一碗清汤挂面

张时雨

一碗热气腾腾的挂面被端上桌，氲氤的白雾蒸腾而上，迷离了我的视线，筷尖挑起白净润滑的挂面，送入口中，淡淡的鲜香充盈齿间。外婆的清汤挂面，还是那么熟悉的味道。

小时候最爱的美食，就是外婆的清汤挂面，没有繁杂的工序、特殊的配方，只是用最朴素的方法，做一碗简简单单的面条儿，却总能触动我的味蕾。煮沸一锅水，撒上一把面，在碗底放上满满一勺外婆亲手熬的荤油，倒入煮沸的面条，再烫上几叶青菜放在面上，一碗清汤挂面便做好了。

外婆总要问我，要煎一个什么样的鸡蛋呢？一面金黄，还是两面金黄？我也总是回答：“要两面金黄的。”慈祥的笑容便在外婆的脸上漾开一道道涟漪：“我家囡囡爱吃两面金黄的煎蛋。”锅里的油滋滋地冒泡，蛋液渐渐凝固，边缘染上金色，泛着油的光泽。煎蛋的香味在空气中弥散，金黄的煎蛋搁在面上，我迫不及待地插入筷子，捞起面条儿，外婆便笑：“别急，加一些醋，才更鲜美。”外婆伸手为我拌好面条儿，然后便静静地坐在一边，面上含笑，望着我狼吞虎咽地吃面。面条儿带着清香的顺滑口感，面汤略带醋香的鲜美，青菜的新鲜爽脆，交织在唇齿之间。一碗简单的清汤挂面是我童年簡单的幸福，成为我记忆中最美好的风景线。

后来，由于课业负担加重，我就很少去外婆家了，也很久没有吃过外婆做的清汤挂面了，但记忆里那道令人迷醉的风景却从未改变。一次，父母临时有事，午饭让我自己去外面解决。我突然忆起外婆的清汤挂面，甚是想念，便赶到了外婆家。对我的突然到来，外婆既惊讶又充满喜悦，眉眼笑开了花。尽管她已经吃过了饭，可还是高兴地去为我下面。满满一大碗面条儿放在了我的面前，压得紧紧实实，却还是像要溢出来。“怎么这么多？”我惊呼。“吃得下去的。”外婆像是责备似的望向我，“你学习这么累，不吃多点，怎么行？”我不再说话，捞起了面条儿，瞬间，淡淡的鲜香弥漫开来，还是童年的味道。不知不觉间，一碗面条儿竟已见了底，“我就说嘛，会吃完的。”外婆慈爱地望着我笑，我也笑了。这清汤挂面，总是让我沉迷，让我陶醉，让我难以忘怀。

其实，让我沉迷并难以忘怀的，或许不只是清汤挂面的美味，还有那热气腾腾的挂面里所包蕴的暖人心扉的爱意。