟，10—12月为成熟采摘期，有利的气象条件是实现月柿丰收的主要因素，期间阴雨天气、大风等不利天气会直接影响月柿的丰收。适宜气象条件：汛期已过，月降水量<80 mm，降水少，秋高气爽，有利于月柿的采摘;降水少，不易造成炭疽病发生发展，有利于当年果实的品质，果树本体依附病原体少，来年炭疽病发生少，有利于管理;日平均日照时数>5 h且相对湿度<70%，吹北风有利于柿饼的加工;昼夜温差>10℃，温差大，有利于月柿糖分的转化，柿饼的内部营养元素沉积形成优质月柿。部分年份会出现持续性降水，导致月柿无法采摘，雨天月柿水分含量多，不易储运，无法销售，同时亦无法晒制柿饼。长期无法采摘将导致月柿不能正常进入休眠期，严重影响来年萌芽期及产量。如2015年10—12月持续阴雨天气导致当年月柿丰产不丰收且易发生月柿炭疽病，成熟采摘期发生炭疽病导致病原体依附在果树本体过冬，严重影响来年月柿的管理。

1.6 冬季休眠期

果实采摘完毕后，月柿正常进入生理周期——休眠期（1月和2月），休眠期月柿储备来年萌芽营养成分，采摘完后树叶全部脱落至树蔸。月柿休眠期适宜月平均气温9℃左右。持续低温雨雪冰冻灾害对月柿不利。雨雪冰冻易造成树枝持续结冰，月柿树质较脆，极易发生断裂，造成果树损伤。因此休眠期做好冬季清园及果枝修剪极为重要，修剪果枝还有利于养分的累积，易于当年萌芽期生长;温度如果连续5 d≥20℃，月柿苏醒较早，不利于生长及管理。

2 主要气象灾害分析

2.1 低温阴雨

主要指3—4月发生日平均气温≤12℃，连续3 d或以上的阴雨天气。恭城县春季低温阴雨天气平均结束期在3月中旬，最迟结束期出现在4月中旬。3月中旬后出现的连续低温阴雨天气对柿子开花坐果影响很大，温度越低，连续时间越长，落花落果越严重。连续10 d低温阴雨出现了15年，属于极端偏多年份，最多年是1988年春季共出现26 d低温阴雨天气。低温已经对柿子构成危害，对喜阳光的植物，寡照更加重危害。

2.2 暴雨

恭城县暴雨天气主要集中在3—8月，5月份处于西太平洋副热带高压边缘，受高空切边和地面静止锋影响，容易发生暴雨天气，每年汛期都会发生不同程度的洪涝灾害[4]，年均暴雨日数4 d，最大日降水量超过200 mm。暴雨强降水会打落柿子花和幼果，导致果园被淹或涝，特别是日降水100 mm以上的大暴雨。日降水量≥100 mm的大暴雨属于恭城的极端强降水，统计发现，60年共出现了23场大暴雨，多数年份没有大暴雨出现，而2006、2015、2016年均出现过2场大暴雨，表明大暴雨极端降水天气发生频率增加。

2.3 大风

冬春季恭城常发生大风天气，对月柿生长构成伤害的大风每年约3～4次，飑线大风记录在1967—2016年50年间共出现过6次，属于极端大风天气，发生概率低，但破坏性极大，近年来呈多发趋势，如2005年出现了2次。其危害主要是春季大风吹落花果、树叶，吹断树枝，影响产量;冬季月柿进入成熟采摘期，果实平均重量150～250 g，极端风速较大时，容易导致大风将月柿果实直接划伤，影响果品甚至病菌侵入果实导致腐烂。如龙虎乡、嘉会镇、栗木镇是每年冬季大风高发区域，极易形成风灾，高山或风口区域亦是。

2.4 冰雹

冰雹是一种季节性显著、局地性很强的气象灾害，对农业、工业、交通、工程建设、旅游等各行各业具有严重危害[5]。冰雹多发生在春夏之交，恭城县冰雹多发期在每年的4—8月，此时正处于月柿生长旺盛期，如遇冰雹常造成叶片花朵损坏、幼果破损，严重雹灾常伴有降温天气。对1986—2016年在恭城县发生的冰雹次数进行统计分析得出，恭城县共发生19次冰雹灾害，其中发生在6—7月的冰雹次数达12次，给恭城县月柿造成较大危害。

2.5 高温

高温指日最高温度≥35℃的天气，恭城由于特殊的地理位置，温度偏高，高温出现日数较多，由于春季是柿树嫩叶及幼果生长期，日最高温度≥30℃也属于高温灾害天气。

2009年高温日数达到51 d，1993年最少，仅为8 d，高温日数总体呈增加趋势。日最高温度≥40℃出现了3次，分别是1971年7月21日、2003年7月23日、2007年8月8日，其中2007年8月的极端高温达到了40.9℃。高温加大树木的蒸散作用，容易引起缺水，温度过高，生长将会停止。

2.6 干旱

恭城干旱主要发生在9月下旬到次年2月，这6个月的降水总量仅为全年降水总量的24%。春季不会出现干旱，夏季干旱发生的几率也很小。

桂林气象干旱标准：连续2旬旬合计降水量≤10.0 mm 轻旱;连续3旬旬合计降水量≤10.0 mm为中旱;连续4旬旬合计降水量≤10.0 mm为重旱;连续5旬或以上旬合计降水量≤10.0 mm为特旱。统计1957—2016年中等以上干旱的总旬数，分析中等以上干旱的年际变化，恭城干旱最严重的是1974、1999年，干旱程度最轻的是1963、1983、2005年。发生在8—10月的干旱对月柿膨大成熟影响很大，11月份以后，月柿已经开始收获、落叶、生长停止，干旱的危害较小。连续4旬降水≤10 mm，就是恭城极端干旱天气，61年来共出现13次，对恭城的生态影响很大。

2.7 霜冻

霜冻是发生在植物生长季节里，由强冷空气入侵或者辐射降温造成植株体温降至0℃以下时发生的一种冻害[6]。霜冻在秋、冬、春三季都会出现。霜冻与霜不同，霜是近地面空气中的水汽达到饱和，并且地面溫度低于0℃，在物体上直接凝华而成的白色冰晶，有霜冻时并不一定是霜。每年秋季第一次出现的霜冻叫初霜冻，翌年春季最后一次出现的霜冻叫终霜冻，初终霜冻对农作物的影响都较大。恭城县年平均霜冻日数5.8 d以上，最多20 d（1975年），最少0 d（1998年），霜冻日数也呈逐年减少趋势。霜冻多是由于夜间辐射降温形成。柿子受到霜冻，很容易变坏或脱落。特别是每年3月份，月柿萌芽期长出嫩芽后遭受霜冻，导致嫩芽坏死，危害巨大。

3 农业气象灾害防御措施

对于月柿生长期主要气象灾害的防御，首先应该及时了解可能发生的灾害天气的信息，密切关注气象台站发布的灾害天气预报预警，早准备，早防御。灾害天气的发生本身就具有突发性、局地性，要防止灾害的发生是不可能的，但采取适当措施减轻灾害损失是可以做到的，通过科学的水肥管理，增强树势，加强抵御自然灾害的能力。

3.1 低温阴雨

主要发生在萌芽期和成熟采摘期。对于低温阴雨天气的防御，春季主要是设法保温，可以通过果园灌水、喷水，在果园建设时，尽量选择坐北朝南的坡地，条件不允许的可以在果园北面种一排防风树。长时间低温阴雨容易诱发柿树病虫害，要及时用药。成熟采摘期要根据气象部门发布的专项农业气象服务信息，及时采摘上市和晒制优质柿饼。

3.2 暴雨

对于暴雨的防御，根据气象部门提供的专项月柿农业气象服务信息，及时采取排水措施，防积涝。果园要预留排水沟，保证积水能够及时排出。暴雨期间还要尽可能堵住果园上游的来水。

3.3 大风、冰雹

气象部门要准确及时地发布大风及冰雹灾害气象预警，对于局地性、突发性的雷雨大风和冰雹，灾后应将吹倒、吹歪的果树及时扶正，并进行培土等补救措施，清理被冰雹打坏的果园。地方人工影响天气机构适时组织人工消雹，可以有效减轻因冰雹造成的损失。

3.4 高温

夏秋季节高温的防御可以通过傍晚或清晨给柿树喷水、灌水，给果园降温。同时保护好柿树树冠范围内的杂草，可以有效抵御高温及干旱。气象部门应提前发布高温预警，以便种植企业、个人及时采取降温措施。

3.5 干旱

秋季果实膨大成熟需要一定的水分，干旱会影响树势生长。秋季干旱期间，采用漫灌、喷水等方式抗旱。当连续达到20 d以上无有效降水时，地方人工影响天气机构适时组织人工增雨增加有效降水，能起到很好的改善生态环境、降温、抗旱等作用。

3.6 霜冻

春季萌芽期和冬季成熟采摘期发生霜冻前，可以通过在树蔸下覆盖稻草或者枯死的杂草以达到保温作用，降低霜冻危害嫩芽和柿果，也可以通过在果园空地燃烧柴草熏烟防霜。同时气象部门应及时发布寒潮预警，提前预防月柿霜冻危害。

4 结论和建议

独特的气象条件孕育恭城月柿地方良种，月柿生长受暴雨、低温阴雨、干旱、大风、冰雹、高温、霜冻等多种气象灾害的影响，应积极采取有效的农业气象灾害防御措施趋利避害。同时建议充分利用地形小气候发展月柿生产，月柿冻害多发生在强寒潮侵入后天气晴朗的夜晚，由于辐射降温，冷空气沿山坡下沉，在地势低洼封闭的地方堆积而成“冷湖”，而山坡上则出现明显的逆温（暖区），因此，山区柿园要避免建在低洼和风口地带，且坡度以<30℃为宜。恭城年降水量偏多，但降水时空分布极不均匀，汛期降水集中，伏秋易旱，因此，建园时要慎重考虑水源和排水防涝问题。

参考文献

[1] 严启兴，唐小琴，白先达.极端天气条件对恭城月柿生长的影响[J].农业科学与技术：英文版，2017，18（4）：651-655.

[2] 陈昭贵.恭城县柿子生产的农业气候条件[J].广西气象，1995，16（2）：43-44.

[3] 陈昭贵.恭城县月柿生产的农业气候条件分析[J].广西气象，1998，19（1）：30-31.

[4] 范方福，邓树荣，唐作佳.恭城县主要农业气象灾害及防御措施[J].农业灾害研究，2018，8（4）：54-56，64.

[5] 刘乐.沈阳市苏家屯区冰雹特征分析及防御措施[J].新农业，2015（8）：31-32.

[6] 许燕，王国复，王盘兴.近50年中国霜期的变化特征分析[J].气象科学，2009，29（4）：427-433.