这样吃碱性食物可以“吃走”肝病

黄忆云

大家都知道，食物可以分为酸性食物和碱性食物两大类，酸性食物吃多了会引发疾病，这时就需要与碱性食物相中和，保持血液的弱碱性。碱性食物就是含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的食品，比如：醋、梅、杏等水果都是酸的，但它们并不是酸性食品，而是碱性食品。有人称它是“血液和血管的清洁剂”，是因为它能使血液中的尿素、乳酸等酸性毒素减少，还能防止其在血管壁上沉积，所以它具有软化血管的作用。

1碱性食物的分类

1.1 蔬菜类

菠菜、南瓜、大蒜、金针菇、百合、黄瓜、白菜、黑木耳、生姜、蘑菇、生菜等。

1.2 水果类

猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、梨子、橙子、柑子等。

1.3 药材类

党参、茯苓、何首乌、甘草、白术、薄荷、人参、菊花等。

1.4 坚果类

大豆、栗子、杏仁、芝麻。

1.5豆类

四季豆、豌豆、豌豆、黄豆、毛豆、红豆、绿豆。

2 吃碱性食物的好处

2.1合理搭配酸碱食物，维持人体酸碱平衡

一般来说，人体在各个器官的调节和配合下，体液中的pH值就会保持在一定的范围内。平常我们吃的蛋类、海鲜、肉类、大米、酒类和甜食类的食物中，含有淀粉、糖分和蛋白质，它们被人体代谢分解后呈酸性，虽然偶尔进食肉类或者甜食不会因为人体酸碱平衡导致失调，但如果长期食用酸性食物，会加重肾脏的负荷，影响肾脏的排泄代谢功能，打破人体的酸碱平衡。

2.2预防糖尿病、心血管疾病患者酸中毒

对于患有糖尿病、心血管疾病的人来说，需要食用更多的碱性食物，并进行合理的营养搭配，那是因为酸中毒的危险比正常人人群要高。

2.3痛风病人吃碱性食物有一定好处

痛风是一种嘌呤代谢异常导致尿酸合成并增加的代谢性疾病，是由于尿酸盐结晶沉积引起的。痛风患者应该多吃碱性食物，比如蔬菜、坚果、水果、牛奶等，它对溶解组织内的尿酸有肯定性的帮助。但是，具有高嘌呤的患者要少食用，比如花生，它具有较高含量的嘌呤，建议患者少吃。

2.4在运动后，最好多吃一些碱性食物

大多数人在健身运动后肌肉酸痛和乏力等现象，是因为运动后体内的脂肪、蛋白质和糖分被分解，在分解过程中会产生乳酸、磷酸等物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。若此时再食用酸性食物，会使体液加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用碱性食物能降低尿液的酸度，降低增加尿酸的溶解度，减少酸在膀胱中形成结石。

3 食用方法

（1）蒲公英是生活中最常见的一种野生植物，它被中医称为“药草皇后”，它可以当野菜食用，也可以当做药。它的药用价值很高，可以将蒲公英曬干，叶子和根制成蒲公英茶泡水喝，清热解毒。还有养肝的作用，帮助肝脏排毒、解毒和增强细胞的活力。

（2）五味子自古至今都是养肝护肝的中医药材。它可以泡水喝，对于肝不好的人来说，喝五味子茶可以使肝细胞再生，并能提高肝脏的解毒能力，降低肝功能受损后升高的转氨酶。

（3）蜂蜜是一种天然的食品，不管是幼儿还是孕妇和老人都具有良好的保健作用，蜂蜜水不仅可以美容养颜，还可以清理肠道。肝不好的人，经常喝蜂蜜水，可以为肝脏解毒，促进肝脏的自身代谢，为肝脏提供必要能量。

（4）苦荞茶是黑的苦荞麦炒制出来的。别看它是用杂粮做出来的，却有着丰富的营养和保健作用，对于肝不好的人来说，其中所含的芦丁可以增强肝细胞的活力，修复肝细胞，防止肝硬化、肝炎和脂肪肝，所以，肝不好的人可以经常喝点苦荞茶。

（5）百合是很好的滋养品，其中含有多种丰富的生物碱，它具有止咳润肺，养心安神的功效，肝不好的人，吃点百合，对肝脏有保护作用。

（6）红枣是一种常见的干果，它不仅可以提高人体的免疫力，抑制癌症的发生，还可以养颜补血，延缓衰老，对女性身体有很大的好处。但因为红枣糖分高，患有糖尿病的患者应该谨慎食用。常吃红枣对肝硬化、贫血、急慢性肝炎、过敏性紫癜等症有较好疗效。