猕猴桃是怎么变成奇异果的

伯约

①

2000多万年前的地球，处于被称为“中新世”的时代早期，中华大地的面貌与今天差别很大，南方多有巨大湖泊分布，气候潮湿炎热，植物茂盛，其中便有一种猕猴桃的先祖存在，其化石已被植物学家发现，地点在今天的广西境内。故而猕猴桃起源于中国。

从起源地看，猕猴桃似为一种热带水果，但其对于环境的适应能力，远在荔枝等物之上，除了新疆、青海、内蒙古等地之外，中华大地从南到北都有猕猴桃生长，只不过在南方山林与秦岭一带分布较为集中。

与许多要经过驯化、改良才能吃的水果不同，猕猴桃天生美味，无须人类做多少技术上的努力便能食用。但如此优良的特性倒起了反作用——既然原生态的它已经很好吃了，那么就没有驯化、改良的必要了。

于是，猕猴桃在历史上长期以野果的身份存在。

先秦时期的《诗经》中有一种名为“苌楚”的野果，这是关于猕猴桃最早的文献记载。此后2000余年，猕猴桃先后得了多个异名：铫弋、鬼桃、羊桃、阳桃……而“猕猴桃”这个称呼则出现于唐代，诗人岑参曾在诗句中用了这三个字，“中庭井阑上，一架猕猴桃”，意为在庭院中种有猕猴桃。

猕猴桃被引种到庭院里面，与人类的距离很近了，但这对改变它的野果身份并无什么帮助，因为人类引种它的原因并不在其果，而在于其树叶与花颇具观赏性。

直到宋朝时，猕猴桃的果才引起了些许重视，但这种重视还是离不开一个“野”字，猕猴桃的名字多出现在一些中草药典籍中。

如北宋寇宗奭所编的《本草衍义》中，就将猕猴桃当作一种野生中药材来对待，称其“食之解实热”，还对猕猴桃为什么叫这个名字做了一番解释：“深山则多为猴所食。”

到了明清时期，猕猴桃还是被当作一种野生中药材。李时珍的《本草纲目》中，对猕猴桃有这样的描述：“酸、甘、寒、无毒……止渴，解烦热，下淋石，调中下气。”另一种比较奇怪的用途，则是将猕猴桃的果皮拿来造纸。

种在庭院里面当观赏植物，当中草药，果皮被用来做纸……总而言之，就是不将猕猴桃当作一种有利可图的水果来进行大规模的驯化、改良和种植。

清朝时期，国门被西洋列强轰开，许多西洋人来到中国，采掘各种中国独有的植物资源，猕猴桃也因此迎来了其命运的剧变。

②

1845年，第一次鸦片战争结束后，一名名叫罗伯特·富沁的英国植物学家带着窃取中国茶种的任务，到了南方的宁波，在那里发现了猕猴桃，但并未引起他的注意。

十余年之后，由于中国在第二次鸦片战争中失利，西洋列强的势力沿着长江，深入中国内地。

宜昌位于长江上游与中游的交界处，当时的轮船开到这里，便再也无法前行，只能换乘小船。于是，许多西洋人便带着种种目的，坐着轮船来到宜昌，在那里建立起传教、经商、科学探索、间谍活动、贩卖鸦片的基地。

其中不乏罗伯特·富沁的同行。

有一名名叫查尔斯·马瑞斯的英国植物学家，在1879年来到宜昌，采掘植物资源。他并非是带着学术目的而来的，而是作为一家英国园艺公司的特派员，到宜昌去采掘一些有商业价值的植物品种。

他有一个强有力的竞争者，名为奥古斯丁·亨利，此人采掘了大量中国植物资源，其中就包括猕猴桃。奥古斯丁·亨利是清朝海关聘用的一名洋职员，他认为中国的植物资源具有惊人的商业潜力。于是，他多次将其采掘过程编著成书，鼓动英国当局掠夺中国的植物资源，以实现产业化种植。

在他以及一些后来者的“ 努力”下，1899 年，第一次移植猕猴桃的尝试出现在了欧洲。奇怪的是，初次尝试并不是在英国，而是在法国——一名名叫莫里斯·德·维尔莫林的植物学家尝试移植其从四川采掘来的猕猴桃树，但未能成功。

数年之后，那家英国公司开始在伦敦出售猕猴桃种子，猕猴桃也由此开始在英国进行移植。这种移植并未成功，或者说并未取得全面的成功——活是活下来了，但是没有结果。

为什么？因为最初弄过去的种子都是“公”的。

雌雄不分，这是猕猴桃种植术上的一大难题，直到今天，还有果农因此损失惨重。百余年前的英国人也犯了这个错误，直到1911年，才引入“母”种，实现了产果。

③

那个时候，另一个国家新西兰早已成功移植了猕猴桃，不仅开花，而且结果了。

将猕猴桃传入新西兰的人，乃是一位名叫玛丽·伊莎贝尔·芙拉泽的女性教育工作者，曾任新西兰一所女子学院的院长，因操劳过度被“强制休假”。她选择到东方去看一看，先去了日本，后到了中国。

1903 年年底，芙拉泽到了宜昌。她之所以会去宜昌，与她的一个妹妹在那里做传教士有关。

当时，英国植物学家欧内斯特·亨利·威尔逊正在宜昌采掘植物资源。此人在这件事上获得了惊人的“成功”，前前后后采掘了近5000种植物，其中就有猕猴桃。

他将一些采掘来的猕猴桃和猕猴桃种子，分送给其在宜昌的友人，其中就有芙拉泽。

酸甜可口的猕猴桃引起了芙拉泽的注意，她大约因此动了将此物移植到新西兰的心思。只不过她不懂园艺种植之术，在1904年回國之后，便将这些猕猴桃种子交给了一名名叫托马斯·艾力森的从事园艺工作的朋友。后者似乎是心有余而力不足，又找来园艺水平更高的兄弟亚历山大·艾力森，希望其能尝试移植这种东方植物。

经过亚历山大·艾力森几年的精心培育，猕猴桃树终于在1910年成功结果。

这是中国之外的地方第一次长出猕猴桃，而且还很可能是人类历史上第一次人工培育出猕猴桃。

但长出猕猴桃和形成产业化不是一回事，这之间还有很长的路要走。

与许多工业主导的西洋国家不同，新西兰是以农立国，其不到30万平方公里的国土上，超过七成都是丘陵和山地，看上去不适宜于农业，但因气候温和，土壤肥沃，种水稻、小麦虽然没有优势，但种一些经济作物却很出彩。因此其以农立国，但粮食不能自给，倒是盛产水果，水果之中，最重要的就是猕猴桃。

从最初培育结果到形成产业化，进而大量对外出口，享誉全球，离不开大量与亚历山大·艾力森一样的园艺师不断改良，更离不开新西兰政府对这种东方物种的高度重视。为了发展猕猴桃产业，新西兰政府甚至成立了专门的猕猴桃管理局，还颁布了相关的法令制度。新西兰的高校和科研机构也投入大量资金和人力，用于研究猕猴桃的培育和改良。

至于猕猴桃的异名“奇异果”，那也是新西兰人的发明。

最初，猕猴桃被新西兰人称为“中国醋栗”，后又在对外出口时改称“鹅莓”。1959年，新西兰水果出口的主要对象英国对凡是名字里带有“莓”的进口水果征收高额关税，这就迫使新西兰人再度给猕猴桃改名。

这一次，他们想到了新西兰的“国鸟”——几维鸟（Kiwi），便用其名来称可算是新西兰“国果”的猕猴桃——Kiwifruit，翻译成中文就是“奇异果”。

猕猴桃的故乡中国则在20世纪70年代才开始对猕猴桃进行人工种植和培育改良，那个时候，奇异果已经行销全球好多年，这方面的技术，也是由新西兰人执牛耳，故而中国的猕猴桃研究者们，还要跑到新西兰去取经。

思来想去，总觉得此事有些奇异……

（岐岐摘自《读者·原创版》2019年第8期）