基于美国“星谈”项目的高职旅游英语教学模式研究

周正

摘要：通过分析旅游英语教学重要性，并结合美国“星谈”项目的教学实践，以其六大外语教学原则为基础，研究了加强旅游英语教学的多项建设性举措，探索高职旅游英语教学模式研究，为高职旅游英语教学提出有益的思考。

关键词：“星谈”项目;高职;旅游英语;教学模式

当前，旅游业已成为我国重要的支柱产业之一。英语，作为世界上最广泛使用的语言之一，已成为我国旅游产业走向世界的重要桥梁。旅游英语作为英语教学的一个专业分支，是一门实践性很强的课程。它不仅要求学生要具有扎实的旅游基础知识，还要有牢固的英语专业知识和较强的英语实际运用能力。高职院校为了适应社会的需要，培养合格的旅游专业人才，将旅游英语课程设置为旅游专业的必修课程。如何搞好旅游英语教学、培养出更多更优秀的适应社会、经济和行业发展需要的高职旅游专业人才，是摆在每一位讲授旅游英语课程的高职院校教师面前的重要课题。

1高职旅游英语的教学目的

旅游英语作为高职旅游专业必修的一门专业课，在大学英语教学的基础上，进一步培养学生旅游专业英语听、说、读、写、译的能力，其目的是使学生在具备必要的旅游专业知识的同时，具有一定的运用旅游英语知识与技巧进行交际与讲解，达到从事一般旅游服务与管理所需的英语水平。

旅游英语教学可以在学生用母语学习基础知识与技能的基础上，进一步扩大学生的知识面，让学生更好地了解蓬勃发展的中国旅游业，了解中国的著名旅游风景点和中国的传统文化，提高学生用英语表达中国事物和文化的能力，增强学生对文化差异的敏感性。

教学上以导游英语为主，培养学生通过网络查找资料、组织材料和分析解决实际问题的能力;培养学生在讲台上用英语进行组织讲演的能力，从而提高学生的综合英语交际能力。高职旅游专业人才的培养目标是培养专业人才的总原则和总方向，也是开展旅游英语教学的基本依据。明确了高职涉外旅游专业人才的培养目标，才能更好地指导旅游英语的教学。

2目前高职旅游英语的现状和存在的问题

2.1高职旅游英语的现状

目前高职旅游英语教学取得了一定的成效，有效促进了学生旅游英语的听说读写能力，提高了学生的综合素质。然而，从根本上讲，目前我国高职院校旅游英语教学依旧存在不少问题，比如理论教学与实践教学脱节、教材选择及课程设置不合理等，从而造成了教学过程及教学目标实现之间的断层，这对高职旅游英语教学效果的有着不利的影响。

2.2存在的问题

（1）高职学生多数存在的英语基础薄弱，口语能力不足的问题。由于高校连续扩招，高职学生的质量也有所下降，英语水平参差不齐，个体差异显著，尤其是口语能力较差，而旅游英语注重口语，使得旅游英語的教学过程困难重重，学生不得不面临更大的挑战。

（2）普遍缺乏“双师”型教师，教师队伍结构单一。如今，高职院校的旅游英语老师大多是英语专业出身，欠缺旅游管理的系统知识，无法完全胜任和把握当代旅游管理人才的社会需求。教师的自身水平和专业能力等都亟待提高。

（3）教学方法单一缺乏新意，教学形式与专业实践脱节。课堂中师生互动的机会比较少，在旅游英语的教学中没有创造真实的旅游、导游情境，没有给学生充分的使用英语进行旅游业务能力锻炼的机会，不能调动学生学习的积极性，也不能提高学生英语的语用能力。大多数教师在课堂教学中还使用传统的“教师教，学生学”的方法，一味地讲解生词、词组，翻译段落大意，讲授语法等，学生在下面一味地听，不断地做笔记，不能做到“以学生为中心”的教学。

（4）实践教学基地不能完全满足旅游英语专业的实践需求。由于行业特点的限制，旅行社或旅游管理部门不可能大规模、相对集中地接纳学生进行专业实习或顶岗实习，不能满足所有毕业生顶岗锻炼的需求，这主要是由于实践教学基地还没能和学校形成一种互利互助的有效合作模式。

3美国“星谈”项目（STARTALK PROGRAM）概述

笔者于2018年7月参加了在美国南部阿拉巴马州特洛伊大学举办的“星谈”项目（STARTALK PROGRAM）培训。该项目于2006年由美国联邦政府发起并全额资助，是一个以培养更多熟练掌握国家安全语言的合格外语教师的重要推手。截止到2015年，“星谈”项目已发展至十一种语言（Arabic、Chinese、Dari、Hindi、Korean、Persian、Portuguese、Russian、Swahili、Turkish & Urdu），是遍布了美国二十八个州的九十七个学生暑期项目和五十四个教师培训项目。

“星谈”是该项目教学理念首字母的缩写，它强调以标准为基础（Standards-based）以学生为中心（Students-centered），使用目的语进行教学（Target Language），要把学生的年龄、语言水平和文化背景等个体因素的差异考虑在内，即适合教学对象（Appropriateness），要在教与学中学会反思（Reflection），任务时间要保证（Time on-task），要学会在新的语境中运用目的语（Application to new contexts ），保证学生进行语言输出（Learning outcomes），要让学生在做中学（Knowing is doing）。

以笔者所在地的特洛伊大学美国“星谈”项目为例，它是亚拉巴马州唯一的汉语培训项目，以全美较早成立的优秀孔子学院———特洛伊大学孔子学院为依托，其教师培训项目和学生培训项目同时进行，相互影响，相互借鉴，共同发展。

4美国“星谈”项目（STARTALK PROGRAM）的外语教学原则

4.1实施一个基于标准的、围绕主题而设置的课程

主题单元是基于标准的，内容要具有认知上的吸引力并与学习者相关。每个单元都能对学生不断增长的实际语言使用能力予以评估。每一课都设置清晰的学习目标，这些目标标明了在课程结束后学生能知道什么以及能做什么，并以此给单元目标以支撑。课程设计要以研究为基础，之后的学习过程则应着眼于大多数学生的体验。语法不是整个课程、单元和每一课的核心。教师要把语法看作是一个交际工具来教授，要避免毫无意义的死记硬背并保证所有的练习都要关注意义。

4.2促动一个学习者为中心的课堂

在学习过程中，教师要像是学生们的同伴。教师通过示范、模型等来保证输入的可理解性。学生从丰富的语言环境使用中来学习词汇，比如故事、动手体验、描述图画或科目相关的内容。教师要让学习者浸入有认知挑战性的真实世界的任务中。学生们有很感兴趣的话题时，教师应提供多样的成对和小组合作活动的机会，以使学生更好地解释和表达观点。学生间应有频繁的互动。教师应根据学习者的表现来制定教学决策，并允许各种渠道的持续反馈从而提高学习者的表现。

4.3使用目标语言并提供可理解的说明

教师使用目标语的时间至少要达到90%。教师应使用多种策略来使语言可理解，监视学生的理解，并做出必要的调整。教师应避免翻译的使用，不管是通过言语的还是非言语的策略;而且也应避免诱导学生翻译。

4.4在语言课堂中整合文化、内容和语言

学习者考虑并思考所学习的文化的产出、练习及视角之间的关系，并以此习得文化知识和洞察力。围绕内容的指导能使学生与周围的世界建立有意义的联系。在使用目标语言的过程中，学习者构建、强化并拓展了其关于其他学科及世界的知识。学习体验的设置要使学生在学习单元的内容和文化话题时使用语言。学习者应参与到有意义的、有目的的交际中。他们互相交流。他们知道如何、何时、为什么对谁说什么话。

4.5改编并使用与年龄相适应的真实材料

教师应根据学习者的语言水平和年龄层次来使用真实材料并设计相应的任务。教师应使用各类真实的印刷和非印刷的材料。

4.6实施基于表现的评估

教师在课程间使用格式化学习检查项，并依此进行必要的教学调整并及时向学习者提供反馈。针对特定学习目标，学习者知道他们做得如何，也知道为了提高自己的表现他们能做什么。学习者对自身学习有自我评估的能力。学习者应参与总结性的真实世界的表现任务，并以此展示他们达到单元表现目标的程度。

5高职旅游英语教学模式的构建

“星谈”项目以美国外语学习“5C”模式为最高标准，各州教育机构申请项目都严格依照州政府的课程标准。“星谈”项目有一套标准化的流程，从项目的申请、审核到实施、评估，每个环节都有一套可依据的、详细的标准化文件。这样，保证了所有的项目紧紧围绕“星谈”的核心思想展开，单个项目的成功是整体项目成功的基石。旅游英语也可在标准化的基础上，又有一定的灵活性和自主性。

5.1教师教学理论性和实践性结合

“星谈”项目的外语教学原则和沉浸式教学均有其理论背景，并且实践教学运用效果良好。其标准性、完整性、高效性和体系性的特点，受到了美国外语教育界、学生和家长的一致认可，它已成为全美外语教师的培训理念和行动指南，被公认为世界语言教学领域的宝贵资源。

高职旅游英语是属于专门用途语言，需要在实践教学中将英语、旅游知识与技能、本土文化三者融会贯通，这对教师综合素质提出了更高的要求。因此，要积极为校内教师创造条件，开展高水平继续教育和在岗培训，充分利用国内外优质教育资源，逐步提高教师的业务水平，同时加快“双师型”教师的培养。聘请资深的旅游从业人员对专职教师进行定期培训，或是聘请他们来校兼职，與校内专职教师 相互配合，不断强化师资队伍建设。

5.2教学评估体系系统化和规范化结合

“星谈”项目的系统化不仅体现在实施程序的三个阶段，即项目前，项目中和项目后。尤其是项目实施过程，从项目宣传和推广、学员申请材料的筛选、课程大纲的制定、教学内容的确定、文化项目的选择等等，这是一套繁杂的系统工程，每个环节都至关重要。而每个环节又充分体现出规范化，每个环节的具体实施均有规章制度遵循或先行做法参考，这样保证了项目实施的顺利进行。项目结束后，也有相应完善的教师及学生的评估体系。

高职旅游英语的教学中，除了让学生在实践中巩固已学知识并提高语言交际水平，还需要不断完善就业综合素质与技能。高职院校应该尽量创造条件，让学生们到附近的旅游景点去观光实习。旅游英语的教学在传统的期末笔试的基础上，突出对学生的听、说、读、写、译的综合能力的考核，笔试与能力测评的比例分别是：50%&;50%。在评分人的设定上，既包括传统的教师评分，也包括学生自我测评及小组打分，其比例分别是：40%、30%、30%、考核的地点也就包括：教室、多媒体语音室、实验、实训和实习场所等。

5.3教材资源标准化与自主化结合

合理选择旅游英语教学教材，是实现高职旅游英语教学体系构建的关键。作为老师，应该在标准化的基础上，为学生选择职业性较强的教材，实现教学与实践的对接。首先，在平时教学中，学校应该对教材进行严格地审理，为学生购置与职业有关教材，强调理论知识、知识水平、应用能力等诸多方面结构的合理性，从而来强化学生对于专业知识的了解，不断提升知识运用能力。同时，高职院校必须要立足于本校发展，结合当地和本校的特点来编纂一些针对性较强、有职业针对性的英语教材，以此来从根本上提升学生的英语学习能力。

6结束语

随着全球一体化进程的不断加快，对旅游英语人才有着迫切的需求。高职院校应针对旅游英语教学中存在的薄弱环节，积极加强对高职旅游英语教学模式进行改革，为提高高职旅游英语人才培养效果做出有益的探索。

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基金项目：安徽省高校人文社科一般项目“合肥地区高职院校旅游专业导游英语学习满意度调查”（2017sk18）