寻味利比里亚任务区

尚洪强

联合国维和行动任务区大多位于非洲，属于热带气候区，干旱时间长，农业生产水平低，食物供应不足，利比里亚任务区的情况也是如此。任务区联合国维和警察防暴队的基本食材由联合国供应，而这些食材多采购自欧亚等国家，运输路途遥远，周期较长，运输过程中蔬菜等食品的保鲜难度较大，供应食品的品种受到极大限制，比较单调，而维和警察防暴队的勤务繁重，任务区域日照强、气温高，队员们水盐流失较多，对膳食营养的要求更高，特殊环境和特殊食物都可能导致维和队员们出现营养不良或食欲不振等问题。

为了解决维和警察防暴队员们的吃饭问题，利比里亚任务区各国防暴队的炊事班八仙过海，各显神通，联合国供应食材是不可改变的“规定动作”，而各国烹饪方法和传统美食完全可以是“自选动作”。除了满足本国官兵食欲和保证其身体健康外，在联合国维和任务区各类庆祝活动、各国维和警察防暴队授勋仪式、本国传统佳节等重要时刻，各国防暴队都要开门迎客，邀请联合国高官、友军指揮官、东道国负责人等贵宾到营区参加庆典活动、品尝传统美食是各国维和警察防暴队展现本国特色的重要任务之一。