浅谈沧州市旱碱麦发展中存在问题及对策

闫华 张磊 刘涛

摘   要：沧州市东南部旱碱地面积较大，旱碱麦生产以旱作雨养为主，生产水平较低，供求平衡压力较大。深入分析了旱碱麦的发展结构和问题，并提出相应的对策。

关键词：沧州市;旱碱麦;现状;对策

为加快沧州市盐碱区旱碱麦农业高质量绿色发展，对沧县、青县、黄骅、盐山、海兴、孟村、南皮、中捷、南大港旱碱麦发展情况进行全面调查，具体情况如下。

1   产业发展现状

沧州市旱碱地面积约15.38万hm2，常年种植旱碱麦总面积6.64万hm2，种植的主要品种为沧麦6005、捷麦19、沧麦6002、石麦22，旱碱麦的平均产量约为284.68 kg/667 m2，区域内潜力种植面积有1.92万hm2，有小麦加工企业31家，年加工能力约4.94亿kg，其中旱碱麦加工量为0.96亿kg，主要为本地销售，仅有少量销售至其他地区，销售价格平均3.38元/kg。

2   当前旱碱麦产业发展中存在的问题

2.1   管理技术制约

近几年不少旱地由于玉米迟熟，为抓节令，地麦只好采取“免耕”种板茬麦，不利于地麦生长。一方面由于田间管理技术落后，为了抓住有利时机，争取旱地普遍翻犁耕耙2～3次。同时还可采取传统的磨耙抗旱措施，以增强土壤蓄积水分和保墒的能力。为了使地麦增产，每667 m2应施用2 000 kg左右的农家肥，或l 000 kg以上的绿肥，以增加土壤肥力，促进麦苗健壮生长。另一方面由于春季管理不及时，应结合镇压锄划进行，春季以保墒、减少水分蒸发为主，采用先压后锄，达到提墒、保墒、增温的目的。顶凌追施返青肥，在土壤解冻3～5 cm时，追施尿素[1]。

2.2   条件制约

沧州东部地下水多为苦咸水，盐碱地分布广，加之季风和海洋性气候的交融，原本稀少的降水基本集中在夏季，旱碱麦种植效益较灌溉区小麦种植产量较低，而保障旱碱麦总产的关键是稳定种植面积，因此稳定旱碱麦生产面积困难更大。

2.3   土壤肥力制约

土壤肥力不单纯取决于养分含量高低，还与水肥、气候协调状况密切相关，旱地易薄、薄地易旱、旱薄相连、水肥俱缺，肥力不足限制有限降水的利用。因此，改善土壤条件不仅与施肥多少和方法有关，也与耕作方式有关[2]。

2.4   抗旱栽培技术制约

旱碱麦的生产主要分布沧州市东部，土层浅薄，土壤保水肥能力差，受生产条件差和自然生态环境的影响，旱碱麦产量低而不稳，加之长期以来对旱碱麦生产、新技术研发与推广重视不够，技术覆盖率低，造成旱碱麦耕种模式粗放、单产提升较慢[3]。

2.5   成本及产业链制约

一方面，主要围绕降低成本。过去一家一户小规模生产成本比适度规模化生产成本高，且专业化程度也不及规模化生产，可通过提高机械化、集约化、专业化水平，把不合理或过高的成本降下来，包括日益增长的人工成本等。另一方面进行专业化的服务，以乡镇、村为单位来实现“一村一品”“一乡一业”甚至“一县一业”来建立旱碱麦生产基地，推广优质专用小麦配套生产技术，做到统一品种、统一栽培措施、统一收储，提高农业种植、流通、加工、销售各个环节的组织化、产业化程度。通过专业小麦的规模化种植、标准化生产、产业化开发来满足市场需求，让旱碱麦加工与流通企业、生产基地以及麦农之间形成高效率的产销利益联动机制。

3   旱碱麦发展对策

3.1   加强基础设施建设，建立旱碱麦种植基地

加强农田水利基础设施建设，合理开发水资源，对旱碱地、旱薄地探索旱作雨养种植技术模式，最大限度地利用自然降水发展生产，加快建立旱涝保收的农田排灌系统，保护耕地资源，大力推进节水、节肥、节种的农业发展道路。加强旱碱麦种植基地建设，实行良繁良推配套运行模式，在土地气候资源制约的条件下，进一步研发新品种，加大旱碱麦推广力度，增加旱碱麦种植面积，提高产量和品质。以龙头企业、农民专业合作社和种植大户为主体，建立旱碱麦种植基地，促进农业增效、农民增收。

3.2   加强政策扶持和引导

稳定实施《小麦节水品种及配套技术推广补贴项目实施方案》，确保补贴资金真正发放到农民手中，充分调动农民的种植旱碱麦的积极性。积极扶持旱碱麦科技创新和实用技术的推广应用，组建旱碱麦种植技术创新团队，抓好“技术到地头”最后环节。

3.3   培育现代化新型农民

以科研为基础，有计划、有步骤地引导农民进行劳动学习和技能培训，对旱碱麦种植大户开展重点培训。对懂技术、善管理的种植大户，采用当地和外地考察等多种培训方式，重点突出旱碱地秸秆覆盖与还田技术、旱作雨养种植技术模式、生态高效的种植技术模式。鼓励农民选用抗旱（耐旱）品种，农机、农艺结合，实施抗旱、雨养、保墒种植技术和耕作方式，配施方肥、有机肥，充分利用自然降水，提高耕地保水能力，提升耕地质量。

3.4   推进旱碱麦产业化、多元化营销模式

提高旱堿麦覆盖率，采用“公司+基地+种植户”的形式，建立旱碱麦种植基地。在市场经济条件下，要提高旱碱麦品牌竞争力，一是制定品牌建设推广方案，聘请专业策划公司，制作旱碱麦品牌推广宣传片，征集“旱碱麦”品牌推介广告词，宣传品牌、树立品牌、打响品牌，提升品牌市场价值;二是开展一系列宣传推介活动，邀请权威科研院所、加工企业、经销企业、重点客户等多方专家和业内人士，举办“旱碱麦论坛”，研讨产业发展，推介相关产品;三是建设一个高质量标准化种植基地，坚持规模化、标准化、机械化、市场化方向，依托粮食生产功能区和高标准农田，以龙头加工企业、优质专业小麦合作社为主体，对沧州市现有旱碱麦进行规划整合，在此基础上建设20个“万亩高质量标准化种植基地”。

3.5   加大宣传推广力度，提升旱碱麦独有品牌

利用电视、网络等媒体宣传旱碱麦的独特品质和营养价值，将旱碱麦生产纳入高质量发展体系，提升旱碱麦面粉的品质，丰富旱碱麦制品的品种，让广大消费者认识旱碱麦、放心食用旱碱麦产品，把优势和潜力充分发挥出来。

参考文献：

[ 1 ] 赵良侠，包晓婷，高灿红.安徽省小麦种子产业发展存在的问题及对策[J].园艺与种苗，2015（7）：13-17.

[ 2 ] 杨长刚，杨文雄，王世红，等.甘肃省小麦产业发展对策[J].中国种业，2017（11）：1-6.

[ 3 ] 梁丹辉，江晶，李雪.山西省小麦产业发展现状与对策[J].湖北农业科学，2013，52（1）：13-18.

（收稿日期：2019-10-24）