中华大家庭（二）

小朋友们，通过上一期的“中华大家庭”之旅，你们是不是收获了很多民族知识呢？接下来我们将继续民族之旅，一起了解有丰富饮食文化的彝族、以稻作文化而闻名的壮族、享有“水稻民族”之称的布依族、自古有白衣民族”之称的朝鲜族、以“白山黑水”为故乡的满族、曾被称为“黔首”的侗族！

满族

郭子娴

满族人口总数为10682万人（2000年），在中国55个少数民族中居第二位。满族有自己的语言、文字，东北地区的白山黑水”是满族的故乡，清顺治元年（1644年），清军人关，逐步统一全国，从此开始了满族贵族对全国的统治，辛亥革命之后，清廷覆亡。

满族人口分布于全国各地，以辽宁、河北、黑龙江、吉林和内蒙古自治区、北京等省、自治区、直辖市为多，其他散居于新疆、甘肃、宁夏、山东、湖北、贵州等省区及西安、成都、广州、福州等大中城市满族是一个勤劳、勇敢、智慧的民族，也是一个善于博收外来文化并融会创新的民族。在长期的历史发展中，形成了富有民族特色的风俗文化，满族岁时风俗，多与汉族相近，但又保持着不少满族特色。

朝鲜族

陈艺帆

朝鲜族，又称韩民族、朝族、高丽族等，是东亚主要民族之一，民族语言为朝鲜语、韩语。朝鲜族自古有“白衣民族”之称，自称“白衣同胞”。

朝鲜族居住于北方，又多从事水稻生产，直接影响其主食习惯的形成。在朝鲜族传统饮食中，稻谷类和蔬菜为基本饮食，菜肴通常以辣为特征。在日常饮食中，一般以米饭为主食，以菜汤为副食，兼备各种风味小菜。朝鲜族历来以素食为主，不喜欢吃油腻的食物，其饮食特点可以概括为辛辣、爽凉、清淡。朝鲜族风味小菜很有特点，以腌拌为主要形式，尤其著名的是腌小菜，这是一年四季不可或缺的。朝鲜族很讲究腌，各家为腌小菜都备有大小不同的坛缸，腌菜有白菜、萝卜、缨菜、黄瓜、茄子、大头菜等，其中以辣白菜最为有名。每到秋季，朝鲜族妇女都会忙于腌白菜，这已成为朝鲜族地区一道独特的风景。除了腌菜以外，拌菜也是朝鲜族喜爱的菜肴之一，其种类甚多。朝鲜族善于用各种山菜、海产品诸如桔梗.沙参、蕨菜野芹菜、海白菜、海菠菜和小鱼蛎贝类等做拌菜，这种生拌菜在酒席上颇受欢迎，特别是生拌牛肉、生拌牛百叶更是传统酒席上不可或缺的美味佳肴。

侗族

李柠

侗族（侗语：dong），是中国的一个少数民族，民族语言为侗语，属汉藏语系壮侗语族侗水语支，信仰多神。

侗族先民在先秦以前的文献中被称为“黔首”，一般认为侗族是从古代百越的一支发展而来的。侗族主要從事农业，以种植水稻为主，已有悠久的历史，兼营林业，农林生产均已达到相当高的水平。侗族地区的万山丛岭中夹杂着许多当地称为“坝子”的盆地。

侗族的箫、笛、芦笙是中国传统的乐器。侗族还以建筑艺术见长。每个寨子都有造型别致的木楼。这种不用一钉一铆的木结构建筑吸收“了中国古代亭台、楼阁建筑的部分精髓，鼓楼、风雨桥是其建筑艺术的结晶。鼓楼为木质结构，以榫头穿合，不用铁钉。有三五层以至十五层，呈四面、六面或八面倒水，高四五丈，飞阁重檐，形如宝塔，巍峨壮观，是族姓或村寨标志，也是公众集会的议事场所。风雨桥是石墩木桥，长廊桥道，桥亭重瓴联阁，雄伟壮丽，以三江县的程阳桥最负盛名，已列为国家重点保护的文物单位。

布依族

刘力萌

在我们这个美丽富饶、五彩缤纷的国家中，一共有着五十六个民族，五十六个民族像五十六朵不同颜色的花朵，它们团结友爱，互相帮助，使我们的国家变得更加美好。而我所介绍的这个奇特的民族是——布依族。

布依族，中国西南部一个较大的少数民族，民族语言为布依语，汉藏语系壮侗语族壮傣语支，与壮语有密切的亲属关系，通用汉文。

布依族由古代僚人演变而来，以农业为主，布依族祖先很早就开始种植水稻，享有“水稻民族”之称。布依族主要分布在贵州、、云南、四川等省，其中贵州省的布依族人口最多，占全国布依族人口的97%。主要聚居在黔南和黔西南两个布依族苗族自治州，以及安顺市、贵阳市、六盘水市，其余各市、州、地均有散居，一小部分居住在越南。

布依族民居有楼房、半楼房和平房数种，以大米为主食，兼食玉米、小麦、红稗荞麦等。布依族服饰多为青、蓝、白等色。另外，布依族有许多传统节日，除过大年、端午节、中秋节等与汉族相似外，“三月三”“四月八”“六月六”等节日都具有本民族的传统特色。

彝族

薛丹宁

今天，我给大家介绍一下55个少数民族之一的彝族。

彝族分布于中国西南部几个省。云南彝族占2/3，由于居住的地理环境中资源极为丰富，以农业为基础的彝族多种植玉米、土豆、大麦、小麦和荞麦。蔬菜也较为丰富。居住在山区、半山区的彝族喜欢养羊，尤以小凉山的彝族养羊最多羊肉是彝族主要的食源，吃羊时有一些特殊的习俗：羊肝、羊胃先用来祭祀祖灵，然后烧食，也有的生食;羊脑给老人吃;处于生育期的妇女忌吃公羊;牧羊人不能食羊尾巴;羊血用萝卜丝拌后腌做咸菜，放在饭上蒸熟吃，味道特别鲜美。

彝族喜欢喝酒，酒分甜辣两种，过去都是在自己家中酿造甜酒用糯米，辣酒用高梁或玉米酿制。有“客人到家无酒不成敬意”的传统。

彝族在过年过节时都要椎牛打羊，宰猪宰鸡，而平时一般很少动牲除非款待客人。彝族有杀年猪的食俗，一半留给自己吃，另一半送给岳父岳母。年猪多用来腌制，挂起来，阴干后成为腊肉或火腿。过年节时还要吃砣砣肉、糍粑，喝坛坛酒、泡水酒、酒茶。

壮族

刘力菲

大家好，今天由我来给大家介绍一下壮族的饮食文化，你也来一起了解一下吧。

壮族是最早栽培和种植水稻的民族之一，稻作文化十分发达，稻米也自然成为壮族人民的主食。稻米制作方法多种多样，有蒸、煮、炒、焖、炸等，各种米饭、米粥、米粉、米糕、糍粑、粽子、汤圆等，是壮族人民日常喜爱的食品。如果掺和其他材料，还可以制成许多更加味美营养的食品，如八宝饭八宝粥、竹筒饭、南瓜饭“彩色糯米饭”等。

居住在千旱山区的壮族，由于不宜种植水稻，则以玉米为主食。

壮族人民喜食水产，鱼蛤螓蚌，皆为珍味;山林中的菌果蝉蛇、禽、兽，也是壮族人民的日常佳肴。

嚼槟榔是壮族的传统习俗，今广西龙州等地的壮族妇女仍有此喜好。有些地方，槟榔是招待客人的必需品。